Pulled Pork Frühlingsrollen
Pulled Pork Frühlingsrollen sind ein schnelles Fingerfood. Amerika trifft Asien. Super lecker! Passt als Vorspeise und Hauptgericht.
Servings: 4 Portionen
Calories: 1091kcal
Zutaten
- 300 g Pulled Pork
- 4 Filoteig Schichten
- 2 EL Sonnenblumenöl (für den Filo-Teig)
- 1 Karotte
- 1 Frühlingszwiebel
- 150 g Weißkohl
- 3 Knoblauchzehen
- 100 g Sprossen (frisch oder aus dem Glas)
- 3 EL Sojasoße
- 1 TL Kokosöl (zum Anbraten der Füllung)
- Ausreichend Fett zum Frittieren der Frühlingsrollen
Anleitung
- Die Karotten schälen und in kleine Stifte hobeln, ebenso den Weißkohl, die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, sowie den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Gemüse in Wok oder Pfanne im Kokosöl kurz und scharf anbraten.
- Das Pulled Pork zugeben und ebenfalls etwas anbraten.
- Dann mit der Sojasoße ablöschen und den Wok von der Hitze entfernen.
- Die Sprossen unterheben und alles ein wenig abkühlen lassen.
- Die Filo-Teigblätter auf einem feuchten Geschirrtuch ausbreiten und Jeweils die Hälfte mit Sonnenblumenöl einstreichen,
- Dann zusammenfalten und gut andrücken.
- Ein Viertel der Füllung auf das untere Drittel des Teigs geben.
- Die Ränder einschlagen.
- Und dann engt zu einem kompakten Paket zusammenrollen,
- Die Enden der Pulled Pork Frühlingsrollen mit Sonnenblumenöl einstreichen und befestigen.
- Das Frittierfett auf 180 Grad vorheizen und die Frühlingsrollen portionsweise zirka 3 bis 4 Min. goldbraun frittieren. (Einmal wenden!)
- Die Pulled Pork Frühlingsrollen auf einem Papiertuch abtropfen lassen und mit BBQ-Sauce und Sojasoße servieren.
Video
Nährwerte
Kalorien: 1091kcal | Kohlenhydrate: 169g | Protein: 33g | Fett: 31g | Gesättigte Fettsäuren: 7g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 15g | Cholesterin: 32mg | Natrium: 2588mg | Kalium: 405mg | Fasern: 7g | Zucker: 15g | Vitamin A: 2732IU | Vitamin C: 21mg | Kalzium: 101mg | Eisen: 11mg