Pulled Pork Lasagne | Die BBQ Lasagne

Die Idee zur Pulled Pork Lasagne kam mir, als ich in den Überlegungen zu meiner Pulled Pork Rezepte Sammlung festgesteckt bin: Pulled Pork Pie, asiatische Frühlingsrollen mit Pulled Pork oder die Pasta mit dem zerrupften Fleisch sind nur ein paar Inspirationen, die ihr dort findet.

Auf alle Fälle dachte ich mir, als es um Pulled Pork Resteverwertung ging: Klassische Lasagne mit Bolognese ist ok. Aber wenn man so was Feines wie Pulled Pork übrig hat, dann bietet es sich an, Lasagne mit Pulled Pork zubereiten. Und in den Ofen oder Grill zu packen.

Zutaten – im Überblick

In diesem Abschnitt führe ich die wichtigsten Zutaten des Rezepts auf. Und erläutere kurz, welche Rolle sie im Pulled Pork Lasagne Rezept spielen. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unterhalb.

• Pulled Pork: Bringt zartes Fleisch in die Sauce und sorgt für den typischen BBQ-Charakter. Passt geschmacklich gut zu Tomate und BBQ-Sauce.

• Zwiebel und Knoblauch: Geben der Sauce Würze und runden den Geschmack ab. Liefern zusammen eine kräftige Basis.

• Passierte Tomaten: Bilden die Grundlage der Pulled-Pork-Sauce. Sorgen für eine klassische Lasagne-Note trotz BBQ-Twist.

• BBQ Sauce: Verstärkt das rauchige Aroma in der Sauce. Ergänzt die Tomaten mit einer würzigen Süße.

• Rosmarin und Oregano: Setzen Kräuterwürze in der Sauce. Geben dem Gericht eine mediterrane Richtung.

• Butter und Mehl: Erzeugen die Basis für die Bechamelsoße. Unterstützen die cremige Komponente der Lasagne.

• Milch und Muskat: Bringen die Bechamelsoße in eine milde Richtung. Ergänzen den Geschmack ohne die Pulled-Pork-Sauce zu überdecken.

• Lasagneblätter: Sorgen für die typische Schichtung im Ofengericht. Trennen Sauce und Bechamel in klaren Lagen.

• Mozzarella: Schließt die Lasagne mit Käse ab und sorgt für die überbackene Oberfläche. Passt als milde Variante gut zur kräftigen Sauce.

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Zubereitung – kompakt erklärt

Dieses Pulled pork Lasagne Rezept gliedert sich in drei einfache Hauptschritte.

1. Pulled-Pork-Sauce kochen

In Öl schwitzen zuerst Zwiebelwürfel an, danach kommt Knoblauch dazu. Pulled Pork wird untergerührt und kurz angebraten, anschließend folgen Oregano, passierte Tomaten, BBQ-Sauce und Rosmarin. Zum Schluss kurz köcheln lassen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.

2. Bechamelsoße zubereiten

Butter schmilzt im Topf, dann rührt man Mehl mit dem Schneebesen ein. Nach und nach kommt Milch dazu, bis die Soße andickt. Du würzt zum Abschluss mit Muskat sowie Salz und Pfeffer.

3. Lasagne schichten und überbacken

Im vorgeheizten Backofen kommen Pulled-Pork-Sauce, Lasagneblätter und Bechamelsoße abwechselnd in die Auflaufform. Bitte die Lasagne richtig schichten! Die letzte Lage besteht aus Sauce, darauf folgt geriebener Mozzarella. Danach überbacken, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Zwischenfazit: Pulled Pork Rezepte gibt es viele – aber in der Verwertung hier mal was anderes wie der normale Pulled Pork Burger oder die knusprigen Pulled Pork Frühlingsrollen (die ich sonst oft zubereite).

Pulled Pork Lasagne Rezept Video

Wann eignet sich die Pulled Pork Lasagne besonders?

Die Pulled Pork Lasagne passt vor allem dann, wenn ein sättigendes Ofengericht gefragt ist, das mehrere Personen problemlos satt macht. Sie eignet sich gut für kalte Tage, Familienessen oder wenn Gäste kommen und nicht alles à la minute zubereitet werden soll.

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Pulled Pork Lasagne vorbereiten und einfrieren

Die Pulled Pork Lasagne eignet sich sehr gut zum Vorbereiten und Einfrieren. Sie kann komplett geschichtet und ungebacken eingefroren oder nach dem Backen portionsweise aufbewahrt werden.

Gerade wenn Pulled Pork ohnehin in größerer Menge anfällt, bietet sich diese Variante an, um später ohne großen Aufwand ein vollwertiges Hauptgericht zur Verfügung zu haben.

Ihr müsstet mal meinen Mann sehen, wenn der Kühlschrank wenig hergibt und er einen Grund hat sich ein großes Stück Pulled Pork Lasagne aufzutauen und zu erwärmen…

Welche Beilagen passen zur Pulled Pork Lasagne?

Hier empfehle ich einen kleinen bunten Beilagensalat. Im Winter eventuell auch einen Rote Bete Salat. Beilagen, die logischer Weise auch für andere Lasagne Rezepte passen. Wie etwa zur klassischen Lasagne oder der cremigen und vegetarischen  Spinat Lasagne.

Pulled Pork im Burger war gestern!

Pulled Pork Pasta

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Fazit

Mächtig. Wärmend. Sättigend. Gehaltvoll. So würde ich diese Lasagne beschreiben. Eigentlich so wie die klassische Lasagne auch. Absolut nichts für den Sommer.

Ergo: Wenn ihr im Sommer beim Grillen Pulled Pork zubereitet: einfach ein wenig mehr machen und einfrieren. Und im Winter auftauen und diese Lasagne nachbauen. Bei kaltem Wetter ein absolutes Winter Soulfood. Oder ihr baut gleich eine Lasagne und friert diese ein.

Zwei Unterschiede gibt es zur normalen Lasagne: Zum einen natürlich das butterzarte Fleisch im vergleich zum krümeligen Hackfleisch. Und der leicht rauchige Geschmack. Beides absolut empfehlenswert.

Zutaten und Zubereitung

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Pulled Pork Lasagne | Die BBQ Lasagne

Die Pulled Pork Lasagne ist Soulfood für den Winter. Mit rauchigem Pulled Pork, cremiger Bechamelsoße und Käse überbacken ein Onepot Traum!

Vorbereitungszeit20 Minuten Min.

Zubereitungszeit40 Minuten Min.

Gesamtzeit1 Stunde Std.

Gericht: Abendessen, Familienessen, Hauptgericht, Mittagessen, Winteressen

Küche: Amerikanisch, Mediterran

Keyword: cremig, einfach, lecker, rauchig, sättigend, überbacken, wärmend

Portionen: 6 Portionen

Kalorien: 853 kcal

Autor: Anja Würfl

Zutaten

Für die Pulled-Pork-Lasagne-Soße:

• 500 g Pulled Pork
• 1 Zwiebel (in Würfel geschnitten)
• 4 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 1 L passierte Tomaten (aus der Dose)
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 EL Oregano (getrocknet)
• 100 ml BBQ Sauce
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Salz
• 2 EL Sonnenblumenöl

Bechamelsoße:

• 80 g Butter
• 80 g Mehl
• 1 L Milch
• 1 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Muskat (gerieben)

Außerdem:

• 12 Lasagneblätter (ohne Vorkochen)
• 200 g Mozzarella (gerieben, altern. Cheddar oder Parmesan)

Anleitung

Für die Pulled-Pork-Lasagne-Soße:

• Das Sonnenblumenöl in einer hohen Pfanne oder einem Topf erhitzen und die Zwiebel Würfel anschwitzen
  
• Den Knoblauch zugeben.
  
• Das Pulled Pork unterrühren und für 5 Minuten von allen Seiten anbraten.
  
• Mit Oregano würzen.
  
• Die passierten Tomaten unterrühren.
  
• Gefolgt von der BBQ-Sauce.
  
• Und einem Zweig Rosmarin.
  
• Die Pulled-Pork-Sauce 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Beiseite stellen.
  

Für die Bechamelsoße:

• Die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen.
  
• Dann das Mehl mit einem Schneebesen unterrühren.
  
• Und nach und nach die Milch zugießen und zum Kochen bringen, bis eine dickflüssige Konsistenz entsteht. Die sogenannte Mehlschwitze.
  
• Die Bachamelsoße mit etwas Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
  

Die Lasagne schichten und backen:

• Den Backofen auf 220 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und die Pulled-Pork-Soße abwechselnd mit den Lasagneplatten und der Bechamelsoße in eine Auflaufform schichten. (Immer im Wechsel, Soße, Nudelplatten, Soße, usw.)
  
• Im letzten Schritt mit einer Schicht Soße abschließen, den geriebenen Mozzarella Käse darüberstreuen und die Pulled Pork Lasagne zirka 20 bis 25 Min. goldbraun überbacken.
  

Video

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 853 kcal | Kohlenhydrate: 100 g | Protein: 36 g | Fett: 36 g | Gesättigte Fettsäuren: 17 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 10 g | Transfette: 0.4 g | Cholesterin: 107 mg | Natrium: 1712 mg | Kalium: 1033 mg | Fasern: 6 g | Zucker: 38 g | Vitamin A: 1370 IU | Vitamin C: 19 mg | Kalzium: 588 mg | Eisen: 5 mg