In diesem Artikel präsentiere ich euch ein köstliches und besonders raffiniertes Rezept: einen Kartoffel Zucchini Auflauf. Und zwar ohne Vorkochen von Kartoffeln und Zucchini. Bei diesem Zucchiniauflauf mit seiner Käseschicht kann man auch von einem Gratin sprechen. Tolles Hauptgericht, auch geeignet für die schnelle Feierabendküche!
Kartoffel Zucchini Auflauf Rezept Video
Zutaten & Zubereitung
Kartoffel Zucchini Auflauf | mit Käse überbacken
Zutaten
- 300 g Zucchini
- 500 g Kartoffeln
- 400 ml Sahne
- 1 Bund Thymian
- 1 Stück Zwiebel
- 3 Stück Knoblauchzehen
- 150 g Gouda (gerieben)
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 TL Salz (zum Würzen)
- 0,5 TL Pfeffer (zum Würzen)
- 1 EL Butter (für die Auflaufform)
Anleitungen
- Die Zucchini gründlich waschen, entfernt die Enden und schneidet sie in dünne Scheiben. Die festkochenden Kartoffeln schält ihr und schneidet sie ebenfalls in dünne Scheiben.
- Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch fein hacken, ebenso den Thymian.
- In die Sahne die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch unterrühren, sowie Salz, Pfeffer, eine Prise Muskatnuss und den gehackten Thymian.
- Auflaufform vorbereiten: Fettet eine große Auflaufform mit etwas Butter ein. Die Zucchini- und Kartoffel-Scheiben fächerartig hineinschichten und immer wieder mit der Sahnemischung übergießen.
- Zum Schluss den geriebenen Käse darüber streuen und die Auflaufform in den Backofen schieben. Lasst den Kartoffel Zucchini Auflauf für etwa 70 bis 80 Min. bei 160 Grad Umluft backen, bis der Käse goldbraun ist. Alternativ klappt es auch im geschlossenen Grill in der indirekten Hitze.
Video
Nährwerte (pro Portion)
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Welche Beilagen passen zu diesem Gericht?
Zum Kartoffel Zucchini Auflauf passen verschiedene Beilagen:
- Frischer grüner Salat
- Tomatensalat
- Gurkensalat
Tipps und Tricks für die Zubereitung
Gemüsevielfalt
Neben Zucchini könnt ihr weitere Gemüsesorten in den Auflauf einbauen. Paprika, Auberginen, Oliven, Tomaten oder Spinat passen hervorragend dazu und bringen zusätzliche Farben und Aromen in das Gericht. Oregano und Schnittlauch wären Alternativen, die sich auch gut zwischen den Zucchinischeiben machen.
Käsesorten mixen
Experimentiert mit verschiedenen Käsesorten, um den Zucchiniauflauf geschmacklich zu variieren. Mozzarella, Cheddar, Gouda oder Parmesan eignen sich besonders gut. Ihr könnt auch mehrere Sorten kombinieren, um einen feinen Käseüberzug zu erhalten.
Milch statt Sahne
Um den Kartoffel Zucchini Auflauf etwas fettärmer zu gestalten, kann ein Teil der Sahne durch Vollmilch ersetzt werden - mit einer Sahne Milch Mischung eben. Für eine noch leichtere Variante könnt ihr auch fettarme Milch oder eine pflanzliche Alternative wie Hafermilch nutzen.
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Habe schon mehrere Rezepte von dir mit Erfolg ausprobiert. Auch dieses Rezept schaut mich gut an. Werde es bald ausprobieren.
Vielen Dank für deine Mühen.
Super, Toni, ich freue mich sehr und wünsche Dir auch diesmal gutes Gelingen. Herzlichen Dank und liebe Grüße, Anja