Du stehst zum einen auf Pasta Rezepte, zum anderen bist du Fan von allem Leckerem aus dem Meer wie Meeresfrüchten? Dann wird Dir dieses italienische Rezept bestimmt zusagen. Wir bereiten nämlich Pasta mit Garnelen in Tomatensoße zu – auch bekannt als Garnelen Spaghetti.
Dieses einfache und schnelle Rezept für Spaghetti mit Garnelen eignet sich im Grunde perfekt für die Feierabendküche und ist ideal zum Teilen mit Familie und Freunden.
Zutaten – im Überblick
In diesem Abschnitt führe ich die wichtigsten Zutaten des Rezepts auf. Und erläutere kurz, welche Rolle sie im Pasta mit Garnelen Rezept spielen. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unterhalb.
- Garnelen: Sorgen für den typischen Geschmack von Meeresfrüchten und bilden das Herzstück des Gerichts.
- Pasta nach Wahl: Dient als sättigende Grundlage und nimmt die Tomatensoße gut auf.
- Zwiebel und Knoblauch: Bringen eine aromatische Basis und verleihen der Soße Tiefe und Würze.
- Olivenöl: Wird zum Andünsten verwendet und trägt den mediterranen Charakter des Gerichts.
- Stückige Tomaten aus der Dose: Bilden die Grundlage der Soße und sorgen für eine fruchtige Komponente.
- Dill: Gibt der Soße eine frische Kräuternote, die gut mit den Garnelen harmoniert.
- Zitronensaft: Bringt eine leichte Säure ins Gericht und unterstreicht den Geschmack der Meeresfrüchte.
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Zubereitung – kompakt erklärt
Dieses Rezept für Pasta mit Garnelen gliedert sich in drei einfache Hauptschritte.
1. Pasta kochen
Zuerst die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und etwa eine Minute vor Ende der Kochzeit abgießen. So bleibt sie bissfest und kann später in der Soße fertigziehen.
2. Aromabasis und Garnelen anbraten
Während die Pasta kocht, Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und im heißen Olivenöl andünsten. Anschließend die gewaschenen Garnelen mit Zitronensaft benetzen, würzen und kurz von beiden Seiten anbraten, damit sie garen, aber saftig bleiben.
3. Soße fertigstellen und alles vermengen
Die stückigen Tomaten zugeben, Zucker einrühren und den klein geschnittenen Dill unterheben, dann die Soße einige Minuten köcheln lassen und abschmecken.
Zum Schluss die abgegossene Pasta hinzufügen, alles gründlich vermengen und noch einige Minuten bei geschlossenem Deckel ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden und du ein stimmiges Ergebnis erhältst.
Weitere feine Pasta Rezepte auf meinem Blog sind übrigens Spaghetti Carbonara und natürlich fehlen auch Spaghetti Bolognese nicht. Zudem auch immer ein Knaller: das Lasagne Rezept.
Die richtigen Garnelen für dieses Rezept
- Achtet beim Einkaufen der Produkte unbedingt auf Wildfang und darauf, Garnelen ohne Schale für dieses Nudelgericht zu kaufen.
- Bei mir gibt es zu Pasta mit Fisch oder Meeresfrüchten keinen Käse. Meiner Ansicht nach sind die Garnelen so ein feines Gut und wahre Köstlichkeiten, dass das Fett im Käse die Oberhand über den Geschmack der Gesamtkomposition dieses Rezeptes bekommen würde und spielt hier daher keine Rolle.
Beilagen
Tja, was soll ich sagen? Bei mir muss es immer ein Beilagensalat sein. Da wir aktuell gerade Winter haben, und der Feldsalat im Garten noch so wunderbar steht, ist meine Empfehlung ein Feldsalat mit Orangen.
Bereitet ihr die Pasta mit Garnelen im Sommer zu, dann passt ein feiner Zuckerschoten Salat oder ein Zucchinisalat (eine leckere Idee, bestehend aus Zucchini-Scheiben) richtig gut dazu. Als Wein empfehle ich einen Weißwein eurer Wahl.
FAQs
Wie viele Kalorien hat Pasta mit Garnelen?
Der Kaloriengehalt hängt stark von Rezept und Portionsgröße ab. In diesem Rezept liegt eine Portion laut Nährwertangaben bei rund 650 kcal, da neben der Pasta auch Garnelen und eine Tomatensoße enthalten sind.
Essen Italiener Pasta mit Garnelen?
Ja, Pasta mit Garnelen ist auch in Italien verbreitet, vor allem in Küstenregionen. Dort gehören Meeresfrüchte traditionell zur Küche und werden häufig mit Pasta kombiniert, meist in leichter Tomaten- oder Olivenölbasis.
Kann man Pasta mit Garnelen aufwärmen?
Ja, das ist grundsätzlich möglich. Dabei sollte das Gericht gleichmäßig erhitzt werden, damit sowohl Pasta als auch Garnelen vollständig warm sind, ohne dass die Meeresfrüchte zu trocken werden.
Wie lange kann man Pasta mit Garnelen im Kühlschrank aufbewahren?
Im Kühlschrank hält sich das Gericht in der Regel ein bis zwei Tage. Wichtig ist eine gut verschlossene Aufbewahrung, damit Geschmack und Qualität möglichst erhalten bleiben.
Welcher Wein passt zu Pasta mit Garnelen?
Zu Pasta mit Garnelen passt ein trockener Weißwein besonders gut. Er unterstreicht die frischen Aromen der Tomatensoße und harmoniert mit dem Geschmack der Meeresfrüchte, ohne das Gericht zu überdecken.
Wie heißen Spaghetti mit Garnelen auf Italienisch?
Spaghetti mit Garnelen werden auf Italienisch meist „Spaghetti con gamberi“ genannt. „Gamberi“ bedeutet Garnelen, „con“ steht für „mit“.
Fazit
Pasta mit Garnelen ist ein unkompliziertes Gericht, das mit wenigen Zutaten auskommt und schnell zubereitet ist. Die Kombination aus Tomaten, Kräutern und Garnelen sorgt für einen mediterranen Geschmack, ohne dass viele Arbeitsschritte nötig sind. Für mich ist das eine gute Wahl, wenn ein warmes Pastagericht auf den Tisch kommen soll, das nicht lange dauert.
Wenn du Lust auf weitere Rezepte mit Meeresfrüchten hast, lohnt sich auch ein Blick auf Klassiker wie Spaghetti Vongole, das leckere Miesmuscheln Rezept oder eine spanische Paella.
Zutaten und Zubereitung
Pasta mit Garnelen | mediterranes Soulfood
Zutaten
- 300 g Garnelen
- 300 g Pasta (nach Wahl)
- 1 Stück Zwiebel
- 4 Stück Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 400 ml stückige Tomaten (aus der Dose)
- 1 Bund Dill
- 0,5 Stück Zitrone (etwa 2 EL frischer Zitronensaft)
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz (zum Abschmecken)
- 1 Prise Pfeffer (zum Abschmecken)
Anleitung
- Die Pasta nach Packungsanweisung kochen und eine Minute vor Ende der angegeben Kochzeit abgießen.
- Während die Pasta für unsere Pasta mit Garnelen auf mittlerer Stufe kocht zuerst als Vorbereitung den Knoblauch schälen. Ebenso die Schalotten und beides in ganz kleine Würfel schneiden.
- Beides im heißen Olivenöl in einer Pfanne andünsten.
- Die gewaschenen Garnelen mit dem Saft des halben Stück Zitrone benetzen, salzen und pfeffern und diese für ein bis zwei Minuten von beiden Seiten anbraten.
- Die gestückelten Tomaten zugeben, zuckern und den klein geschnittenen Dill unterrühren.
- Die Tomatensauce für 15 Minuten leicht köcheln lassen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pasta nun abgießen und zur Soße geben. Gut vermengen und für 5 Minuten bei geschlossenem Deckel durchziehen lassen.
Nährwerte (pro Portion)
+ 91.500 Follower
+ 92.000 Follower
+ 39.000 Follower
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Mmmmhhhhhhh sieht das lecker 😋 aus 👏👌👏 da bekommt man Appetit drauf
Hallo Udo,
so soll es sein – Appetit schon beim Anschauen 😄 Freut mich sehr, dass dir das Rezept gefällt. Lass es dir schmecken!
Liebe Grüße, Anja
Sehr lecker
Vielen Dank für dein Feedback zur Pasta mit Garnelen. Das freut mich sehr. Liebe Grüße, Anja
So viele super leckere Rezepte ? da fällt die Auswahl absolut nicht leicht ? ich bin ein großer Fan von Euch ? tolle Webseite bleibt uns bitte lange erhalten! Danke ? und schönen Donnerstag – Günther
Danke lieber Günther für dein Lob. Es freut uns wirklich sehr, wenn Dir unsere Arbeit so gefällt. Das machen wir 😉 Wir geben weiterhin alles 😉 Schönes Wochenende und liebe Grüße, Anja
Leider muss ich Dir widersprechen Anja! In die Pasta mit Garnelen MUSS Käse darüber. Um genauer zu werden, Parmesan 😉 Aber logischerweise darf das jeder nach seinem eigenen Geschmack gestalten
Hallo David! Logo, wenn es Dir besser schmeckt, darfst du selbstverständlich auch mit Käse operieren 😉 Alles nach Gusto ist erlaubt 😉 Guten Appetit und Vielen Dank für dein Feedback. Liebe Grüße, Anja
Hi Anja und Kameramann jetzt wo Ihr an der Quelle sitzt und den besten Fisch direkt vor der Nase habt… nix wie los ? Viel Spaß und wir freuen uns auf Euer nächstes Video! Schöne Grüße aus Deutschland, Mirko
Grüße lieber Mirko! Vielen herzlichen Dank… Warten wir es mal ab, was uns alles ins Netz geht 😉 Liebe Grüße Anja
Ein herzliches Moin nach Bayern, liebe Anja.
Bin heute erst auf dein Blog gestoßen und fühle mich sehr gut angeregt. Denn eigentlich koche ich seit über 25 Jahren (rund 2/3 davon für Frau, 2 Kinder und mich, inzwischen nur noch für mich), aber auch nach dieser Zeit lasse ich mich gern überraschen. Und das ist dir grandios gelungen!
Zum Rezept; Spaghetti aglio e olio mit gebratenen Garnelen und Petersilie gehört zu meinen Lieblingsgerichten. Deine Version finde ich hochinteressant und werde sie am Wochenende ausprobieren.
Vor allem deine drei Tips waren mir (bis auf die Wildfang-Geschichte) neu und ich finde sie sehr nützlich.
Morgen gehts einkaufen udn dann freue ich mich aufs Wochenende!
Lieber Ralf, freu mich sehr über Dein Lob und Deine Anerkennung. Vielen lieben Dank! Und ich freu mich, dass Du mit dem Artikel was anfangen konntest. Wünsch Dir ein wunderbares Wochenende, wenn es soweit ist und lass es Dir gut schmecken. Danke, bis bald und liebe Grüße, Anja
Hi Anja!
Eine cremige schöne Pasta mit Garnelen… eines meiner Lieblingsgericht!
Muss ich diese Woche unbedingt für meine Frau und mich zaubern 😉 (bei uns bin nämlich ich der Chef in der Küche 😉 )
Gute Zeit und weiter so…
Ralf
Hallo Ralf, freut mich, wenn Dir das Rezept zusagt. 🙂 Dann lasst es euch gut schmecken Ihr zwei, Danke und viele liebe Grüße, Anja
Eines meiner Top 3 Sommer Rezepte!
Hallo Guido, absolut, da ziehe ich mit! 🙂 Danke Dir und liebe Grüße, Anja
Ein sehr schönes Rezept, Dankeschön.
Vielen lieben Dank, das freut uns! Ein schönes Wochenende und liebe Grüße, Anja
Hallo Anja,
Tolles Rezept, aber vielleicht solltest Du noch drauf hinweisen welches Olivenöl Du für das Gericht verwendest.
Das Gute Extra Vergine, sollte doch nicht hoch erhitzt werden, oder liege ich da falsch?
Hallo Franz, das stimmt, es sollte natürlich eins sein, welches zum Braten geeignet ist. Es gibt ja durchaus hoch erhitzbare Olivenöle. Raffinierte Öle sind gut geeignet. Native Olivenöle nur bis 180 Grad. Danke und liebe Grüße, Anja
Hallooo Anja Die Frau am Grill & ihr Kameramann !!! Wieder so ein wunderschönes Essen von Euch hergezaubert ohja, und dann noch Pasta mit “ Einem lieben Gruß des Meeres ! “ , welch eine Freude, zumindest für mich, daher volle 5 Sterne und alle Daumen + Hufe nach Oben, unbedingt weiterso !!! GLG + SW – Trucker Benno –
Hallo lieber Trucker Benno, wir freuen uns sehr, dass wir Deinen Geschmack getroffen haben! 🙂 Ich könnte mich auch immer wieder reinlegen. :)) Danke Dir herzlich und ganz liebe Grüße, Anja