Eiersalat | klassisch und einfach

Eiersalat | klassisch und einfach

eiersalat

Ein Klassischer Eiersalat  bereichert jedes Partybuffet und jeden Brunch (z.B. Osterfrühstück). Er ist zudem eine tolle Resteverwertung, die im Nu angerichtet ist.

In Reihen der Salat Rezepte ist er vielleicht kein so häufiger Gast – ähnlich dem Feldsalat mit Speck, einem Radieschen Salat oder einem Zuckerschoten Salat. Aber dennoch sehr lecker!

eiersalat selber machen

Eiersalat Rezept Video

Eiersalat | Die Frau am Grill

Zutaten und Zubereitung

eiersalat
5 von 13 Bewertungen
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Eiersalat | klassisch und einfach

Der klassische Eiersalat ist perfekt für jede Party und jedes Buffet. Mit diesem einfachen und schnellen Rezept punktet ihr auf alle Fälle.
Vorbereitungszeit20 Minuten
Zubereitungszeit5 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten
Gericht: Beilagensalat, Partysalat
Küche: International
Keyword: einfach, klassisch, lecker, saftig, schnell
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 246 kcal
Autor: Anja Würfl

Zutaten

  • 5 Eier (10 Minuten hart kochen)
  • 100 ml Mayonnaise (alt. Salatcreme)
  • 2 TL Dijonsenf
  • 1 TL Essig (z.B. Weißweinessig)
  • 150 g Gewürzgurken (alt. Cornichons)
  • 2 EL fein gehackte frische Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)
  • 2 TL Kapern
  • 1 Prise Salz (zum Abschmecken)
  • 1 Prise Pfeffer (zum Abschmecken)
  • 1 Bund Schnittlauch (alt. Petersilie)

Anleitung

  • Die hart gekochten Eier schälen und grob hacken.
    eiersalat zubereitung schritt 1
  • Gewürzgurke ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
    eiersalat zubereitung schritt 2
  • Die Kapern fein hacken.
    eiersalat zubereitung schritt 3
  • Jetzt alle Zutaten in eine Schüssel geben, sorgfältig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    eiersalat zubereitung schritt 4
  • Den Eiersalat mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreut servieren.
    eiersalat

Video

Notizen

Alternative Zutaten für Eiersalat Rezepte:
Um den Geschmack des Dressings zu variieren, könnt ihr mit Kräutern wie Dill oder Schnittlauch spielen. Sowie eine Prise Zitronensaft, klein geschnittene Zwiebel und Senf hinzufügen. Auch Gewürze wie ein Teelöffel Paprikapulver oder Curry machen sich gut. Und Gemüse in Form von Erbsen und Möhren bringen optional Farbe in diesen Klassiker.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 246 kcal | Kohlenhydrate: 2 g | Protein: 7 g | Fett: 23 g | Gesättigte Fettsäuren: 5 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 12 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 6 g | Transfette: 0.1 g | Cholesterin: 215 mg | Natrium: 576 mg | Kalium: 139 mg | Fasern: 1 g | Zucker: 1 g | Vitamin A: 595 IU | Vitamin C: 4 mg | Kalzium: 58 mg | Eisen: 1 mg

FAQs zum Eiersalat

Kann man Eiersalat vorbereiten?

Ja. Frisch schmeckt er am besten, aber du kannst ihn gut ein paar Stunden vorher machen und kalt stellen – dann zieht er sogar noch etwas durch. Hat er mit einem Coleslaw, dem berühmten Couscous Salat oder einem Wurstsalat gemeinsam.

Wie lange kann man hartgekochte Eier aufbewahren?

Gekühlt und ungeschält halten sie bis zu einer Woche. Bereits geschält besser schnell verbrauchen, vor allem bei warmen Temperaturen.

Was tun, wenn der Salat zu dickflüssig ist?

Ein Schuss Milch, Joghurt oder Gurkenwasser macht ihn wieder cremiger.

Kann man Eiersalat einfrieren?

Eher nicht. Durch die Mayonnaise trennt sich beim Auftauen die Masse, und die Konsistenz leidet deutlich. Das kennt man auch vom Kartoffelsalat, dass dies den Kartoffeln nicht gut tut.

original eiersalat

Beilagen – was passt zum Eiersalat?

Ob als Brotaufstrich für frisches Brot, Baguette oder Brötchen – klassischer Eiersalat passt immer. Dieser Feinkostsalat verleiht außerdem jedem Sandwich eine zusätzliche geschmackliche Note.

Als stand-alone Gericht ist er natürlich ein perfektes Low Carb Gericht. Vergleichbar mit dem Fleischsalat oder einem Geflügelsalat.

eiersalat ohne mayo

Tipps zum Eiersalat Rezept

Wie lange ist Eiersalat haltbar?

Die Haltbarkeit von Eiersalat ist von den verwendeten Zutaten und der korrekten Aufbewahrung abhängig. Nach der Zubereitung sollte der Eiersalat im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.

Eiersalat ohne Mayo? Eine leichtere Alternative

Wenn man auf Mayo verzichten möchte, kann man den Eiersalat mit einer leichteren Dressing-Option zubereiten. Statt Mayonnaise kann man beispielsweise griechischen Joghurt verwenden, um dem Salat Cremigkeit zu verleihen.

Eiersalat mit Joghurt: Frische und Geschmack in einem

Die Zubereitung von Eiersalat mit Joghurt ist eine großartige Möglichkeit, eine leichtere und gesündere Version des klassischen Salats zu genießen.

20 Kommentare

  1. Avatar
    Ralf

    5 Sterne
    Genieales Rezept

    • Anja Würfl
      Anja Würfl

      Hallo Ralf, freut mich, dass dir das Rezept so gut gefallen hat. Danke dir fürs Feedback. Liebe Grüße, Anja

  2. Avatar
    Angelika

    5 Sterne
    klassisch und ein einfach, wie es in der überschrift steht…was noch fehlt: lecker…hihihi…Viele liebe Grüße, Angelika

    • Anja Würfl
      Anja Würfl

      🙂 Danke Dir, liebe Angelika, freu mich sehr! Liebe Grüße, Anja

  3. Avatar
    Vera Ullrich

    5 Sterne
    Hallo Anja
    Ein mega leckeres Rezept, da wir Eiersalat gerne essen und es ja auch sehr viele Varianten gibt, habe ich mich für dein Rezept entschieden.
    Vielen Dank und LG die Gründauer (Hessen)

    • Anja Würfl
      Anja Würfl

      Hallo Vera, wie schön, freu mich sehr! Lasst es euch gut schmecken. Viele liebe Grüße nach Hessen, Anja

  4. Avatar
    Hagen

    5 Sterne
    werde diese Variante auf alle Fälle nachmachen. wie immer gut gemacht und dargestellt. lg

    • Anja Würfl
      Anja Würfl

      Hallo Hagen! Das hört man gerne 😉 Vielen lieben Dank und gutes Gelingen wünschen ich Dir. Liebe Grüße, Anja

  5. Avatar
    Achim

    5 Sterne
    Schönen Abend Anja! Eine tolle neue Aufteilung der Webseite ? da ist das Ostermenü sofort zusammengestellt ? VG Achim

    • Anja Würfl
      Anja Würfl

      Hallo Achim! Danke schön… Freut mich sehr, wenn ich Dich fürs Ostermenü inspirieren konnte 😉 Viel Spaß beim nach kochen und schöne Feiertage. Liebe Grüße, Anja

  6. Avatar
    Marcus

    5 Sterne
    Einfach nur lecker – den muss ich probieren 🙂 Zur Brotzeit, genial!

    • Anja Würfl
      Anja Würfl

      Guten Morgen Marcus! Das ist eine tolle Idee 🙂 Freut mich – Vielen lieben Dank! Lass Dir den leckeren Eiersalat zur Brotzeit schmecken 😉 Liebe Grüße und ein schönes Wochenende, Anja

  7. Avatar
    Nadine

    5 Sterne
    Perfekt ? den werde ich direkt für unsere Faschingsparty vorbereiten ?Danke Anja schönen Tag und viele Grüße, Nadine

    • Anja Würfl
      Anja Würfl

      Danke liebe Nadine 🙂 Das freut mich und deine Gäste sicherlich auch 😉 Viel Spaß bei der Party und lasst Euch den leckeren Eiersalat schmecken. Liebe Grüße, Anja

  8. Avatar
    Ralf Meindl

    5 Sterne
    Bei uns gehört zu einer gelungenen Brotzeit IMMER ein leckerer Eiersalat 🙂 Toll gemacht Anja! Danke dafür.

    • Anja Würfl
      Anja Würfl

      Guten Morgen Ralf! Das freut mich zu hören, wenn ich da ganz Eueren Geschmack getroffen habe 🙂 Vielen Dank und lasst es Euch schmecken. Liebe Grüße, Anja

  9. Avatar
    Christof

    5 Sterne
    Du hast in deinem Artikel was von Eiersalat auf das Sandwich geschrieben. Eine mega geniale Idee, das werde ich probieren und berichten 😉 Danke Anja!

    • Anja Würfl
      Anja Würfl

      Guten Morgen Christof! Vielen Dank Dir 🙂 Logo, sowas von… Einfach als Grundlage aufs Brot, Toast etc.. und weiter belegen! Ich sage es Dir… ein Traum 😉 Guten Appetit. Liebe Grüße, Anja

  10. Avatar
    Konstantin

    5 Sterne
    Ein beliebter Salat in unserer Familie ?

    • Anja Würfl
      Anja Würfl

      Das freut mich zu hören, Konstantin 🙂 Vielen Dank und lasst Euch den leckeren Eiersalat schmecken 😉 Liebe Grüße, Anja

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