Es gibt Rezepte, die sofort an Genuss in gemütlichen Stunden erinnern. Und Glühweinkuchen mit Zuckerguss gehört definitiv dazu. Als ich diesen Kuchen das erste Mal in der Adventszeit für meine Familie gebacken habe, war es, als ob der Duft eines ganzen Weihnachtsmarkts unsere Küche füllte.
Seitdem ist dieses Rezept ein fester Bestandteil meiner Backliste im Advent, sobald die ersten Orangen und der Glühwein in der kalten Jahreszeit den Regalen auftauchen.
Glühweinkuchen Rezept Video
Zutaten und Zubereitung
Glühweinkuchen mit Zuckerguss | Kastenform oder Guglhupf
Zutaten
Für den Rührteig
- 300 g Weizenmehl
- 250 g Zucker
- 250 g Butter
- 1 Pck. Vanillezucker (Vanillin Zucker)
- 5 Eier
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Backkakao
- 100 g Zartbitterschokolade (geraspelt)
- 150 ml Glühwein
Für den Guss
- 2 EL Glühwein
- 150 Puderzucker
Außerdem
- 1 TL Butter (für die Backform)
Anleitungen
- Schokolade hacken oder raspeln.
- Die weiche Butter mit dem Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
- Unter Rühren nach und nach zur Butter Zucker Mischung die Eier hinzugeben.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakaopulver ebenfalls nach und nach zum Rührteig geben.
- Den Wein langsam in den Teig rühren.
- Zum Schluss die Schokoraspeln vorsichtig unterheben.
- Im nächsten Schritt die Mischung aus der Schüssel in eine gefetteten Backform geben.
- Die Masse in der Form im Ofen bei 160 Grad (Umluft) für ca. 45 Minuten backen. Alternativ bei 180 Grad Ober Unterhitze.
- Den Puderzucker mit dem Wein verrühren.
- Zum Schluss nach der Backzeit diesen Zuckerguss über den abgekühlten Glühweinweinkuchen geben und nach Belieben Streusel drauf verteilen. Dann das erste Stück genießen!
Video
Notizen
Nährwerte (pro Portion)
Glühweinkuchen Rezepte Varianten
Glühweinkuchen bietet so viele Möglichkeiten zur Abwandlung. Eine meiner liebsten Varianten ist die Kombination mit Schokoraspeln und einer Prise Muskat. Wer es noch würziger mag, kann Lebkuchengewürz oder sogar etwas Nelkenpulver in den Teig einarbeiten.
Für ein fruchtiges Aroma bieten sich Kirschen an – diese Zutat verleiht dem Kuchen eine zusätzliche Note. Wer keinen Alkohol verwenden möchte, kann den Glühwein durch Kinderpunsch ersetzen. Dieser schmeckt besonders lecker in Kombination mit Haselnüssen oder Mandeln.
Die Glasur aus Puderzucker und Glühwein rundet das Rezept perfekt ab. Alternativ lässt sich der Guss auch mit Orangensaft oder Rotwein anrühren. In der Weihnachtszeit liebe ich es, den fertigen Kuchen manchmal mit etwas Zimt und Kakao zu bestäuben – das verleiht ihm den letzten weihnachtlichen Schliff.
Warum du Glühweinkuchen unbedingt mal machen solltest
Glühweinkuchen ist ein kleiner Genussmoment inmitten der hektischen Vorweihnachtszeit. Der Duft nach Gewürzen, Kakao und Glühwein, der aus dem Backofen strömt, schafft eine heimelige Atmosphäre. Für mich gehört er einfach zur Adventszeit dazu, genauso wie das erste Glas Glühwein oder der Besuch auf dem Weihnachtsmarkt.
Ob als Mitbringsel für die Weihnachtsfeier oder als süßer Abschluss eines gemütlichen Adventssonntags – Glühweinkuchen ist ein Highlight, das viele begeisterte Bewertungen erhält. Außerdem ist er kinderleicht zuzubereiten, da die meisten Zutaten wie Mehl, Eier und Butter ohnehin in jeder Küche zu finden sind.
Fazit
Glühweinkuchen vereint die Aromen der Weihnachtszeit in einem saftigen Rührkuchen, der mit Schokoraspeln und einer Glasur aus Puderzucker ein wahres Geschmackserlebnis bietet. Egal, ob du ihn in der Kastenform oder in einer Gugelhupfform backst – dieser Kuchen bringt die Magie der Adventszeit direkt auf den Tisch. Und vielleicht zaubert er auch dir, wie mir damals, ein Lächeln ins Gesicht, wenn der erste Bissen Erinnerungen an festliche Tage weckt.