Paprikasalat Rezept | mit Mayo Dressing

Ein bunter Paprikasalat ist ein Dauerbrenner auf Buffets, beim Abendessen oder als schnelles Mitbringsel. Wenn es bunt, unkompliziert und gut im Geschmack sein soll, landet dieser Klassiker oft auf dem Tisch

Zu Hause greifen wir regelmäßig auf dieses Paprikasalat Rezept zurück – vor allem, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Frisches auf dem Tisch stehen soll.

Die Zutaten sind meist schon im Haus. Der Geschmack überzeugt auch Kinder. Und wer den Paprikasalat noch mit etwas Käse garniert, hat im Handumdrehen ein leichtes Hauptgericht.

Diese Nummer gehört in dieselbe Salat Rezepte Kategorie wie unser Gurkensalat, der berühmte Nudelsalat oder ein feiner Couscous Salat.

Was gibt’s zum Paprikasalat zu sagen?

Nun, Paprikasalat zählt zu den typischen Beilagen der deutschen und mitteleuropäischen Küche. Die Basis besteht aus rohen Paprikastreifen, die mit einem einfachen Dressing vermengt werden. In der klassischen Variante kommt Essig und Öl zum Einsatz, doch inzwischen setzen viele auf ein cremiges oder dünnflüssiges Mayonnaise-Dressing.

Diese Variante ist nicht nur im Süden Deutschlands beliebt, sondern auch in Österreich und Tschechien weit verbreitet. Besonders bei Grillabenden oder als Partysalat erfreut sich Paprikasalat großer Beliebtheit.

Warum du das Rezept nachmachen solltest

Der Paprikasalat ist bunt, frisch und hat ein ausgewogenes süß-säuerliches Aroma. Wer abends für die Familie noch eine schnelle Beilage oder ein kaltes Hauptgericht braucht, greift mit diesem Salat nicht daneben.

Das Paprikasalat Rezept ist simpel, gelingt auf Anhieb und lässt sich ideal vorbereiten. Der Salat passt als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Brot. Wer Gäste erwartet, bereitet ihn am Vortag zu und stellt ihn gekühlt bereit.

Zu was passt Paprikasalat?

Paprikasalat eignet sich hervorragend als Beilage zu Gegrilltem oder Kurzgebratenem. Besonders gut passt er also zu Würstchen, Koteletts oder mariniertem Hähnchen.

Auch mit vegetarischen Gerichten wie Ofenkartoffeln oder einer Quiche harmoniert er. Wer ihn mit Feta bestreut oder ein paar Oliven ergänzt, macht daraus im Handumdrehen ein vollständiges Hauptgericht.

Auf Buffets steht er super in einer Reihe mit Kartoffelsalat, einem feinen Krautsalat oder Rote Beete Salat.

Zutaten und Zubereitung

Tipps und Tricks

Zu Hause kommt dieser Paprikasalat regelmäßig auf den Tisch – nicht nur als Grillbeilage. Wer das Dressing etwas leichter möchte, ersetzt einen Teil der Mayonnaise durch Joghurt.

Auch ein Spritzer Zitronensaft bringt zusätzliche Frische. Statt Petersilie lässt sich auch Schnittlauch oder Frühlingszwiebel verwenden.

Wer einen kräftigeren Geschmack bevorzugt, gibt einen Teelöffel Balsamico Essig dazu.

Ein einfacher Tipp: Den Paprikasalat erst kurz vor dem Servieren salzen – das verhindert, dass zu viel Wasser austritt. Wer um Gurke und Tomaten erweitert hat mit Oliven und Feta gleich einen Griechischen Salat.

Die drei Kardinalfehler beim Paprikasalat

Ein häufiger Fehler ist das grobe Schneiden der Paprika. Dünne Streifen sorgen dafür, dass das Dressing sich besser verteilt. Auch sollte das Dressing nicht zu dick sein. Wird nur Mayonnaise verwendet, haftet es schwer und deckt das Gemüse nicht gleichmäßig.

Ein weiterer Punkt: Paprikasalat nicht sofort servieren. Erst nach etwa 30 Minuten im Kühlschrank entfaltet sich das volle Aroma. Außerdem: Keine weichen oder überlagerten Paprika verwenden – das wirkt sich direkt auf den Geschmack aus.

Welche Paprikasorten eignen sich?

Am besten eignet sich eine Mischung aus roter, gelber und grüner Paprika. Diese Kombination sorgt für Farbe und geschmackliche Abwechslung. Rote Paprika ist süßer, grüne bringt eine leichte Bitternote mit, gelbe liegt dazwischen.

In der Praxis bewährt sich ein Mix mit je einer Schote pro Farbe. Natürlich kann je nach Verfügbarkeit auch variiert werden – Farbe ist Geschmackssache, nicht Pflicht. Wichtig ist nur, dass die Paprika knackig frisch sind und sich gut in feine Streifen schneiden lassen.

Fazit

Paprikasalat mit Mayonnaise Dressing gehört zu den Rezepten, die sich jederzeit in den Alltag integrieren lassen. Die Zutaten sind einfach, das Ergebnis überzeugt. Wer es unkompliziert mag, liegt mit dieser Variante richtig.

Ob als Beilage, Partysalat oder schnelle Mahlzeit – dieser Salat passt. Auch Kinder greifen gerne zu, denn das Dressing schmeckt mild und leicht süßlich. Paprika bringt Farbe auf den Teller. Das Rezept hat sich bei uns zu Hause längst bewährt – auch wegen seiner Vielseitigkeit.