Nasi Goreng | schnelles und einfaches Originalrezept

Nasi Goreng | schnelles und einfaches Originalrezept

Wir widmen uns in diesem Artikel einem asiatischem Reisgericht. Genauer gesagt kommt eine Reispfanne mit Spiegelei auf den Tisch: Das Nasi Goreng Originalrezept. Schnell gekocht und super lecker. Fleisch ist in Form von Hühnchen auch etwas dabei.

Normalerweise mit Reis vom Vortag zubereitet dürft ihr auch auch frischen Basmati Reis machen. Für viele ist dieses indonesische Nationalgericht auch hierzulande schon ein Lieblingsrezept geworden. Es eignet sich zum Meal Prep ebenso wie zum flotten Abendessen für die Familie.

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Nasi Goreng Rezept Video

Nasi Goreng Reel Short Die Frau am Grill

Zutaten und Zubereitung

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Nasi Goreng | schnelles und einfaches Originalrezept

Nasi Goreng ist ein schnelles asiatisches Onpot Rezept für die ganze Familie. Gesundes internationales Reisgericht aus Indonesien.
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Gericht: Abendessen, Familienessen, Hauptgericht, Mittagessen
Küche: Indonesien
Keyword: asiatisch, einfach, gesund, lecker, schnell
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 482 kcal

Zutaten

  • 250 g Langkornreis (oder 500 g bereits gekochter Reis)
  • 300 g Hähnchenbrustfilet
  • 150 g Champignons
  • 0,5 Chilischote (frisch)
  • 2 Karotten
  • 1 rote Paprikaschote
  • 2 Stangen Frühlingszwiebel
  • 60 g TK Erbsen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Sesamöl (oder Kokosöl)
  • 1 EL Currypulver
  • 5 EL Sojasauce
  • 1 EL Sambal Olek
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Bund Koriander

Anleitungen

  • Den Reis nach Packungsbeilage kochen, abgießen und Beiseite stellen.
    nasi goreng zubereitung schritt 1
  • Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
    nasi goreng zubereitung schritt 2
  • Die Champignons je nach Größe halbieren, vierteln oder in Scheiben schneiden.
    nasi goreng zubereitung schritt 3
  • Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
    nasi goreng zubereitung schritt 4
  • Die Paprika vom Kerngehäuse befreien und in kleine Streifen oder Würfel schneiden.
    nasi goreng zubereitung schritt 5
  • Die Karotten schälen und ebenfalls in Streifen oder Würfel schneiden.
    nasi goreng zubereitung schritt 6
  • Den Knoblauch abziehen und fein hacken, die Chili halbieren, von den Kernen befreien und fein hacken.
    nasi goreng zubereitung schritt 7
  • Das Sesamöl in einem Wok erhitzen und zuerst den Knoblauch zusammen mit der Chili ein paar Sekunden anbraten und im Wok beiseite schieben.
    nasi goreng zubereitung schritt 8
  • Etwas weiteres Sesamöl zugeben und die Hähnchenstücke anbraten, diese ebenfalls etwas an den Rand schieben.
    nasi goreng zubereitung schritt 9
  • Es folgt nach und nach das restliche Gemüse, dieses ebenfalls anbraten.
    nasi goreng zubereitung schritt 10
  • Währenddessen in einer weiteren Pfanne Speiseöl erhitzen und vier Spiegeleier braten.
    nasi goreng zubereitung schritt 11
  • Jetzt den Reis, Erbsen und Frühlingszwiebeln in den Wok zum Gemüse geben und alles vermengen und ebenfalls etwas anbraten lassen.
    nasi goreng zubereitung schritt 12
  • Zum Abschluss Currypulver, sowie Sojasoße und Sambal Olek unterrühren und ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    nasi goreng zubereitung schritt 13
  • Das Nasi Goreng mit Spiegeleiern und frisch gehacktem Koriander servieren.
    nasi goreng

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Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 482 kcal | Kohlenhydrate: 64 g | Protein: 26 g | Fett: 13 g | Gesättigte Fettsäuren: 1 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 4 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 7 g | Transfette: 0.1 g | Cholesterin: 48 mg | Natrium: 1385 mg | Kalium: 820 mg | Fasern: 5 g | Zucker: 5 g | Vitamin A: 6322 IU | Vitamin C: 53 mg | Kalzium: 58 mg | Eisen: 3 mg

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Anja Würfl

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Was gibt es als Beilage zu Nasi Goreng?

Zu Nasi Goreng passen mehrere Beilagen, die das Gericht noch abwechslungsreicher machen. Eine klassische Wahl sind Krupuk (Krabbenchips), die durch ihre knusprige Konsistenz einen tollen Kontrast bieten.

Auch Acar (eingelegtes Gemüse wie Gurken und Karotten) ist beliebt, da es mit seinem frischen, leicht säuerlichen Geschmack wunderbar zur Würze des Nasi Goreng passt. Sate Spieße mit gegrilltem Hähnchen- oder Rindfleisch mit Erdnusssauce ergänzen das Gericht mit einem herzhaften, nussigen Aroma und machen es noch sättigender.

Für diejenigen, die gerne etwas mehr Schärfe möchten, ist Sambal (eine Chilipaste wie Sambal Oelek) ideal, um dem Gericht zusätzlichen Kick zu verleihen. Auch Gado-Gado, ein indonesischer Gemüsesalat mit Erdnusssauce, passt hervorragend dazu und sorgt für Frische.

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Fragen und Antworten zu diesem Rezept

Woher stammt Nasi Goreng?

Nasi Goreng stammt aus Indonesien und ist eines der bekanntesten Gerichte der indonesischen Küche. Es hat jedoch auch Verbreitung in anderen südostasiatischen Ländern wie Malaysia und Singapur gefunden. Nasi Goreng wurde ursprünglich als Resteverwertung für Reis und Gemüse entwickelt und zeichnet sich durch seine besondere Würzung mit Sojasauce und Gewürzen aus.

Wie gesund ist Nasi Goreng?

Nasi Goreng kann gesund sein, da es viele frische Zutaten wie Gemüse und Ei enthält und eine gute Quelle für Proteine (Hähnchen oder Tofu) sowie komplexe Kohlenhydrate (Reis) ist. Allerdings kann es je nach Zubereitung und Menge der verwendeten Sojasauce, Öl oder Sambal Oelek auch kalorienreicher sein.

Eine selbstgemachte Version, bei der die Menge an Fett und Salz kontrolliert wird, bietet eine ausgewogene Mahlzeit mit vielen Vitaminen und Ballaststoffen.

Was ist der Unterschied zwischen Nasi Goreng und Bami Goreng?

Der Hauptunterschied zwischen Nasi Goreng und Bami Goreng liegt in der Basis des Gerichts: Nasi Goreng wird mit Reis zubereitet (denn „Nasi“ bedeutet „Reis“ auf Indonesisch), während Bami Goreng mit Nudeln gemacht wird („Bami“ steht für „Nudeln“).

Beide Gerichte stammen aus der indonesischen und südostasiatischen Küche und sind gebratene Speisen, die oft ähnliche Zutaten und Gewürze wie Sojasauce, Gemüse, Fleisch oder Garnelen sowie Chilipasten (wie Sambal Oelek) enthalten.

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