Rouladentopf | Schnelles Rezept für Familie & Party

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Dieser köstliche Rouladentopf ist ein einfaches und schnelles Rezept für die ganze Familie aber auch für die Party. Generell für alle Freunde des guten Geschmacks. Mit einer übersichtlichen Menge an Zutaten und einfachen Schritten zubereitet, ist es ein geniales Gericht, das jedem geschmacklich zusagen wird und kaum Arbeit anrichtet.

Im Gegensatz zu den klassischen Rouladen musst du hier das Rouladenfleisch nicht noch mit einer Füllung versehen und fest zusammenrollen, sondern kannst alles in einen Topf geben und danach genießen. Lass‘ dich von diesem leckeren Rezept überzeugen und werde zum Fan des Rouladentopfs!

Besonders praktisch ist, dass der Rouladentopf sich gut vorbereiten lässt und dann einfach im Ofen oder auf dem Herd köchelt, während du dich um andere Dinge kümmern kannst. So hast du dank des Rezeptes mehr Zeit für deine Gäste oder kannst dich entspannt zurücklehnen, während das Essen im Hintergrund fertig wird.

Gut, ein Bisschen was ist schon zu tun, aber am Ende doch deutlich weniger als bei herkömmlichen Rouladen. Also kaum Aufwand und dennoch herrliche Aromen, wünscht sich das nicht jeder? Und natürlich kommt dieser Rouladen Topf mit einer ganz feinen Sauce daher…

Rouladentopf Rezept Video

Das Prinzip vom Rouladentopf

Das Besondere an diesem Rezept ist, dass es sehr schnell und unkompliziert zuzubereiten ist. Du musst lediglich das geschnetzelte Fleisch bzw. die Rouladenstreifen anbraten, das Gemüse nach dem Kleinschneiden hinzufügen und alles zusammen in einem Topf schmoren lassen – und das nicht mal allzu lange.

2 Stunden Garzeit sind hier nicht notwendig, auch keine 90 Minuten. So ist diese Hausmannskost auch was tolles für den „schnellen“ Hunger. Das Ergebnis ist ein zartes und saftiges Gericht mit viel Sauce, das bei deinen Gästen garantiert gut ankommen wird. Der Rouladentopf eignet sich in der Regel auch perfekt für größere Gruppen, da er sich einfach in größeren Mengen zubereiten lässt.

Und richtig gelesen: das Rindfleisch wird nicht wie bei klassischen Rinder Rouladen zur Roulade gerollt – sondern alles in Streifen geschnitten. Das ist der Clou an diesem Rezept! Das Rollen und das Schmoren im Bräter könnt ihr euch sparen. Hier kommt alles zusammen und am Ende könnt ihr diesen herrlichen Schmortopf genießen.

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5 Punkte warum du meinen Rouladentopf unbedingt nachmachen musst

Du bist auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Rezept für die nächste Familienfeier oder Party? Dann solltest du unbedingt meinen Rouladentopf ausprobieren! Hier sind 5 Gründe, warum du das Rezept unbedingt nachmachen musst:

• Erstens ist der Rouladentopf super einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten.

• Zweitens ist er ein echter Hingucker und wird deine Gäste begeistern.

• Drittens ist er unglaublich lecker und wird garantiert jedem schmecken.

• Viertens kannst du den Rouladentopf auch super vorbereiten und ihn dann einfach in den Ofen schieben, wenn deine Gäste da sind. So kannst du viele Leute versorgen.

• Und last but not least ist das Rezept auch noch sehr kostengünstig, da du für das Rezept nur wenige Zutaten benötigst, die du alle im Supermarkt erhältst.

Zutaten für den Rouladentopf

Die Zutatenliste für dieses herzhafte Rezept ist überschaubar und leicht zu besorgen. Du brauchst:

• Rinderrouladen
• Zwiebeln (eine große Gemüsezwiebel tut es auch)
• Tomatenmark
• Gemüsebrühe (alt. Rinderfond)
• geräucherten Speck (also Bauchspeck oder Bacon)
• Gurken (also Essiggurken oder Cornichons)
• Butterschmalz
• Paprikapulver
• Rotwein
• Salz & Pfeffer
• Mehl
• mittelscharfer Senf
• Lorbeerblätter

Das Fleisch

Traditionell wird für den Rouladentopf Rindfleisch verwendet. Hier eignet sich am besten das Fleisch aus der Oberschale oder der Unterschale. Diese Teilstücke sind besonders mager und haben eine feine Faserstruktur, die beim Schmoren schön zart wird.

Wer es etwas deftiger mag, kann auch auf Schweinefleisch zurückgreifen. Hier empfiehlt sich das Nacken- oder Schulterstück. Diese Fleischteile haben einen höheren Fettanteil und sind daher besonders saftig und aromatisch.

Das Gemüse

In Sachen Gemüse habe ich nur zu Zwiebeln und Essiggurken gegriffen. Weil ich eben sehr nah am typischen Rinderrouladen Rezept bleiben wollte. Natürlich steht euch hier die Welt offen, ihr könnt zusätzlich zu jedem Gemüse greifen, das euch passt. Gerne auch Suppengemüse, ist auch gut für die Bratensauce.

Denkbar wären: Möhren, Sellerie, Paprika. Auch Kartoffeln können gleich mit hineingekocht werden. Dann hättet ihr einen Rouladentopf One Pot bzw. einen Rouladen Eintopf.

Zubereitung des Rouladentopfs | Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Vorbereitung und Zubereitung ist denkbar einfach und unkompliziert.

• Das Fleisch in Streifen schneiden. Den Speck in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und grob hacken. Die Gewürzgurken in Scheiben schneiden.

• Den Speck in heißen Butterschmalz auslassen.

• Die Fleischstücke bzw. -streifen dazu geben und mit anbraten. Dann die Zwiebel zugeben und andünsten.

• Das Tomatenmark unterrühren und anrösten. Das Paprikapulver hineinrühren. Falls ihr noch andere Gewürze verwenden wollt, diese auch jetzt hinzugeben.

• Mit Mehl oder Speisestärke bestäuben und dieses ebenfalls ein wenig anrösten lassen.

• Mit dem Rotwein ablöschen und der Gemüsebrühe bzw. dem Rinderfond aufgießen. Tipp: Mit Kindern den Wein weg lassen, dieser verkocht nicht vollends.

• Den Senf hineinrühren sowie die Lorbeerblätter zugeben und für 45 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dabei den Deckel leicht geöffnet halten.

• Wenn die gewünschte Konsistenz der Soße erreicht ist (nicht zu dick und nicht zu dünnflüssig) mit Salz und Pfeffer würzen. Falls die Sauce zu dick wird, dann einfach ein wenig Wasser zugeben. Wer mag, kann auch Sahne zugeben.

Tipps für die Zubereitung

Wenn du einen Rouladen Topf zubereiten möchtest, gibt es ein paar Tipps und Infos zu beachten, damit das Gericht perfekt gelingt.

• Zunächst solltest du darauf achten, dass die Rouladen (bzw. das Geschnetzelte sodann) dünn genug sind, damit sie schnell garen und nicht zäh werden. Also am besten vom Metzger schneiden lassen. Achte auch auf gute Qualität, das ist bei Fleisch besonders wichtig.

• Außerdem solltest du sie vor dem Anbraten gut trocken tupfen, damit sie schön braun werden und nicht im eigenen Saft schmoren. Beim Anbraten solltest du darauf achten, dass du sie von allen Seiten scharf anbrätst, damit sie eine leichte Färbung (eine Kruste sollte es nicht sein) bekommen. Das gibt dem Ganzen auch tolle Röstaromen.

• Wenn du zusätzliches Gemüse in den Topf gibst: das solltest du in kleine Stücke schneiden, damit es schnell gar wird.

Kein Rotwein wenn Kinder mitessen

Wer einen Rouladen Topf für die Familie oder Party zubereitet, sollte darauf achten, dass man keinen Rotwein verwendet, wenn Kinder mitessen. Der Alkohol im Rotwein verdampft niemals komplett während des Kochprozesses. Und das trotz den hohen Temperaturen! Das sollte eigentlich jeder wissen, ist aber noch nicht ganz so verbreitet.

Kinder haben einen empfindlichen Geschmackssinn und können darüber hinaus den Geschmack von Alkohol in ihrer Mahlzeit wahrnehmen. Wenn du auf Rotwein verzichtest, kannst man den Rouladentopf trotzdem mit einem „Mehr“ an Brühe kochen und ein so ein leckeres und kinderfreundliches Gericht zaubern.

Vegetarische Variante

Ersetze das Rindfleisch einfach durch Gemüse wie Zucchini, Aubergine, Pilze (am besten Steinpilze) oder Paprika und füge zusätzlich Kartoffeln und Karotten hinzu. Du wirst überrascht sein, wie lecker und sättigend diese vegetarische Variante des Rouladentopfs ist. Die Gäste werden dich für diese gesunde und köstliche Mahlzeit lieben!

Exotische Variante

Eine exotische Variante des Rouladentopfs ist eine tolle Möglichkeit, um Abwechslung in die Küche zu bringen. Wie wäre es zum Beispiel mit einer asiatischen Variante? Dafür kannst du das Fleisch mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch marinieren und dann mit Paprika, Zucchini und Karotten in Kokosmilch schmoren.

Dazu passen Reis oder auch Nudeln. Oder wie wäre es mit einer mediterranen Variante? Hier kannst du das Fleisch mit Olivenöl, Rosmarin und Thymian würzen und dann mit Tomaten, Zucchini und Auberginen in Rotwein schmoren. Dazu passen Baguette oder auch Kartoffeln.

Der Rouladentopf ist ein vielseitiges Gericht, das sich immer wieder neu erfinden lässt. Probier‘ doch mal eine exotische Variante aus und lass dich von neuen Geschmackserlebnissen überraschen!

Beilagen für den Rouladen Topf

Wenn du einen Rouladentopf zubereitest, sind Beilagen ein wichtiger Bestandteil vom Rezept, um das Gericht abzurunden. Hier sind einige Ideen für Beilagen, die perfekt zum Rouladentopf passen:

• Kartoffeln sind eine klassische Beilage, die gut zum Rouladentopf passt. Du kannst sie als Kartoffelbrei, Bratkartoffeln oder auch als Ofenkartoffeln zubereiten. Einfache Salzkartoffeln sind auch völlig in Ordnung.

• Gemüse ist eine weitere Option, um deinen Rouladentopf aufzupeppen. Eine Mischung aus Karotten, Erbsen und Bohnen ist nicht nur farbenfroh, sondern auch gesund und lecker.

• Wenn du es etwas exotischer magst, kannst du auch Reis als Beilage servieren. Basmati-Reis passt besonders gut zum Rouladentopf und verleiht dem Gericht eine asiatische Note.

• Auch Spätzle, Salat und Rotkohl sind eine hervorragende Beilage für dieses leckere Gericht. Gerne auch noch ein Stück Brot dazu! Egal für welche Beilage du dich entscheidest, achte darauf, dass sie gut zum Rouladentopf passt und das Gericht perfekt ergänzt.

Getränkeempfehlungen zum Rouladentopf

Wenn du einen Rouladen Topf für deine Familie oder Party zubereitest, solltest du auch die passenden Getränke auswählen, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen. Ein kräftiger Rotwein wie ein Spätburgunder oder ein Merlot passt perfekt zu dem deftigen Gericht. Aber auch ein Portwein, spätestens zur Verdauung danach, bietet sich herrlich an.

Fazit zum Rezept

Und das war es auch schon mit unserem schnellen und einfachen Rezept für den Rouladentopf. Einfach super lecker! Ich hoffe, dass es dir genauso gut schmeckt wie mir und du das Rezept vielleicht sogar bei deiner nächsten Familienfeier oder Party ausprobieren wirst.

Wie du gesehen hast, ist der Rouladentopf ein vielseitiges Gericht, das man nach Belieben mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen variieren kann. Wer es lieber deftiger mag, kann zum Beispiel noch mehr Speckwürfel oder auch Champignons hinzufügen.

Ich kann mir auch vorstellen, dass man dieses Gericht super im Schnellkochtopf, Dutch Oven oder auch im Backofen zubereiten kann. Dafür muss man es nicht von Grund auf neu denken. Der Kreativität sind bei diesem Rouladen Rezept keine Grenzen gesetzt. Ich hoffe, dass dir das Rezept dabei geholfen hat, eine schnelle und leckere Mahlzeit auf den Tisch zu zaubern.

Und wenn du auf Eintöpfe stehst, findest du auf diesem Blog viele tolle weitere Möglichkeiten. Stöbere dich einfach mal durch unsere Auswahl an Rezepten.

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Rouladentopf | Schnelles Rezept für Familie & Party

Dieser schnelle und leckere Rouladentopf eignet sich perfekt fürs Familienessen aber auch für die Party. Gelingsicher auch für Anfänger!

Vorbereitungszeit15 Minuten Min.

Zubereitungszeit1 Stunde Std.

Gericht: Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen, Partyessen

Küche: Deutsch

Keyword: einfach, familientauglich, lecker, würzig

Portionen: 4 Portionen

Autor: Anja Würfl

Zutaten

• 800 g Rinderrouladen
• 300 g Zwiebeln
• 200 g geräucherten Speck
• 200 g Essiggurken (Cornichons)
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Paprikapulver edelsüß
• 1 L Gemüsebrühe alt. Rinderfond
• 2 EL Butterschmalz alt. Öl
• 200 ml Rotwein
• 2 EL Mehl
• 2 EL mittelscharfer Senf
• 3 Lorbeerblätter
• Salz & Pfeffer (zum Abschmecken)

Anleitungen

• Das Fleisch in Streifen schneiden.
  
• Den Speck in Würfel schneiden.
  
• Die Zwiebeln schälen und grob hacken.
  
• Die Gewürzgurken in Scheiben schneiden.
  
• Den Speck im heißen Butterschmalz auslassen.
  
• Das Fleisch dazu geben und mit anbraten.
  
• Dann die Zwiebel zugeben und andünsten.
  
• Das Tomatenmark unterrühren und anrösten.
  
• Das Paprikapulver hineinrühren.
  
• Mit Mehl bestäuben und dieses ebenfalls ein wenig anrösten lassen.
  
• Mit dem Rotwein ablöschen.
  
• Mit der Gemüsebrühe bzw. dem Rinderfond die angefallene Flüssigkeit bzw. den Bratensatz aufgießen.
  
• Den Senf hineinrühren.
  
• Die in Ringe geschnittenen Gewürzgurken zugeben.
  
• Lorbeerblätter zugeben und für 45 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dabei den Deckel leicht geöffnet halten.
  
• Wenn die gewünschte Konsistenz der Soße erreicht ist (nicht zu dick und nicht zu dünnflüssig) mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Anja Würfl

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