Die Pizza Diavolo zählt zu den würzigsten Pizzasorten der italienischen Küche. Wer intensive Aromen und eine angenehme Schärfe liebt, kommt an dieser Spezialität nicht vorbei. Sie ist übrigens die Lieblingspizza von meinem Mann. Allerdings finden bei ihm noch Sardellen den Weg auf den Pizzateig.
Habe ich weggelassen und mit grüner Paprika ersetzt, weil ich weiß, dass ganz viele Menschen Sardellen nicht ausstehen können. Aber ihr seid ja alt genug um zu entscheiden, wie ihr abwandelt…
Was ist eine Pizza Diavolo?
Die Pizza Diavolo basiert auf einem knusprigen Pizzaboden, der mit einer reichhaltigen Tomatensauce und einer großzügigen Schicht Käse verfeinert wird. Anschließend kommen würzige Salami und mittelscharf bis feurige Peperoni im Ganzen oder in feinen Scheiben auf die Pizza.
Die pikante Note macht diese Pizza zu einem Favoriten für alle, die eine leichte Schärfe zu schätzen wissen. Manche Variationen beinhalten zusätzlich frische Tomaten, um eine fruchtige Note zu ergänzen.
Also schon ein wenig mehr Belag und Aromen als bei einem der „normalen“ Pizza Rezepte wie der Pizza Margherita oder ihrer Schwester aus dem Süden Italiens: der Neapolitanischen Pizza.
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Hauptzutaten im Überblick
Die Auswahl der Zutaten von meiner Pizza Diavolo bleibt sehr übersichtlich.
- Pizzateig: Ausgerollter selbstgemachter Pizzateig bildet die Basis. Ich arbeite dafür gerne mit etwas kühlerem Teig.
- Pizzasoße: Sie überzieht den Teig dünn.
- Salami und Peperoni: Beide Zutaten bringen die Schärfe auf die Pizza.
- Mozzarella: Geriebener Käse verteilt sich zügig.
- Paprika: Die grüne Paprika kommt in kleinen Stücken auf den Belag.
- Mehl zum Ausrollen: Es verhindert ein Kleben auf der Fläche. So bleibt der Teig beweglich.
Zubereitung – kompakt zusammengefasst
Die folgenden Schritte fassen die Arbeitsabfolge zusammen.
1. Vorbereitung
Peperoni und Paprika klein schneiden und den Teig auf bemehlter Fläche ausrollen.
2. Belegen
Pizzasoße auftragen und Mozzarella darüber streuen. Danach Salami, Paprika und Peperoni verteilen.
3. Backen
Ofen samt Pizzastein stark vorheizen und die Pizza zügig einschieben. Die Backzeit bewegt sich im angegebenen Bereich, und ich greife dafür zur Pizzaschaufel, weil der Vorgang damit sauber läuft. Du erkennst den richtigen Moment, wenn der Rand genug Farbe besitzt.
Woher stammt der Name Pizza Diavolo?
Der Begriff „Diavolo“ bedeutet auf Italienisch „Teufel“, was auf die scharfen Zutaten dieser Pizza anspielt. Wahrscheinlich wurde sie nach ihrer feurigen Note benannt, die durch die Verwendung von pikanten Peperoni und scharfer Salami entsteht. Also nichts Mildes wie bei einer Pizza Parma oder der Pizza Prosciutto.
Ihre Wurzeln liegen in der traditionellen italienischen Küche, wo scharfe Speisen gerne als „alla Diavola“ bezeichnet werden.
Welche alternativen Zutaten passen für diese Pizza?
Für eine eigene Interpretation der Pizza Diavolo bieten sich verschiedene Zutaten an. Wer eine noch intensivere Schärfe bevorzugt, ergänzt frische Chili oder einen Hauch Pfeffer. Oliven oder rote Paprika bringen zusätzliche Aromen und eine leicht süße Note ins Spiel.
Fans von cremigem Genuss greifen auf einen Mix aus Mozzarella und würzigem Käse zurück. Wer eine rustikale und noch schärfere Note bevorzugt, ergänzt dünne Scheiben von eingelegten Jalapenos.
Ein Spritzer feines Knoblauchöl (Kombi aus Olivenöl und gepresstem Knoblauch) vor dem Servieren verleiht dem Gericht eine aromatische Tiefe. Und wer genau auf meine Bilder hier schaut erkennt: sie hat nach dem Backen noch ihr selbstgemachtes Pizzagewürz drüber gestreut….lecker!
FAQs
Was ist eine Pizza Diavolo?
Sie beschreibt eine Pizza mit Pizzaboden, Tomatensoße, Käse und scharfen Zutaten wie Salami und Peperoni. Manche Varianten nutzen zusätzlich frische Tomaten. Ich halte mich bei der Einordnung immer an die klassischen Bestandteile.
Ist die Diavolo Pizza scharf?
Die Schärfe hängt von Sorte und Menge der Peperoni ab. Zusätzliche Chili erhöht den Effekt deutlich.
Ist Pizza Diavolo mit Schwein?
Die verwendete Salami stammt häufig vom Schwein.
Fazit
Die Pizza Diavolo ist eine feurige Abwechslung zu den klassischen italienischen Pizzasorten. Die Schärfe der Peperoni und die würzige Salami machen die Pizza Diavolo zu einem Favoriten für Liebhaber intensiver Aromen.
Mit individuellen Zutaten lässt sich der Belag variieren, um eine ganz persönliche Interpretation dieser pikanten Spezialität zu kreieren. Wer ein besonderes Genuss-Erlebnis sucht, nutzt einen heißen Backofen oder einen Pizzastein für eine perfekt knusprige Kruste.
Nicht ganz meine Pizza, aber der Vollständigkeit halber habe ich das Rezept für euch natürlich auch parat…
Zutaten und Zubereitung
Pizza Diavolo | das teuflische Original
Zutaten
Anleitung
- Peperoni klein schneiden.
- Paprika waschen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden
- Den Backofen mit Pizzastein auf dem Backblech auf zirka 250 Grad bis 300 Grad vorheizen.
- 250 g vom Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Mit der Pizzasoße bestreichen.
- 100 g Mozzarella darüber geben.
- 8 Scheiben Salami, ein viertel der Paprika sowie ein viertel der Peperoni verteilen.
- Mit der Pizzaschaufel die Pizza Diavolo aufnehmen und vorsichtig auf den Pizzastein schieben.
- Die Pizza benötigt eine Backzeit von zirka 8 bis 10 Minuten bis ihr das erste stück servieren könnt...
Nährwerte (pro Portion)
+ 91.500 Follower
+ 92.000 Follower
+ 39.000 Follower
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Guten Morgen liebe Anja! WOW was für eine tolle Pizza Diavolo. Gratulation, so muss die für meinen Geschmack aussehen. War bestimmt super super lecker! Schönen Tag Max
Maximilian, vielen Dank für dein tolles Lob. Schön, dass dir die Pizza Diavolo so gut gefällt. Liebe Grüße, Anja
Buon giorno Anja 😉
Bin in Italien aufgewachsen und habe auch dort ein paar Jahre gelebt.
Deine leckere Pizza würdest du dort definitiv lecker an den Mann/Frau bringen soviel will gesagt sein 🥰
Deshalb großes Kompliment 👏
Schönen Tag-Antonio
Oh Antonio, das ehrt mich aber mal so was von!!!! Danke! Liebe Grüße, Anja
Pizza Diavolo esse ich immer weil es meine absolute Lieblingspizza ist – schönes Wochenende und viele liebe Grüße aus Nürnberg, Sarah
Danke Sarah, Dir auch noch ein schönes Wochenende und liebe Grüße, Anja
Wow deine Pizza Diavolo kann es locker mit der von meinem Lieblings Italiener aufnehmen.
Da werde ich doch beim nächsten Mal direkt bei dir stoppen, wenn wir leckere Pizza essen wollen.
Schönen Dienstag und viele Grüße, Marcel
Sehr gerne, lieber Marcel! 🙂 Vielen Dank, ein schönes Wochenende, bis bald und liebe Grüße, Anja
Hatte ich am Wochenende beim Italiener.
Jetzt aber mein großes Kompliment an dich meine liebe, die sah nicht mal ansatzweise so lecker aus wie die deine.
Beim nächsten Mal komme ich gleich zu dir 😉
🙂 Das ist aber ein sehr schönes Kompliment! Freu mich und danke Dir herzlich!
sieht super aus,wird probiert!!
Freu mich, Sandra! 🙂 Danke Dir und lass sie Dir gut schmecken! Liebe Grüße, Anja