Wir widmen uns in diesem Artikel einem asiatischem Reisgericht. Genauer gesagt kommt eine Reispfanne mit Spiegelei auf den Tisch: Das Nasi Goreng Originalrezept. Schnell gekocht und super lecker. Fleisch ist in Form von Hühnchen auch etwas dabei.
Normalerweise mit Reis vom Vortag zubereitet dürft ihr auch auch frischen Basmati Reis machen. Für viele ist dieses indonesische Nationalgericht auch hierzulande schon ein Lieblingsrezept geworden. Es eignet sich zum Meal Prep ebenso wie zum flotten Abendessen für die Familie.
Nasi Goreng Rezept Video
Zutaten und Zubereitung
Nasi Goreng | schnelles und einfaches Originalrezept
Zutaten
- 250 g Langkornreis (oder 500 g bereits gekochter Reis)
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 150 g Champignons
- 0,5 Chilischote (frisch)
- 2 Karotten
- 1 rote Paprikaschote
- 2 Stangen Frühlingszwiebel
- 60 g TK Erbsen
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Sesamöl (oder Kokosöl)
- 1 EL Currypulver
- 5 EL Sojasauce
- 1 EL Sambal Olek
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Bund Koriander
Anleitungen
- Den Reis nach Packungsbeilage kochen, abgießen und Beiseite stellen.
- Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Champignons je nach Größe halbieren, vierteln oder in Scheiben schneiden.
- Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Die Paprika vom Kerngehäuse befreien und in kleine Streifen oder Würfel schneiden.
- Die Karotten schälen und ebenfalls in Streifen oder Würfel schneiden.
- Den Knoblauch abziehen und fein hacken, die Chili halbieren, von den Kernen befreien und fein hacken.
- Das Sesamöl in einem Wok erhitzen und zuerst den Knoblauch zusammen mit der Chili ein paar Sekunden anbraten und im Wok beiseite schieben.
- Etwas weiteres Sesamöl zugeben und die Hähnchenstücke anbraten, diese ebenfalls etwas an den Rand schieben.
- Es folgt nach und nach das restliche Gemüse, dieses ebenfalls anbraten.
- Währenddessen in einer weiteren Pfanne Speiseöl erhitzen und vier Spiegeleier braten.
- Jetzt den Reis, Erbsen und Frühlingszwiebeln in den Wok zum Gemüse geben und alles vermengen und ebenfalls etwas anbraten lassen.
- Zum Abschluss Currypulver, sowie Sojasoße und Sambal Olek unterrühren und ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Nasi Goreng mit Spiegeleiern und frisch gehacktem Koriander servieren.
Video
Nährwerte (pro Portion)
Was gibt es als Beilage zu Nasi Goreng?
Zu Nasi Goreng passen mehrere Beilagen, die das Gericht noch abwechslungsreicher machen. Eine klassische Wahl sind Krupuk (Krabbenchips), die durch ihre knusprige Konsistenz einen tollen Kontrast bieten.
Auch Acar (eingelegtes Gemüse wie Gurken und Karotten) ist beliebt, da es mit seinem frischen, leicht säuerlichen Geschmack wunderbar zur Würze des Nasi Goreng passt. Sate Spieße mit gegrilltem Hähnchen- oder Rindfleisch mit Erdnusssauce ergänzen das Gericht mit einem herzhaften, nussigen Aroma und machen es noch sättigender.
Für diejenigen, die gerne etwas mehr Schärfe möchten, ist Sambal (eine Chilipaste wie Sambal Oelek) ideal, um dem Gericht zusätzlichen Kick zu verleihen. Auch Gado-Gado, ein indonesischer Gemüsesalat mit Erdnusssauce, passt hervorragend dazu und sorgt für Frische.
Fragen und Antworten zu diesem Rezept
Woher stammt Nasi Goreng?
Nasi Goreng stammt aus Indonesien und ist eines der bekanntesten Gerichte der indonesischen Küche. Es hat jedoch auch Verbreitung in anderen südostasiatischen Ländern wie Malaysia und Singapur gefunden. Nasi Goreng wurde ursprünglich als Resteverwertung für Reis und Gemüse entwickelt und zeichnet sich durch seine besondere Würzung mit Sojasauce und Gewürzen aus.
Wie gesund ist Nasi Goreng?
Nasi Goreng kann gesund sein, da es viele frische Zutaten wie Gemüse und Ei enthält und eine gute Quelle für Proteine (Hähnchen oder Tofu) sowie komplexe Kohlenhydrate (Reis) ist. Allerdings kann es je nach Zubereitung und Menge der verwendeten Sojasauce, Öl oder Sambal Oelek auch kalorienreicher sein.
Eine selbstgemachte Version, bei der die Menge an Fett und Salz kontrolliert wird, bietet eine ausgewogene Mahlzeit mit vielen Vitaminen und Ballaststoffen.
Was ist der Unterschied zwischen Nasi Goreng und Bami Goreng?
Der Hauptunterschied zwischen Nasi Goreng und Bami Goreng liegt in der Basis des Gerichts: Nasi Goreng wird mit Reis zubereitet (denn „Nasi“ bedeutet „Reis“ auf Indonesisch), während Bami Goreng mit Nudeln gemacht wird („Bami“ steht für „Nudeln“).
Beide Gerichte stammen aus der indonesischen und südostasiatischen Küche und sind gebratene Speisen, die oft ähnliche Zutaten und Gewürze wie Sojasauce, Gemüse, Fleisch oder Garnelen sowie Chilipasten (wie Sambal Oelek) enthalten.