Kartoffel Zucchini Auflauf | mit Käse überbacken

In diesem Artikel präsentiere ich euch ein köstliches und besonders raffiniertes Rezept: einen Kartoffel Zucchini Auflauf. Und zwar ohne Vorkochen von Kartoffeln und Zucchini.

Bei diesem Zucchiniauflauf mit seiner Käseschicht kann man auch von einem Gratin sprechen. Tolles Hauptgericht, auch geeignet für die schnelle Feierabendküche! Zucchini Rezepte treffen auf Auflauf Rezepte….lasst uns loslegen…

Kartoffel Zucchini Auflauf Rezept Video

Warum der Zucchini Kartoffel Auflauf ein Knaller ist

Der Kartoffel-Zucchini-Auflauf überzeugt auf ganzer Linie: Erstens punktet das Rezept mit seiner einfachen Zubereitung – ideal für stressfreie Küchenmomente. Zweitens ist es eine tolle Möglichkeit, saisonale Zutaten wie Zucchini kreativ zu verarbeiten. Falls es mal nicht die gefüllten Zucchini, eine leichte Zucchinisuppe oder Zucchini Nudel aka Zoodles sein soll.

Drittens lässt sich der Zucchini Kartoffel Auflauf wunderbar vorbereiten und ist somit perfekt für den Familienalltag oder den Besuch am Wochenende. Viertens ist das Gericht nicht nur vegetarisch, sondern auch herrlich wandelbar – etwa mit Feta, Speck oder Kräutern nach Wahl.

Und fünftens sorgt die Kombination aus zart gegarten Kartoffeln, milden Zucchinischeiben und einer würzigen Käse-Sahne-Soße für ein echtes Geschmackserlebnis, das bei Groß und Klein ankommt.

Zutaten & Zubereitung

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Kartoffel Zucchini Auflauf | mit Käse überbacken

Dieser Kartoffel Zucchini Auflauf ist ein absolutes Highlight im Herbst. Das Rezept eignet sich als Hauptspeise oder Beilage. Sehr cremig!

Vorbereitungszeit10 Minuten Min.

Zubereitungszeit1 Stunde Std. 10 Minuten Min.

Gesamtzeit1 Stunde Std. 20 Minuten Min.

Gericht: Abendessen, Familienessen, Mittagessen

Küche: International

Keyword: cremig, einfach, gratieniert, lecker, schnell

Portionen: 4 Portionen

Kalorien: 580 kcal

Autor: Anja Würfl

Zutaten

• 300 g Zucchini
• 500 g Kartoffeln
• 400 ml Sahne
• 1 Bund Thymian
• 1 Stück Zwiebel
• 3 Stück Knoblauchzehen
• 150 g Gouda (gerieben)
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 TL Salz (zum Würzen)
• 0,5 TL Pfeffer (zum Würzen)
• 1 EL Butter (für die Auflaufform)

Anleitung

• Die Zucchini gründlich waschen, entfernt die Enden und schneidet sie in dünne Scheiben. Die festkochenden Kartoffeln schält ihr und schneidet sie ebenfalls in dünne Scheiben.
• Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch fein hacken, ebenso den Thymian.
• In die Sahne die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch unterrühren, sowie Salz, Pfeffer, eine Prise Muskatnuss und den gehackten Thymian.
• Auflaufform vorbereiten: Fettet eine große Auflaufform mit etwas Butter ein. Die Zucchini- und Kartoffel-Scheiben fächerartig hineinschichten und immer wieder mit der Sahnemischung übergießen.
• Zum Schluss den geriebenen Käse darüber streuen und die Auflaufform in den Backofen schieben. Lasst den Kartoffel Zucchini Auflauf für etwa 70 bis 80 Min. bei 160 Grad Umluft backen, bis der Käse goldbraun ist. Alternativ klappt es auch im geschlossenen Grill in der indirekten Hitze.

Video

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 580 kcal | Kohlenhydrate: 32 g | Protein: 16 g | Fett: 45 g | Gesättigte Fettsäuren: 28 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 13 g | Transfette: 0.1 g | Cholesterin: 162 mg | Natrium: 961 mg | Kalium: 926 mg | Fasern: 4 g | Zucker: 5 g | Vitamin A: 1524 IU | Vitamin C: 43 mg | Kalzium: 376 mg | Eisen: 2 mg

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Welche Beilagen passen zu diesem Gericht?

Zum Kartoffel Zucchini Auflauf passen verschiedene Beilagen:

• Frischer grüner Salat

• Tomatensalat

• Gurkensalat

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