Als ich das erste Mal Kichererbsen Curry mit Kokosmilch probiert habe, war ich sofort begeistert. Der Duft von Knoblauch, Ingwer und den Gewürzen füllte die Luft und machte Lust auf mehr. Es ist ein sehr feines Gericht, um mit minimalem Aufwand einen maximalen Geschmack auf den Teller zu zaubern. Und das Beste daran? Viele der Zutaten hat man bereits im Vorrat.
Warum es sich lohnt, dieses Gericht nachzukochen
Kichererbsencurry ist nicht nur unglaublich mega lecker, sondern auch nahrhaft und vielseitig. Die Kichererbsen bringen eine großartige Proteinbasis mit sich, während Kokosmilch für die cremige Konsistenz sorgt.
Alles in allem steht das Gericht in etwa 30 Minuten auf dem Tisch und eignet sich hervorragend für die ganze Familie. Das Curry ist zudem eine hervorragende Grundlage, um mit verschiedenen Aromen und Gemüse zu experimentieren.
Ein Hauch Kreuzkümmel, etwas Koriander, vielleicht sogar ein Spritzer Zitrone – es lässt sich wunderbar anpassen.
Kichererbsencurry Rezept Video
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Zutaten und Zubereitung
Kichererbsen Curry | einfach und lecker
Zutaten
- 400 g Kichererbsen (aus der Dose oder dem Glas)
- 1 Zwiebel
- 10 g Ingwer
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Sojasoße
- 2 EL Kokosöl
- 1 EL Currypulver
- 0,5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 400 g stückige Tomaten
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 0,5 Limette (Saft davon)
- 1 Bund Koriander
Anleitung
- Die Kichererbsen in ein Sieb gießen, mit Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
- Die Zwiebel und Knoblauch abziehen und feinhacken, den Ingwer schälen und ebenfalls feinhacken.
- Die Zwiebeln in einer Pfanne im heißen Öl glasig dünsten.
- Dann den Knoblauch zugeben und kurz mitandünsten, ebenso den Ingwer.
- Anschließend Curry und Kreuzkümmel unterrühren und kurz anrösten lassen.
- Die stückigen Tomaten unterheben.
- Mit der Kokosmilch aufgießen.
- Jetzt die Kichererbsen zugeben und alles bei mittlerer Hitze zirka 10 Minuten köcheln lassen.
- Sojasoße reinträufeln.
- Den Limettensaft unterrühren.
- Das Kichererbsen Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nach Belieben mit frisch gehacktem Koriander bestreut mit Reis oder Fladenbrot servieren.
Video
Nährwerte (pro Portion)
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Welche anderen Varianten sind denkbar?
Wer auf Abwechslung steht, kann dem Kichererbsencurry beim Kochen eine eigene Note verleihen. Ein paar Ideen:
- Brokkoli oder Spinat sorgen für einen Frischekick und bringen noch mehr Nährstoffe ins Spiel.
- Champignons passen hervorragend, wenn man eine erdige Komponente hinzufügen möchte.
- Auch süße Elemente wie Mango oder Ananas verleihen dem Curry eine interessante Note.
- Falls du es etwas deftiger magst, probiere doch mal rote Currypaste aus. Sie intensiviert den Geschmack und spart Zeit bei der Zubereitung.
Welche Beilagen passen zum Curry mit Kichererbsen?
Ein Kichererbsen Curry lässt sich hervorragend mit Basmati Reis kombinieren. Der leichte Duft des Reises (am besten Basamtireis) harmoniert perfekt mit den Gewürzen.
Alternativ eignet sich auch Fladenbrot oder Naan Brot, um die cremige Sauce aufzunehmen. Für einen besonderen Genuss kannst du das Brot leicht im Öl anbraten und mit Knoblauch aromatisieren.
FAQs zum Kichererbsen Curry
Lässt sich Kichererbsencurry einfrieren?
Ja, das Curry lässt sich problemlos einfrieren. Am besten packst du es portionsweise in geeignete Behälter und beschriftest diese mit Datum. Beim Auftauen bleibt der Geschmack genauso intensiv wie frisch zubereitet.
Woher kommt Kichererbsen Curry?
Die Ursprünge des Kichererbsencurrys liegen in der indischen Küche. Mit der Mischung aus Kreuzkümmel, Ingwer, Tomaten und Koriander spiegeln sich die typischen Aromen wider, die in vielen indischen Rezepten zu finden sind. Auch erlaubt zu verwenden: Garam Masala Gewürzmischung.
Wie erwärmt man Kichererbsen Curry?
Das Curry lässt sich am besten in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen. Dabei kann etwas Wasser, Gemüsebrühe oder Kokosmilch hinzugefügt werden, um die Konsistenz wieder geschmeidig zu machen.
Lässt sich Kichererbsencurry mit Fleisch oder Wurst zubereiten?
Für alle, die nicht auf Fleisch verzichten möchten, eignen sich Hähnchenstreifen oder Würstchen als ergänzende Zutat. Die Zubereitung bleibt dabei gleich; das Fleisch wird am besten separat angebraten und später ins Curry gegeben.
Fazit
Ein Gemüse Kichererbsen Curry bringt nicht nur Abwechslung auf den Teller, sondern ist auch eine wahre Geschmacksexplosion. Mit einfachen Zutaten aus dem Vorrat zaubert man ein Gericht, das sich leicht abwandeln lässt. Nach etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen ist es auch schon fertiggestellt.
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Dieses Kichererbsen Curry wird nachgemacht.
Habe schon einen gewissen indischen Touch geplant-könnte gut werden, aber ich berichte 🙂
Sonnige Grüße, Sabrina
Liebe Sabine, wunderbar, freu mich auf Dein Feedback! Schon mal vielen Dank und ganz liebe Grüße, Anja 🙂
Guten Morgen Anja ich bin derzeit immer auf der Suche nach neuen Inspirationen 🙂 Da kommt mir dein Kichererbsen Curry genau richtig.
Muss verraten das habe ich zuvor noch nie versucht und macht mich jetzt ganz neugierig.
Danke und weiter so, da bleibe ich dabei! Viele Grüße – Merlin
Hallo Merlin, freut mich sehr, wenn Dich das Rezept anspricht. 🙂 Lass es Dir gut schmecken, vielen Dank, bis bald und liebe Grüße, Anja
Sehr sehr lecker! Da hätte ich jetzt Lust drauf. Immer wieder so tolle Rezepte!
Schöne Grüße Michael
Hallo Michael, Danke Dir, freut mich sehr! 🙂 Bis bald und liebe Grüße, Anja
Guten Morgen Anja!
Wir haben am vergangenes Wochenende dieses leckere Curry ausprobiert und was soll ich sagen… Selbst mein Mann war begeistert.
Klasse!!! Bitte mach weiter so.
Schönen Dienstag und viele Grüße Martina.
Guten Morgen Martina, oh wie schön ich freue mich sehr, wenn es geschmeckt hat! Danke für die tolle Rückmeldung und liebe Grüße, Anja
Das wird probiert 🙂 Danke Anja!
Danke Dir, Moni und lass es Dir gut schmecken! Liebe Grüße, Anja