Pulled Pork Frühlingsrollen

Bei uns ist wieder mal Pulled Pork übrig geblieben. Und wir haben es eingefroren. Doch irgendwann muss man es wieder auftauen – und wir hatten wirklich keine Lust auf Pulled Pork Burger oder Wraps.

Darum habe ich mal ein neues Werk zu meinen Pulled Pork Rezepten hinzugefügt: die Pulled Pork Frühlingsrollen. Oder wie der Ami, dessen Kulinarik hier auf die des Asiaten trifft, sagen würde: Pulled Pork Spring Rolls.

Weitere leckere Pulled Pork Resteverwertung wäre übrigens Pulled Pork Pasta (Mega!), die geniale Pulled Pork Pizza oder die Pulled Pork Lasagne.

Zutaten – im Überblick

In diesem Abschnitt führe ich die wichtigsten Zutaten des Rezepts auf. Und erläutere kurz, welche Rolle sie im Pulled Pork Frühlingsrollen Rezept spielen. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unterhalb.

• Pulled Pork: Liefert die fleischige Basis der Füllung und bringt den typischen BBQ-Geschmack ein. Eignet sich besonders gut für die Verwertung aufgetauter Reste.

• Filoteig: Umhüllt die Füllung und sorgt nach dem Frittieren für die knusprige Hülle. Lässt sich dünn schichten und gut formen.

• Karotte, Weißkohl und Frühlingszwiebel: Ergänzen die Füllung mit Gemüse und geben Struktur. Bringen Frische und Ausgleich zum Fleisch.

• Knoblauch und Sojasoße: Geben der Füllung Würze und Tiefe. Unterstützen die Kombination aus Fleisch und Gemüse.

• Sprossen: Lockern die Füllung auf und bringen zusätzliche Frische. Werden erst am Ende untergehoben.

• Sonnenblumenöl und Kokosöl: Ermöglichen das Anbraten der Zutaten und das Bestreichen des Teigs. Unterstützen gleichmäßiges Garen und Bräunen.

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Zubereitung – kompakt erklärt

Dieses Rezept gliedert sich in drei einfache Hauptschritte.

1. Füllung vorbereiten

Zuerst wird das Gemüse klein geschnitten und kurz angebraten. Anschließend kommt das Pulled Pork dazu, bevor alles mit Sojasoße abgeschmeckt wird. Du lässt die Mischung danach kurz abkühlen.

2. Pulled Pork Frühlingsrollen formen und füllen

Filoteig liegt ausgebreitet auf einem feuchten Tuch und erhält etwas Öl. Die Füllung kommt auf das untere Drittel, Ränder schlagen ein, danach wird eng gerollt. Die Enden lassen sich mit etwas Öl fixieren.

3. Pulled Pork Frühlingsrollen frittieren

Im heißen Fett garen die Rollen portionsweise goldbraun. Dabei reicht einmaliges Wenden aus. Nach dem Frittieren kurz abtropfen lassen und servieren.

Pulled Pork Frühlingsrollen Rezept Video

Ihr braucht natürlich Pulled Pork

Es handelt sich um ein Resteverwertungs-Rezept. Nehmt es mir also nicht übel, dass ich euch nun hier kein Pulled Pork Rezept präsentieren.

Falls ihr auf der Suche seid findet ihr bei mir auf der Webseite viele Pulled Pork Rezepte: das Pulled Pork aus dem Backofen, selbstverständlich auch Pulled Pork im Gasgrill oder das bei Outdoor-Cookern beliebte Dutch Oven Pulled Pork.

Weitere Zubereitungsmöglichkeiten wie Sous Vide oder in der Heißluftfritteuse verlinke ich euch unterhalb von diesem Rezept Beitrag

Welche Dips passen zu den Frühlingsrollen mit Pulled Pork?

Normalerweise geht’s an dieser Stelle um Pulled Pork Beilagen – hier machen aber die klassischen Beilagen keinen Sinn, weshalb ich kurz auf Dips eingehen möchte.

Zum Dippen passen aus meiner Sicht folgende Soßen und Dips: Sweet Chili Sauce. Eine stinknormale Sojasauce. Aber natürlich auch eine selbstgemachte BBQ Sauce.

Pulled Pork im Burger war gestern!

Pulled Pork Pasta

Pulled Pork Pizza

Pulled Pork Frühlingsrollen

Bayerisches Pulled Pork

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Welche alternativen Zutaten könnte man in diesen Pulled Pork Spring Rolls verarbeiten?

Selbstverständlich kein anderes Fleisch. Weil sonst wären es ja keine Pulled Pork Frühlingsrollen mehr. Außer vielleicht Pulled Chicken oder Pulled Lamb und auch Pulled Beef.

Aber in Sachen Gemüse steht euch die Welt offen – was mir nun auf Anhieb einfällt: vielleicht eingelegte Jalapenos oder auch Champignons…

Fazit

Wenn ich diese leckeren Fingerfood Röllchen (wobei meine ja schon ein wenig größer als Fingerfood waren), beim Chinesen meines Vertrauens vorzeigen würde – wäre gespannt welche Note er mir geben würde. Ich fand das Ergebnis mit dem Filo-Teig wirklich super. Geschmack ebenso.

Klar, man könnte ich auch meinen Frühlingsrollen Teig selber machen. Das Rezept findet ihr bei mir auch unter Asiatische Rezepte. Wo es auch Gerichte wie Butter Chicken oder das berühmte und beliebte Chop Suey zu finden gibt.

In Sachen Füllung der Pulled Pork Frühlingsrollen dürfte ihr gerne etwas anders vorgehen. Wenn ihr da Ideen habt, schreibt es mir gerne unterhalb von diesem Artikel in die Kommentare. Und: mehr als eine und man kann nicht mehr von einer Vorspeise sprechen…

Zutaten und Zubereitung

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Pulled Pork Frühlingsrollen

Pulled Pork Frühlingsrollen sind ein schnelles Fingerfood. Amerika trifft Asien. Super lecker! Passt als Vorspeise und Hauptgericht.

Vorbereitungszeit20 Minuten Min.

Zubereitungszeit10 Minuten Min.

Gesamtzeit30 Minuten Min.

Gericht: Abendessen, Fingerfood, Hauptgericht, Mittagessen, Vorspeise

Küche: Amerikanisch, Asiatisch

Keyword: einfach, knsuprig, lecker, saftig, schnell

Portionen: 4 Portionen

Kalorien: 1091 kcal

Autor: Anja Würfl

Zutaten

• 300 g Pulled Pork
• 4 Filoteig Schichten
• 2 EL Sonnenblumenöl (für den Filo-Teig)
• 1 Karotte
• 1 Frühlingszwiebel
• 150 g Weißkohl
• 3 Knoblauchzehen
• 100 g Sprossen (frisch oder aus dem Glas)
• 3 EL Sojasoße
• 1 TL Kokosöl (zum Anbraten der Füllung)
• Ausreichend Fett zum Frittieren der Frühlingsrollen

Anleitung

• Die Karotten schälen und in kleine Stifte hobeln, ebenso den Weißkohl, die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, sowie den Knoblauch schälen und fein hacken.
  
• Das Gemüse in Wok oder Pfanne im Kokosöl kurz und scharf anbraten.
  
• Das Pulled Pork zugeben und ebenfalls etwas anbraten.
  
• Dann mit der Sojasoße ablöschen und den Wok von der Hitze entfernen.
  
• Die Sprossen unterheben und alles ein wenig abkühlen lassen.
  
• Die Filo-Teigblätter auf einem feuchten Geschirrtuch ausbreiten und Jeweils die Hälfte mit Sonnenblumenöl einstreichen,
  
• Dann zusammenfalten und gut andrücken.
  
• Ein Viertel der Füllung auf das untere Drittel des Teigs geben.
  
• Die Ränder einschlagen.
  
• Und dann engt zu einem kompakten Paket zusammenrollen,
  
• Die Enden der Pulled Pork Frühlingsrollen mit Sonnenblumenöl einstreichen und befestigen.
  
• Das Frittierfett auf 180 Grad vorheizen und die Frühlingsrollen portionsweise zirka 3 bis 4 Min. goldbraun frittieren. (Einmal wenden!)
  
• Die Pulled Pork Frühlingsrollen auf einem Papiertuch abtropfen lassen und mit BBQ-Sauce und Sojasoße servieren.
  

Video

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 1091 kcal | Kohlenhydrate: 169 g | Protein: 33 g | Fett: 31 g | Gesättigte Fettsäuren: 7 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 15 g | Cholesterin: 32 mg | Natrium: 2588 mg | Kalium: 405 mg | Fasern: 7 g | Zucker: 15 g | Vitamin A: 2732 IU | Vitamin C: 21 mg | Kalzium: 101 mg | Eisen: 11 mg