Der Tortellini Salat ist für ein klassischer Sommersalat. Wobei: wenn ich recht überlege passt er auch auf ein Buffet zu Silvester. Was meint ihr dazu? Einig werden wir uns aber sich dahingehend, dass er unglaublich lecker schmeckt. Und besonders beim Grillen ist er eine tolle Grillbeilage.
Zu Fleisch und Fisch passt er wunderbar. Gut immer eine Salatschüssel voll parat stehen zu haben wenn die großen und kleinen Gäste aufmarschieren.
Zutaten – im Überblick
In diesem Abschnitt führe ich die wichtigsten Zutaten des Rezepts auf. Und erläutere kurz, welche Rolle sie im Tortellini Salat Rezept spielen. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unterhalb.
- Tortellini: Gefüllte Pasta bildet die Grundlage des Salats und sorgt für Substanz.
- Kirschtomaten: Frische Tomaten bringen leichte Säure und Frische in den Salat.
- Salatgurke: Knackige Gurke lockert den Salat auf und bringt eine milde, frische Note.
- Zwiebel: Fein gehackte Zwiebel gibt dem Salat eine herzhafte Würze.
- Mais: Süßlicher Mais sorgt für einen sanften Kontrast zu den übrigen Zutaten.
- Kochschinken: Milder Schinken ergänzt den Salat um eine herzhafte Komponente.
- Emmentaler: Würziger Käse bringt Fülle und macht den Salat sättigend.
- Zitrone: Frischer Zitronensaft gibt dem Dressing eine klare, leichte Säure.
- Zucker: Kleine Menge Zucker rundet den Geschmack des Dressings ab.
- Senf: Mittelscharfer Senf sorgt im Dressing für eine feine Würze.
- Mayonnaise: Cremige Basis verleiht dem Dressing seine typische Konsistenz.
- Creme fraiche: Mild-säuerliche Komponente macht das Dressing ausgewogen.
- Frühlingszwiebeln: Frische Ringe sorgen beim Servieren für zusätzlichen Geschmack und eine leichte Schärfe.
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Zubereitung – kompakt erklärt
Dieses Rezept für Tortellini Salat gliedert sich in drei einfache Hauptschritte.
1. Tortellini kochen
Die Tortellini garen im Topf nach Packungsangabe und kühlen nach dem Abgießen kurz ab, damit sie sich später gut mit den übrigen Zutaten vermengen lassen.
2. Zutaten schneiden und Dressing anrühren
Zwiebel, Gurke, Tomaten, Schinken und Emmentaler gehen in mundgerechte Stücke, während in einer Schale alle Bestandteile des Dressings miteinander verrührt sind.
3. Alles vermengen und den Tortellini Salat durchziehen lassen
Tortellini, geschnittene Zutaten und Dressing kommen in einer Schüssel zusammen und mischen sich vorsichtig. Nach dem Durchziehen im Kühlschrank erhält der Salat seinen runden Geschmack und geht mit Frühlingszwiebeln bestreut auf den Tisch.
Wer nicht auf Tortellini steht der schnappt sich einer der vielen anderen Pasta Salat Rezepte wie etwa den Nudelsalat, den berühmten Spaghetti Salat oder einen Gnocchi Salat.
Tortellini Salat Rezept Video
Warum du dieses Rezept schnell mal nachmachen solltest:
Ein Tortellinisalat bietet zahlreiche Gründe, warum es sich lohnt, ihn nachzukochen. Erstens ist er unglaublich vielseitig und lässt sich je nach Geschmack und Vorlieben anpassen, sei es mit frischen Gemüsezutaten oder unterschiedlichen Saucen. Zweitens ist er schnell und einfach zuzubereiten – ideal, wenn man wenig Zeit hat, aber dennoch etwas Leckeres auf den Tisch bringen möchte.
Drittens eignet sich Tortellinisalat hervorragend für Partys, Grillabende oder als Beilage, da er sowohl warm als auch kalt gut schmeckt. Viertens sättigt er aufgrund der gefüllten Pasta besonders gut und kann so auch als Hauptgericht dienen.
Schließlich ist er auch bei Kindern beliebt, was ihn zu einem familienfreundlichen Gericht macht, das allen schmeckt.
Salate für Party & das Familienessen
Was passt zu Tortellini Salat?
Dieser italienische Tortellini Salat passt wunderbar zu Gegrilltem. Egal ob Fisch, Fleisch, Hähnchen oder Gemüse. Wer will kann ihn auch als Hauptspeise genießen oder aufs Partybuffet packen.
Welche anderen Zutaten passen in den Tortellinisalat?
Für viele ist der Tortellini Salat der Lieblingssalat im Sommer. Und jeder bereitet ihn anders zu. Die einen wollen Balsamico Essig im Dressing, die andere eher nicht und greifen zu Pesto.
Und genauso verhält es sich auch mit weiteren Zutaten: Rucola, Oliven, Pinienkerne, Basilikumblätter, Tomate (in jeglicher Form wie etwa Cocktailtomaten) oder etwas Parmesan oder Mozzarella – auf den Tisch kommt was euch schmeckt. Mein Rezept dient hier nur als Anregung.
Andere Pasta gefällig? Logo, dann schnappt euch andere Nudeln als Tortellini. Ist halt dann kein Tortellini Salat mehr…und wen juckt’s?
Tipps, Tricks & Hinweise
Kann man Tortellini Salat einen Tag vorher machen?
Ja, das ist problemlos möglich. Der Salat zieht im Kühlschrank gut durch und schmeckt am nächsten Tag oft sogar noch runder.
Wie viel Kalorien hat ein Tortellini Salat?
Laut Rezeptkarte enthält eine Portion Tortellini Salat rund 800 kcal. Die Kalorienmenge hängt dabei direkt von den verwendeten Zutaten und der Portionsgröße ab.
Wie lange hält sich Tortellini Salat im Kühlschrank?
Im Kühlschrank lässt sich der Tortellini Salat für bis zu drei Tage aufbewahren.
Fazit
Der Tortellini Salat hat für mich vor allem deshalb seinen festen Platz, weil er planbar ist. Ich kann ihn vorbereiten, kalt stellen und weiß, dass er beim Servieren genau so schmeckt, wie ich es erwarte.
Die Kombination aus Pasta, cremigem Dressing und frischen Zutaten funktioniert ohne Überraschungen und ohne große Schwankungen.
Er eignet sich für Gäste, fürs Buffet und genauso für Tage, an denen einfach eine große Schüssel im Kühlschrank stehen soll, aus der man sich bedienen kann. Das ist kein spektakuläres Gericht, sondern ein verlässliches – und genau das ist sein Wert.
Im Winter würde ich aus dem Tortellini Reich aber Pasta Rezepte wie einen wärmenden Tortellini Auflauf oder die feinen Tortellini alla Panna vorziehen.
Zutaten und Zubereitung
Tortellini Salat | klassisch italienisch
Zutaten
Zutaten für Tortellini Salat
- 500 g Tortellini (getrocknete, keine frischen Tortellini aus dem Kühlregal)
- 250 g Kirschtomaten
- 0,5 Stück Salatgurke
- 1 Stück Zwiebel
- 100 g Mais (aus der Dose, Abtropfgewicht)
- 150 g Kochschinken
- 150 g Emmentalter
Zutaten für Tortellini Salat Dressing
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Zucker
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 200 g Mayonnaise (alt. Miracel Whip)
- 100 g Creme fraiche (alt. Saure Sahne)
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zum Garnieren
- 2 Stangen Frühlingszwiebel
Anleitung
- Die Tortellini nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen, dann das Wasser abgießen.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Die Gurke, halbieren und in Scheiben schneiden, die Tomaten halbieren.
- Den gekochten Schinken in Würfel schneiden, ebenso den Emmentaler Käse.
- Alle Zutaten für das Dressing verrühren.
- Die leicht abgekühlten Tortellini zusammen mit den weiteren Salatzutaten in eine Schüssel geben.
- Das Dressing darüber gießen.
- Vorsichtig das Tortellini Salat Dressing unterrühren, abschmecken und gegebenenfalls noch nach persönlichem Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Tortellinisalat für 3 Stunden durchziehen lassen und mit in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln servieren.
Video
Nährwerte (pro Portion)
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Sehr lecker. War bei mir eine Resteverwertung von Tortellini.
Schmeckt durch den Zitronensaft schön frisch und nicht so schwer. Gibt es definitiv nochmal 👍🏼
Hallo Ivonne,
Tortellini als Resteverwertung ist eine richtig gute Idee und der Zitronensaft bringt tatsächlich diese angenehme Frische rein. Schön, dass es dir so gut geschmeckt hat und du es wieder machen willst.
Liebe Grüße, Anja
Die Bilder sehen herrlich sommerlich aus. Da blüht das Herz auf, bei dem miesen Wetter im Februar. Ich bin sofort beim Einkaufen! Viele Grüße, Alexandra
Hallo Alexandra, freu mich sehr und danke Dir! 🙂 Lass ihn Dir schmecken und liebe Grüße, Anja