Der Griechische Salat firmiert ja oftmals, wenn man auf die Speisekarte der Restaurants blickt, als Griechischer Bauernsalat. Ich erkläre mir das wie folgt: Die Bauern in Griechenland, zumindest früher, haben sämtliche Zutaten selber produziert. Angefangen vom Olivenöl, über Gurken, Tomaten bis hin zum Feta-Käse. Klingt logisch, oder? Heute ist das wohl nur noch selten der Fall. Die Produktion der einzelnen Zutaten wird zumeist von Großbetrieben übernommen, die sich auf das jeweilige Gemüse spezialisiert haben.
Zutaten und Zubereitung
Griechischer Salat | original griechischer Bauernsalat
Zutaten
- 1 Salatgurke
- 3 Tomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 2 grüne Paprika
- 200 g Feta
- 150 g schwarze Oliven
- 2 EL Oregano
- 6 EL Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft davon)
Anleitungen
- Die Gurke der Länge nach vierteln und in kleine Stücke schneiden (gegebenenfalls zuvor das Kerngehäuse entfernen).
- Die Paprika sowie Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Ebenso den Feta.
- Die Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden.
- Alles zusammen mit den Oliven in eine Schüssel geben.
- Olivenöl drüber geben.
- Dann den Zitronensaft.
- Den Oregano drüber streuen.
- Zum Schluss alles vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schon steht ein feiner griechischer Salat vor euch bzw. auf dem Parytbuffet.
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Matthias Würfl
Ich freue mich über Lob, konstruktive Kritik und weitere Anregungen…
Beilage oder Hauptspeise?
Griechischer Bauernsalat ist prädestiniert für Beilagen wie Pita, Fladenbrot und Baguette – das sind auf alle Fälle meine Tipps. Und darauf am besten noch eine leckere Kräuterbutter mit ein paar Streuseln Meersalz on top. Aber lasst uns den Spieß mal umdrehen: zu welchem Gericht passt ein griechischer Salat als Beilage? Da fallen mir zuerst einmal Rezepte wie Gyros und Souvlaki ein – die Grillklassiker aus dem Heimatland vom griechischen Salat. Als auch die Gyros Pfanne oder der Gyros Auflauf. Mit oder ohne Ouzo Flasche auf dem Tisch.
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Tipps und Tricks für griechischen Salat
- Egal ob als Bauer auf dem Feld oder Bürohengst: ein griechischer Salat eignet sich perfekt, um in einer verschließbaren Tupperschüssel mit zur Arbeit genommen zu werden. Denn es gibt einen entscheidenden Vorteil gegenüber Blattsalat-Varianten: Die Zutaten werden innerhalb von zwei bis drei Stunden nicht matschig. So wie es bei Salatblättern geschieht, wenn diese mit dem Dressing in Berührung kommen.
- Und da wären wir auch schon beim Thema Griechischer Salat Dressing: Es kommt komplett ohne Essig aus. Für eine angenehme Säure sorgt der Saft einer Zitrone. Klar, davon gibt’s in Griechenland ja auch genügend. Bei der kurzen Gesamtzeit, die die Zubereitung erfordert, kann griechischer Salat auch noch schnell vor der Arbeit oder fürs Salatbuffet bei der nächsten Party vorbereitet werden.
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Holger
Vielen lieben Dank, Holger!
Sehr anschaulich dargestellt mit den Fotos, allein dafür schon mal grosses Lob!! Salat werd ich an meinem Geburtstag ausprobieren…
Das freut uns sehr, vielen lieben Dank und lasst ihn Euch schmecken. Und einen wunderschönen Tag. Liebe Grüße, Anja
Hi Anja gerade in der Sommerzeit mag ich solche Art von Salaten sehr gerne 😉 Sie bringen die nötige Abwechslung, damit es nie langweilig beim essen wird. Sonnige Grüße aus Ingolstadt, Martina
Logo liebe Martina! Gerade bei den warmen Temperaturen braucht man was leichtes 😉 Danke für dein Feedback. Lass Dir schmecken. Liebe Grüße zurück nach Ingolstadt, Anja
Sehr gut, Danke
Danke Dir 🙂 Liebe Grüße, Anja
Liebe Anja wir waren gestern bei Freunden zu einer Grillparty eingeladen! Hab diesen leckeren Griechischen Salat mitgebracht und was soll ich sagen 😉 er kam bei allen mega an… Hab natürlich auch verraten woher das tolle Rezept stammt 😉 Danke und Liebe Grüße, Roswitha
Liebe Roswitha das freut mich, wenn der Salat gut ankam… Danke für dein Lob und die Weiterempfehlung 😉 Liebe Grüße, Anja
Sehr gutes Rezept !
Vielen lieben Dank, Monika! Einen schönen Ostersonntag und liebe Grüße, Anja
ha, auch wenn’s eher ein Sommersalat ist: den schnappe ich mir an Silvester als Vorspeise… Viele Grüße und guten Rutsch, Rudi
Hallo Rudi, hoffe er hat Dir gut geschmeckt! Frohes Neues und liebe Grüße, Anja
Sehr lecker, der schmeckt auch im Winter, obwohl eher als Sommersalat bekannt….ich lieber Knoblauchbaguette dazu….Grüße Piere
Hallo Piere, ja, das liebe ich auch!:) Vielen Dank für Deine Nachricht und liebe Grüße, Anja
Nur Olivenöl und Zitronensaft? So dachte ich zuerst! Als ich den Salat aber 1:1 nachgemacht habe und er eine stunde durchgezogen hatte: Genial! Auch nicht sauer, was man aufgrund der Zitrone meinen könnte. Danke für das Rezept! Grüße Oliver & Anita!
Hallo Oliver, das freut uns sehr! 🙂 Vielen lieben Dank fürs Feedback und liebe Grüße, Anja
Liebe Anja eine super Idee 💡 der wird heute Abend direkt ausprobiert! VG Thorsten
Lieber Thorsten, das ist toll! Lass ihn Dir schmecken, vielen Dank und liebe Grüße, Anja
So ein Griechischer Salat geht immer! Super lecker… Danke und Grüße Susanne
Das freut uns, Susanne! Vielen lieben Dank und liebe Grüße, Anja