Der Chinakohl Salat, ein wahrer Salat Klassiker, zeichnet sich durch seine Vielseitigkeit und seinen erfrischenden Geschmack aus. Er ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein gesundheitlicher Gewinn, reich an Vitaminen und Nährstoffen.
Ob als Beilage zum Grillen oder als Hauptgericht zu Mittag, dieser Chinakohl Salat ist immer eine gute Wahl. Also packen wir es an! Schnappe dir eine Salatschüssel, und lass‘ uns zusammen aus diesem Wintergemüse einen Chinakohl Salat kreieren!
Im Winter eines von vielen feinen Salat Rezepten neben dem Rote Beete Salat, dem feinen Rosenkohlsalat oder einem Endiviensalat.
Zutaten und Zubereitung beim Chinakohl Salat
Chinakohl Salat | mit klassischem Dressing
Zutaten
- 1 Kopf Chinakohl (je nachdem wie groß er ist reicht auch die Hälfte)
- 3 EL Mayonnaise
- 4 EL Sonnenblumenöl (alt. Rapsöl oder Olivenöl)
- 2 EL Essig Weißweinessig, Apfelessig oder weißer Balsamico
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 0,5 TL gemahlener Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen (gepresst oder fein gehackt)
- 1 Bund frische Petersilie
Anleitung
- Beim der Hauptzutat den Strunk entfernen. Dazu ihn der Höhe / Länge nach halbieren und in beiden Hälften den Strunk rausschneiden.
- Die Blätter abschälen und unter fließendem Wasser waschen.
- Die Blätter übereinanderlegen und diese in mundgerechte Streifen schneiden. Diese alle in eine Salatschüssel packen.
- Für das Chinakohlsalat Dressing alle Zutaten in ein verschließbares Gefäß geben (Einweckglas, Tupperschüssel), dieses verschließen und gut durschütteln.
- Das Chinakohlsalat Dressing mit dem geschnittenen Chinakohl vermischen.
- Zum Schluss am besten nach Belieben mit der gehackten Petersilie garniert servieren. Etwas Salz und Pfeffer darf am Tisch jeder individuell zum Würzen des Chinakohls verwenden. Mahlzeit!
Nährwerte (pro Portion)
Salate für Party & das Familienessen
FAQ zum Chinakohl Salat
Ja, aber besser das Dressing erst kurz vor dem Servieren untermischen – so bleibt alles knackig. Ähnlich wie beim Gurkensalat oder dem Feldsalat.
Kann ich auch anderes Öl nehmen?
Ja. Sonnenblumenöl ist mild, aber Raps- oder Olivenöl gehen genauso – einfach nach Geschmack.
Kann man Chinakohl roh als Salat essen?
Ja, absolut. Chinakohl ist mild, zart und gut verträglich – ideal für Rohkost und Salate.
Ist Chinakohl als Salat gesund?
Ja. Er ist kalorienarm, reich an Vitamin C, Folsäure und Ballaststoffen – also rundum empfehlenswert.
Wie bereitet man Chinakohl zu?
Strunk entfernen, Blätter waschen, in Streifen schneiden. Ob roh im Salat wie in diesem Chinakohlsalat Rezept oder leicht gedünstet – geht beides.
Beilagen – zu was passt Chinakohl Salat?
Der Chinakohl Salat passt sowohl zum Fleisch und Bratwürsten wenn gegrillt wird. Als auch zu Braten oder vegetarischen Aufläufen in Herbst und Winter (im Somme gibt’s eher andere Salate).
Egal ob Mittagessen, Buffet auf der winterlichen Grillparty oder als Beilage zur Brotzeit beim Abendbrot mit der Familie. Der Chinakohl Salat macht immer eine gute Figur.
Denn dieser Salat Klassiker ist ein absoluter Allrounder – selbst als Vorspeise. Ähnlich wie Blumenkohl Salat oder Gnocchi Salat.
Tipps, Hinweise & Tricks
- Durch seine grobe Struktur bleibt das Chinakohl Salat Dressing sogleich an denen in Streifen geschnittenen Blättern hängen. Es erübrigt sich also das Dressing erst einwirken zu lassen. Ihr könnt ihn sofort auf dem Tisch servieren.
- Mein Tipp: Anstelle von Petersilie passen auch frische Kresse oder Schnittlauch.
- Für das Chinakohl Salat Rezept Dressing lässt sich auch noch mit folgenden Zutaten optional spielen: Senf, Honig, Saft und Abrieb einer Zitrone. Dadurch kann man noch mehr Abwechslung ins Spiel bringen.
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Mahlzeit Anja! Der Chinakohl Salat ist nicht ganz so mein Fall, aber ich werde dem ganzen noch eine Chance geben, hast mich mit deinem Beitrag irgendwie neugierig gemacht 🙂 Ich werde berichten…
Hallo Charles umso mehr freut es mich, wenn ich Dir mit meinem Beitrag einen kleinen Anreiz geben konnte 😉 Vielen lieben Dank für dein Vertrauen und ich bin schon sehr gespannt wie er Dir geschmeckt hat. Liebe Grüße, Anja
Das Rezept hört sich gut an. Ich mache eine ganz andere Soße zum Chinakohl. Saft einer Zitrone, 150 ml Sahne (oder mehr, nach Geschmack) und reichlich Maggi (kennt ihr? Saarland halt). Alles mit dem Schneebesen aufschlagen. Fertig.
Danke liebe Ursel! Deine Soße hört sich auch wirklich super lecker 🙂 Mit Maggi kenn ich das zwar nicht, aber werde ich bestimmt mal probieren 😉 Danke Dir und liebe Grüße, Anja
Hallo liebe Anja, seit längerer Zeit verfolge ich schon deinen Blog mit den tollen Rezepten. Die Seiten sind für mich eine tolle Inspiration. Ich habe schon einiges nachgekocht. Es war immer super lecker. Und heute kauf ich doch im Supermarkt einen Chinakohl, weil der so gut aussah. Aber eigentlich hatte ich keinen Plan, was ich damit machen wollte. Ich schaue gerade in den PC und was finde ich auf deiner Seite: Chinakohlsalat. Na prima. Heute Abend werden wir lecker Salat essen. Mach weiter so. Ich bin noch auf viele weitere Rezepte gespannt. Liebe Grü0e aus Landsberg, Herbert H.
Guten Morgen Herbert! Vielen lieben Dank… Freut mich sehr zu hören, dass schon einiges nachgemacht wurde und so geschmeckt hat. Prima, welch ein Zufall dann ist dein Abendessen gesichert 😉 Liebe Grüße zurück nach Landsberg und DANKE nochmal für dein tolles Feedback. Anja
Der geht bei mir immer. Ich mag den Geschmack sehr! Danke
Danke lieber Ortwin! Freut mich zu hören, dass Dir mein Chinakohl Salat Rezept gefällt. Liebe Grüße und ein schönes Wochenende, Anja
Könnte mich an Chinakohl Salat nie abessen 😉 sehr sehr lecker 😛
Danke liebe Ramona, so geht es mir aber auch 😉 Viel Spaß beim essen und liebe Grüße, Anja