Beim Gnocchi Gulasch Topf Rezept trifft unsere deutsche Hausmannskost auf italienische Pasta. Und beide vereinigen sich zu einem genial leckeren Onepot Gericht. Prädestiniert für Schmuddelwetter im Herbst und Winter. Eine feine Sache, die der ganzen Familie schmeckt!
Gnocchi Gulasch Rezept Video
Warum du mein Gnocchi Gulasch Rezept unbedingt mal ausprobieren solltest
Die Zubereitung ist recht einfach. Das Rezept benötigt keine ausgefallenen Zutaten, sondern nutzt Grundzutaten, die man oft ohnehin zu Hause hat, wie Zwiebeln, Knoblauch und Rinderbrühe. Durch die lange Schmorzeit und die Kombination von Rotwein, Paprikapulver und Gewürzen entwickelt das Gulasch einen beeindruckenden Geschmack.
Das Rezept ergibt ca. vier Portionen und lässt sich problemlos erweitern. Es ist ideal, um es in größeren Mengen für eine gesellige Runde zu kochen, oder es lässt sich gut vorkochen und am nächsten Tag wieder aufwärmen – dann schmeckt es sogar oft noch besser!
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Zutaten und Zubereitung
Gnocchi Gulasch Topf | Herbstlicher Onepot
Zutaten
- 1 kg Rindergulasch
- 1 kg Zwiebeln (fein gehackt)
- 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Paprikapulver edelsüß
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Stück Lorbeerblätter
- 5 Stück Wacholderbeeren
- 300 ml Rotwein (trocken)
- 1 L Rinderbrühe
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 EL Butterschmalz
- 600 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
- 1 Bund Petersilie (frisch, gehackt)
- Wasser zum Aufgießen
Anleitungen
- Zuerst das Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und das Rindergulasch von allen Seiten kräftig anbraten.
- Jetzt die Zwiebeln zugeben und ebenfalls anbraten,
- Den Knoblauch zugeben und nur kurz andünsten lassen.
- Das Tomatenmark zugeben und anrösten lassen, ebenso das Paprikapulver.
- Lorbeerblätter und Wacholderbeeren zugeben sowie etwas Salz und Pfeffer,
- Dann mit Rotwein ablöschen und Rinderbrühe aufgießen.
- Den Zweig Rosmarin versenken und das Gulasch bei bei geringer Hitze mit geschlossenem Deckel zirka 1 bis 1,5 Stunden vor sich hin köcheln lassen.
- Zum Schluss die Gnocchi ins Gulasch geben und ein paar Minuten gar ziehen lassen. (Nach Bedarf noch ein wenig Wasser dazu gießen.)
- Den Gnocchi Gulasch Topf mit frischer und fein gehackte Petersilie bestreut servieren!
Video
Nährwerte (pro Portion)
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Was gibt’s zum Gnocchi Gulasch?
Der Gnocchi-Gulasch-Topf ist bereits ein sehr sättigendes und vollständiges Gericht, sodass Beilagen nicht zwingend notwendig sind. Wenn du dennoch etwas dazu servieren möchtest, gibt es einige passende Optionen. Besonders gut passen Salate wie Rucola, Feldsalat oder ein bunter Blattsalat mit Tomaten und Gurken.
Eine weitere einfache, aber beliebte Beilage ist knuspriges Bauernbrot oder ein frisches Baguette, um die feine Soße aufzunehmen. Alternativ kannst du auch Sauerkraut oder geschmorten Rotkohl servieren, um dem Gericht eine zusätzliche deftige Note zu verleihen – sie passen perfekt zur herzhaften Würze des Gulaschs.
Insgesamt bleibt es aber dir überlassen, ob du überhaupt eine Beilage benötigst – der Gnocchi-Gulasch-Topf ist allein schon ein Highlight auf dem Tisch!
Rezept Varianten
Eine Variante besteht darin, das Rindergulasch durch eine andere Fleischsorte wie Schweinefleisch, Hähnchen oder Wildfleisch wie Hirsch zu ersetzen. Besonders Wildfleisch bringt eine kräftige Note mit, die hervorragend mit den würzigen Zutaten wie Paprikapulver und Rotwein harmoniert.
Auch beim Gemüse lässt sich das Rezept erweitern. Neben Zwiebeln und Knoblauch bieten sich Paprika, Karotten oder Pilze an. Wer es gerne schärfer mag, integriert Chili oder Peperoni, um eine feurige Note hinzuzufügen.
In Sachen Gewürze gilt: Kreuzkümmel oder geräuchertes Paprikapulver wären eine Option. Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Oregano passen ebenso. So bleibt der Gnocchi-Gulasch-Topf wandelbar und bietet immer wieder neue Geschmackserlebnisse.
Und wer keine Lust auf Rotweingeschmack hat, der schnappt sich anstelle dessen eine Flasche Dunkelbier.
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Moin moin Ihr Lieben
So koche ich meinen Gulasch auch.
Ich gebe nur die Wacholderbeeren und den Lorbeer in einen großen Teefilter, den ich dan̈ zuknote.
So kann ich die Gewürze prima wieder heraus fischen.
Liebe Grüße
Anja Inhülsen
Hallo liebe Anja, Danke für den Tipp, da hast Du recht, das könnte man noch anmerken. Viele liebe Grüße, Anja
Hi Anja,
klingt ganz lecker und einfach.
Steht für nächstes WE auf der Einkaufsliste und Speiseplan.
Ich liebe Deine Rezepte und das klingt nach einem idealen Rezept für einen Smuddelsonntag. Vorbereiten, ansetzen, dann mit der Familie einen Film schauen, dann abschmecken und essen.
Liebe Grüße aus Schwabach!
PeMaTi (Peter, Martina & Tim)
Hi PeMaTi, freu mich sehr! Lasst es Euch super schmecken und schon mal einen gemütlichen Sonntag. Zuvor einen guten Wochenstart. 🙂 Danke für das große Lob!!! Bis bald und liebe Grüße, Anja
Hi Anja,
habe es heute erst geschafft, Dein Rezept nachzukochen.
Wie es nicht anders zu erwarten war – es war saulecker.
Die Kochzeit hat für Venom 1 und zwei gereicht 🙂
Habe noch eine Dose geschälte Tomaten und mehr Tomatenmark hinzugegeben.
TIPP: Es gibt vom großen italienischen Hersteller auch ein Tomatenmark „mit scharf“.
Damit hatte das ganze eine „hinterhältige Schärfe“ im Abgang – wir lieben das alle drei.
Sind schon gespannt auf die nächsten Rezepte.
LG auch an den Kameramann.
Hallo Peter, wie schön das zu lesen, wir freuen uns sehr, bedanken uns und senden ganz liebe Grüße! P.S. Dem Kameramann gefällt die Schärfe 🙂
Hallo Anja,
Wenn das Gulasch nur halb so gut schmeckt wie es aussieht, dann ist das der Hit…. noch hatte ich nicht die Gelegenheit, es zu testen, aber neue Woche, neues Spiel….
Schönes Wochenende und liebe Grüße aus der Rhön
Alfred Limpert
Hallo Alfred, freut mich, wenn´s Dich anspricht. Logo, dann lass es Dir gut schmecken wenn es soweit ist und einen guten Start in die Woche! Danke Dir und liebe Grüße, Anja