Fetacreme | Dip und Aufstrich für die Party

Es ist wirklich schon wieder einige Zeit her, dass ich hier auf dem Blog ein Rezept zu einem Dip oder einer Sauce präsentiert habe. Ok, Matthias hat mit seinem Basilikumpesto oder Rucola Pesto etwas in diese Richtung vorgestellt. Die letzten Beiträge wie zum Beispiel der Sour Cream Dip, der Kräuterquark oder die Sweet Chili Sauce liegen ja schon Ewigkeiten zurück.

Und die helfen uns nicht weiter, denn: bei uns gab’s Gyros, und da passt mir keine der aufgeführten Soßen und Dips. Also: Es musste eine Fetacreme her!

Welcher Käse ist für die Fetacreme geeignet?

Blöde Frage, werdet ihr euch jetzt denken: Fetakäse, natürlich. Der besteht zum Großteil aus Schafsmilch, einem Anteil Ziegenmilch und wird in Salzlake eingelegt. Doch es werden auch noch andere Arten von Salzlakenkäse verkauft, die weder auch Schaf-, noch aus Ziegen-Milch hergestellt werden, sondern Kuhmilch enthalten. Diese Version nennt man „Hirtenkäse“ und wird in Deutschland hergestellt.

Ich sage es mal so: Beides ist möglich, da die Konsistenz der Dip-Masse nicht beeinflusst wird, aber ihr werdet den Unterschied schmecken. Schließlich hat Original Feta-Käse eine ganz eigene Note. Am besten einfach einmal ausprobieren, welche Kombination euch in der Fetacreme mehr zusagt.

Zutaten und Zubereitung

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Fetacreme | Dip und Aufstrich für die Party

Fetacreme ist vielseitig einsetzbar. Und vor allem schnell gemacht. Dieses Fetacreme Rezept wird mit frischen Kräuter zubereitet.

Vorbereitungszeit10 Minuten Min.

Zubereitungszeit1 minute Min.

Gesamtzeit11 Minuten Min.

Gericht: Beilage, Creme, Dip, Sauce

Küche: griechisch, Mediterran

Keyword: einfach, erfrischend, lecker, leicht

Servings: 0.75 Liter

Kalorien: 2443 kcal

Author: Anja Würfl

Zutaten

• 450 g Feta
• 300 g Joghurt
• 3 EL Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen
• 0,5 Zwiebel
• 3 EL Petersilie (frisch und klein gehackt)
• 3 EL Schnittlauch (frisch und klein gehackt)
• 1 EL Basilikum (frisch und klein gehackt)
• 2 TL Zucker

Anleitung

• Alle Zutaten in das Püriergefäß geben, den geschälten Knoblauch mithilfe einer Knoblauchpresse hineinpressen.
• Mit dem Stabmixer pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Mischung zum Servieren in ein Glas oder Schüssel geben.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 2443 kcal | Kohlenhydrate: 68 g | Protein: 103 g | Fett: 199 g | Gesättigte Fettsäuren: 96 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 10 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 72 g | Cholesterin: 586 mg | Natrium: 7064 mg | Kalium: 1521 mg | Fasern: 4 g | Zucker: 33 g | Vitamin A: 8620 IU | Vitamin C: 97 mg | Kalzium: 3580 mg | Eisen: 9 mg

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Anja Würfl

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Fetacreme passt aber nicht nur zu Gyros

Genau! Denn die Fetacreme ist ziemlich universell einsetzbar. Ob Hauptgericht, oder Vorspeise, die Creme ist eine wunderbare Ergänzung für viele Leckereien. Zum einen, lasst uns die Fleischfreunde hier an erster Stelle abhandeln, passt sie wunderbar zu vielem, das vom Grill kommt: Souvlaki, Hackspieße oder auch Chicken Wings.

Des Weiteren ist die Fetacreme ein toller vegetarischer Aufstrich auf Brot. So kann man zum Beispiel ein Baguette damit bestreichen, obendrauf noch paar Scheiben Tomaten und mit Basilikum dekorieren. Auch zu Fladenbrot passt die Schafskäsecreme hervorragend. Ich könnte mir auch vorstellen Antipasti damit zu befüllen oder sie als Dip für Gemüsesticks zu verwenden.

Wie ihr seht, gibt es für eine Fetacreme eine Menge Verwendungen. Eine feine Sache. Inspiriert hat mich zu diesem Rezept übrigens Rafik vom Blog Bistro Badia.