Neue Rezepte

Birnen Holunder Crumble
Süßes

Birnen Holunder Crumble – kleine Streuselkuchen ohne Boden

Der Birnen Holunder Crumble ist ein kleiner Streuselkuchen ohne Boden. Natürlich, wie der Name schon sagt, mit Birnen und Holunderbeeren. Der Crumble kann aber auch mit anderen Früchten zubereitet werden – je nachdem was der Garten gerade hergibt oder welches Obst sich im Supermarkt gerade im Angebot befindet. Der Crumble eignet sich toll als Nachspeise oder zum Nachmittagskaffee.

Frühlingsrollen selber machen
Fleisch

Frühlingsrollen selber machen – mit Teigrezept

Frühlingsrollen muss es nicht nur beim Besuch eines asiatischen Restaurants oder aus der Tiefkühlpackung geben. Frühlingsrollen selber machen ist nun deshalb angesagt. Das Tolle: Jeder kann selber entscheiden, was in die Füllung kommt. Und mit einer leckeren Sweet Chili Sauce oder eine Sojasoße dazu ist dies ein perfekter Snack…

Sweet Chili Sauce
Gemüse & Beilagen, Vegetarisch

Sweet Chili Sauce – schnell selber machen

Die meisten kennen und liebe sie. Die Rede ist von der Sweet Chili Sauce. Süß-sauer mit ein wenig Schärfe im Abgang wird sie besonders gerne zu Frühlingsrollen oder anderen frittierten asiatischen Gerichten serviert. Aber auch zu Chicken Burger, Chicken Nuggets oder als Zutat zu einer Spare Ribs-Glasur passt diese Sauce vortrefflich. Und das Tolle: sie ist im Handumdrehen zubereitet…

Melone im Speckmantel
Gemüse & Beilagen

Melone im Speckmantel – knusprig, frisch & frech

Wassermelone und Speck? Ja, das passt super zusammen. Zumindest dann, wenn man die Melone in mundgerechte Würfel schneidet und sie mit Speck ummantelt. Und dann ab damit in den Smoker, auf der Grill oder in den Backofen. Die Melone bleibt saftig-süß und der knusperige Speck ist eine geniale Ergänzung! eure Gäste werden große Augen machen…

Gyros selber machen
Fleisch

Gyros selber machen – mit frischen Kräutern

Gyros selber machen gelingt nicht nur draußen am Grill mit dem Drehspieß, sondern auch in der Küche auf dem Herd. Und zwar in einer Pfanne. Für den typischen Gyros-Geschmack kommt es dann nur noch auf die Gewürze an und hier setze ich auf frische Kräuter aus dem Garten. Und diese feinen Kräuter dürfen beim Marinieren dann ihr volles Aroma ans Fleisch abgeben…