Habt ihr schon einmal von den so genannten „Friss dich dumm-Rezepten“ gehört? Keine Ahnung, wer darauf gekommen ist. Ich interpretiere die Namensgebung so, dass es sich um verschiedene Gerichte handelt, von dem man einfach nicht genug bekommen kann.
Warum? Weil es so lecker ist. Und dadurch scherzhaft so genannt wurde. Das soll natürlich keine Aufforderung sein, irgendetwas hirnlos in sich hineinzuschaufeln. Egal. Auf alle Fälle habe ich nun den Friss dich dumm Topf kreiert…
Zutaten – im Überblick
In diesem Abschnitt führe ich die wichtigsten Zutaten des Rezepts auf. Und erläutere kurz, welche Rolle sie im Friss dich dumm Topf spielen. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unterhalb.
- Hähnchenbrust: Mageres Fleisch liefert eine herzhafte Grundlage und bringt eine angenehme Substanz in den Eintopf.
- Geräucherter Speck: Kräftiger Geschmack sorgt für eine würzige Basis und ergänzt die anderen Zutaten mit einer rauchigen Note.
- Zwiebel und Knoblauch: Aromatische Grundlage bringt Tiefe in den Eintopf und unterstützt die herzhafte Richtung des Gerichts.
- Lauch: Feine Gemüsenote ergänzt die würzigen Bestandteile und sorgt für Frische im Topf.
- Erbsen: Mildes Gemüse bringt Farbe und eine leicht süßliche Note in den Eintopf.
- Wiener Würstchen: Würzige Einlage sorgt für zusätzliche Herzhaftigkeit und passt gut zur Kombination aus Nudeln und Soße.
- Gemüsebrühe: Flüssige Basis verbindet alle Zutaten miteinander und sorgt dafür, dass der Eintopf die richtige Konsistenz erhält.
- Sahne und Frischkäse: Cremige Grundlage bringt Fülle in den Topf und sorgt für die charakteristische Käse-Sahne-Soße.
- Mozzarella: Geschmolzener Käse rundet das Gericht ab und ergänzt die Soße mit einer milden Käsenote.
- Spiralnudeln: Sättigende Komponente nimmt einen Teil der Flüssigkeit auf und macht aus dem Eintopf ein vollwertiges Nudelgericht.
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Zubereitung – kompakt erklärt
Dieses Rezept gliedert sich in drei einfache Hauptschritte.
1. Zutaten vorbereiten
Lauch in feine Ringe schneiden, Zwiebel in kleine Würfel schneiden und Knoblauch fein hacken. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, Speck würfeln oder in kleine Stifte schneiden und Wiener Würstchen in Scheiben schneiden.
2. Fleisch und Gemüse anbraten
Speck im Sonnenblumenöl auslassen und anbraten, danach Hähnchenstücke zugeben und ebenfalls anbraten. Anschließend Zwiebeln und Knoblauch kurz andünsten und danach den Lauch dazugeben. Nach kurzer Zeit mit Gemüsebrühe aufgießen, dann Erbsen und Wiener unterrühren und alles einige Minuten köcheln lassen.
3. Nudeln und Käse einrühren
Sahne und Frischkäse in den Topf geben und gründlich verrühren. Danach die Nudeln ohne Vorkochen dazugeben und im Eintopf garen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zum Schluss Mozzarella unterheben, abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen, bevor du den Friss dich dumm Topf servierst.
Dieser Eintopf läuft bei mir übrigens unter Partysuppen Rezepte neben Käse Lauch Suppe oder einer bunten Ofensuppe.
Friss dich dumm Topf Rezept Video
Ein One-Pot-Gericht
Der Friss dich dumm Topf gehört ganz klar zu den One-Pot-Gerichten. Die Nudeln müssen dafür nicht vorgekocht werden. Sie kommen ziemlich zum Schluss ins Gericht und garen in der Käse-Sahne Soße bis zur gewünschten Konsistenz.
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Welche Nudeln sind für den Friss dich dumm Topf geeignet?
Eigentlich fast alle. Ich verwende gerne Nudeln, die nur eine kurze Garzeit von etwa sechs bis acht Minuten benötigen. Das ist ideal, denn die Soße, beziehungsweise die Flüssigkeit im Friss dich dumm Topf, reicht dafür gut aus. Das Gericht wird nicht trocken, sondern bleibt wunderbar sahnig.
Denn bedenkt, die Nudeln ziehen beim Kochen Flüssigkeit und dicken die Soße gleichzeitig noch etwas mehr an. 12-Minuten Nudeln sind daher eher ungeeignet. Außer ihr erhöht zum Ausgleich immer wieder die Flüssigkeit. Ansonsten ist von Spiralnudeln bis Bandnudeln alles möglich.
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Wie wird der Friss dich dumm Topf serviert?
Am besten sofort. Das heißt, wenn die Nudeln eurer gewünschten Konsistenz entsprechen. Dann zieht ihr nur noch den klein gewürfelten Mozzarella unter und dann ab damit auf die Teller und genießen.
Als Beilage zum Friss dich dumm Topf empfehle ich euch einen gemischten Salat oder einen Gurken- oder Tomatensalat. Wer mag greift auch zu einem Bohnensalat. Aber Achtung: Der Friss dich dumm Topf ist schon recht gehaltvoll.
Welche Abwandlungen sind möglich?
- Fleisch: Ihr könnt statt Hähnchenfleisch auch Rinder- oder Schweinefleisch verwenden. Dann erhöht sich die Garzeit natürlich etwas. Und ihr müsst gegebenenfalls das Fleisch nach dem Aufgießen länger als 10 Minuten köcheln lassen.
- Nudeln: Hier ist alles möglich, wie oben schon erwähnt. Es sollte sich allerdings um eine Nudelsorte handeln, die nur eine geringe Garzeit benötigt. Sechs Minuten sind ideal und optimal auf den Friss dich dumm-Topf abgestimmt.
- Gemüse: Oh, da denke ich gleich an Champignons oder Paprika. Ihr könnt hier auch so ziemlich jedes andere Gemüse verwenden. Natürlich wieder mit dem Hinweis, auf die Garzeit zu achten.
- Würstchen: Statt Wiener Würstchen, wie im Rezept zu verwenden, könnt ihr auf Cabanossi, Chorizo, Sucuk, Knackwürste oder Käsekrainer ausweichen. Oder auch verschiedene Wurstsorten kombinieren.
Häufige Fragen zum Friss dich dumm Topf
Welche Nudeln eignen sich für den Friss dich dumm Topf?
Im Rezept kommen Spiralnudeln zum Einsatz. Grundsätzlich eignen sich Nudeln mit kurzer Garzeit besonders gut, weil sie direkt im Topf mitgaren. Nudeln mit längerer Garzeit benötigen mehr Flüssigkeit und können das Verhältnis im Gericht verändern.
Muss ich die Nudeln vorher kochen?
Nein. Die Nudeln kommen ungekocht in den Topf und garen direkt in der Soße. Dadurch nehmen sie Flüssigkeit auf und der Eintopf erhält eine cremige Konsistenz.
Kann ich den Friss dich dumm Topf vorbereiten?
Das Gericht lässt sich gut vorbereiten. Beim späteren Erwärmen ziehen die Nudeln allerdings weiterhin Flüssigkeit, wodurch der Eintopf etwas dicker ausfällt.
Wann kommt der Käse in den Friss dich dumm Topf?
Der Mozzarella kommt ganz am Schluss in den Topf. Er wird untergerührt, sobald die Nudeln gar sind.
Wie serviert man den Friss dich dumm Topf am besten?
Am besten kommt der Eintopf direkt nach dem Kochen auf den Tisch. Sobald die Nudeln die gewünschte Konsistenz erreicht haben, lässt sich der Friss dich dumm Topf sofort servieren.
Fazit
Der Friss dich dumm Topf ist ein richtig schönes Beispiel dafür, wie unkompliziert ein herzhafter Eintopf sein kann. Fleisch, Nudeln und die cremige Soße kommen in einem Topf zusammen und ergeben ein Gericht, das sich gut vorbereiten lässt und auch bei mehreren Gästen auf dem Tisch funktioniert.
Gerade für gesellige Runden oder ein lockeres Essen mit Freunden passt dieser Topf sehr gut. Wer solche herzhaften Partysuppen mag, sollte auch einen Blick auf meine Lasagnesuppe, die Pizzasuppe oder die Gyrossuppe werfen – alles Gerichte, die ähnlich unkompliziert gekocht sind und sich ebenfalls gut für mehrere Personen eignen.
Zutaten und Zubereitung
Friss dich dumm Topf: der leckere neue Nudel-Eintopf
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 150 g geräucherter Speck
- 1 Zwiebel (große)
- 3 Knoblauchzehen
- 200 g Lauch
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g Erbsen (tiefgefroren und vorgekocht- alternativ aus der Dose)
- 200 g Wiener Würstchen
- 200 ml Sahne
- 200 g Frischkäse (mit Kräutern oder ohne)
- 150 g Mozzarella (gerieben)
- 200 g Spiralnudeln
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 Prise Salz (zum Abschmecken)
- 1 Prise Pfeffer (zum Abschmecken)
- 1 Bund Petersilie
Anleitung
- Den Lauch in feine Ringe schneiden, die Zwiebeln in kleine Würfel und den Knoblauch fein hacken.
- Die Hähnchenbrüste in mundgerechte Stücke, den Speck in kleine Würfel oder Stifte und die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden.
- Den Speck im Sonnenblumenöl auslassen und anbraten. Die Hähnchenbrust zugeben und ebenfalls anbraten.
- Nun zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben, etwas andünsten lassen, gefolgt vom Lauch und Knoblauch.
- Nach 5 Minuten mit Gemüsebrühe aufgießen.
- Die Erbsen und die Wiener unterrühren und zirka 10 Minuten köcheln lassen.
- Anschließend die Sahne und den Frischkäse hineinrühren.
- Gefolgt von den Nudeln (ohne Vorkochen) und dieses solange köcheln lassen, bis die Nudeln die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
- Zum Schluss den geriebenen Mozzarella unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Friss dich dumm Topf mit fein gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
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Moin Anja. Deine Rezepte gehören zum festen Repertoire unserer Küche. So auch dieser Nudeltopf, den ich jetzt zum zweiten Mal gekocht und dabei etwas anders zubereitet habe. Die Hähnchenwürfel habe ich mit einem Rub aus Salz, buntem Pfeffer, Curry, Kurkuma, Ingwer und zwei EL Instantmehl gewürzt und statt Petersilie eine TK-8-Kräuter-Mischung verwendet. Schmeckt auch prima und ergibt zusammen mit bunten Spirelli einen farbenfrohen Frühlingstopf. Tolles Gericht! Vielen Dank dafür.
Grüß dich Dieter,
das klingt nach einer richtig feinen Variante 👍 Gerade die Kombination aus Curry, Kurkuma und Ingwer stelle ich mir dazu sehr lecker vor. Und bunte Spirelli machen optisch natürlich auch sofort was her.
Liebe Grüße, Anja
Schönen guten Abend liebe Anja
der Name ist heute Programm 😉 Wenn du verstehst was ich meine 🙂 🙂 🙂
VG
Phil
Servus Philip,
ich ahne, was du meinst 😉 Freut mich, wenn’s genau ins Schwarze trifft!
Liebe Grüße, Anja
Immer neue Ideen für jeden-Tag-Köche…
Liebe Ines,
genau so soll es sein 🙂 Freut mich sehr!
Liebe Grüße, Anja
Sehr lecker
Hallo Lisa, danke dir! Freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat.
Liebe Grüße, Anja
Bei diesem leckeren Topf ist der Name wirklich Programm 🙂
Das werde ich mir zu Herzen nehmen!
Danke
Grüß dich,
das passt wirklich perfekt zum Namen 😊 Freut mich sehr, dass dir der Topf so gut gefällt!
Liebe Grüße, Anja
Der Friss-dich-dumm-Topf war super lecker. Wenig Aufwand, schnell gemacht.
Servus Heidi, freut mich sehr, dass euch der Friss dich dumm Topf so gut geschmeckt hat. Danke dir fürs Ausprobieren!
Liebe Grüße, Anja
super Gericht, werde es öfter machen ,Danke !
Hallo, freut mich, dass dir der Topf so gut schmeckt und öfter auf den Tisch kommt. Danke dir fürs Ausprobieren und für das Feedback.
Liebe Grüße, Anja
Erstmal nicht geglaubt
Dann probiert
Und zum schluss absolut überzeugt.
Der Name ist Programm 😂
Servus Manni, besser kann man es kaum beschreiben. Danke dir fürs Ausprobieren und fürs ehrliche Fazit.
Liebe Grüße, Anja
Hallo,
Kann man den friss dich dumm topf auch am nächsten Tag noch auf wärmen?
Hallo Nathi, der Topf lässt sich problemlos am nächsten Tag aufwärmen. Gut gekühlt lagern und beim Erwärmen einmal richtig heiß werden lassen, dann passt das geschmacklich und hygienisch. Liebe Grüße, Anja
Hallo,
Kann man den friss dich dumm Topf auch noch am nächsten tag essen? also wieder aufwärmen?
Hallo Nathi, der Topf lässt sich problemlos am nächsten Tag wieder aufwärmen. Gut gekühlt aufbewahren und beim Erwärmen einmal richtig heiß werden lassen, dann schmeckt er oft sogar noch besser als frisch gekocht. Liebe Grüße, Anja