Hier gibt’s heute einen sommerlichen Fingerfood Snack. Und, Achtung: fast sehr gesund! Gut, wir panieren und frittieren ein wenig. Aber Gemüse. Genauer gesagt kümmern wir uns um Zucchini Pommes. Dies sorgen im Sommer zudem auf alle Fälle mal für Abwechslung in der Beilagen Ecke.
Dazu ist eine weitere Verwertungsmöglichkeit im Rahmen der Zucchini Rezepte. Neben gefüllten Zucchini, dem mediterranen Zucchini Tomaten Auflauf oder der Zucchini Pfanne.
Zucchini Pommes Rezept Video
Was sind Zucchinipommes genau?
Zucchini Pommes sind eine gesunde und leckere Alternative zu klassischen Pommes Frites, die aus Kartoffeln gemacht werden. Anstatt Kartoffeln werden Zucchini verwendet, die in Streifen geschnitten und dann gebacken oder frittiert werden.
Die Zucchini-Streifen können vorher mit Gewürzen, Olivenöl und manchmal auch mit einer Panade aus Semmelbröseln oder Parmesan gewürzt werden, um ihnen zusätzlichen Geschmack und eine knusprige Außenhaut zu verleihen.
Diese Zucchinipommes sind kalorienärmer als normale Pommes Frites und eignen sich gut als Beilage oder als Snack. Sie sind besonders beliebt in der Low-Carb-Ernährung oder bei Menschen, die versuchen, ihren Konsum von Kohlenhydraten zu reduzieren.
Zutaten und Zubereitung
Zucchini Pommes | Low Carb Sommer Snack
Zutaten
- 500 g Zucchini
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- 3 Stück Eier
- 100 g Mehl
- 100 g Semmelbrösel
- 80 g Parmesan (gerieben)
Anleitung
- Die Zucchini waschen und trocken tupfen, die Enden der Zucchini abschneiden und in "pommesartige" Stifte schneiden.
- Die Semmelbrösel mit dem Parmesan in einem flachen Teller vermengen.
- Die Eier verquirlen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zucchinistifte zuerst im Mehl wenden.
- Im nächsten Schritt in die verquirlten Eier tunken.
- Danach in den Parmesan-Bröseln wenden.
- Dann ab damit aufs Backblech mit Backpapier und für rund 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen (200 Grad Ober Unterhitze oder 180 Grad Umluft).
- Danach in eine Schüssel und je nach Geschmack mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Gerne Dips wie Sour Cream oder BBQ Sauce zu den Low Carb Zucchini Pommes dazu servieren.
Video
Nährwerte (pro Portion)
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Paar Gründe die Dinger mal zuzubereiten
Zucchini Pommes sind eine gesunde Alternative, da Zucchini wenig Kalorien enthält und reich an Vitaminen ist. Das Rezept ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Zudem lässt sich das Gericht nach Geschmack würzen und eignet sich ideal als leichte Beilage oder Snack.
Durch das Backen statt Frittieren spart man Fett, und die bunten Zucchini Pommes sind ein attraktives Gericht für jedes Alter. Hierfür lassen sich auch eingefrorene und aufgetaute Zucchini verwenden.
Und: probiert gerne mal die Zubereitung im Airfryer. Bei 180 Grad einfach für 6 bis 7 Minuten frittieren. Falls euch die Farbe dann noch nicht gefällt gerne paar Minuten zugeben.
Was passt zu Zucchini Pommes?
Zum einen machen sich Dips und Saucen zu Zucchini Pommes gut. Remoulade, Kräuterquark oder auch Ketchup und Mayo. Allerdings sind Zucchini Pommes wiederum auch eine tolle Beilage. So etwa zu jeglichem Grillgut: Egal ob Hähnchenflügel, Steaks oder Nackensteaks.
Tipps, Tricks & Hinweise
Wer keine Lust hat die Zucchini Pommes im Backofen zuzubereiten kann sie als Alternative gerne frittieren. Entweder in der Pfanne, der Heißluftfritteuse (siehe oben, werden dann auch super lecker) oder der normalen Friseuse.
Abgesehen von den bisschen Semmelbrösel und Mehl sind's low carb Zucchini Sticks. Wer noch weniger Kohlehydrate mag, der packt die Zucchini Pommes ohne Panade aufs Backblech. Da könnte es aber sein, dass die Dinger recht weich und matschig daher kommen. Oder ihr esst Zucchini roh: und zwar als Zoodles - die Zucchini Nudeln..
Wer seine Pommes noch knuspriger mag, der paniert mit Panko Mehl - dieses Pankomehl gibt's inzwischen fast in jedem Supermarkt.
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Diät-Pommes 😉 vom Feinsten
Ja Guido…darf man halt keine Majo zum Tunken rausziehen…hahaha…Liebe Grüße, Anja
Hallo Anja durch Instagram bin ich gerade auf dich aufmerksam geworden.
Dachte mir das muss ich mir mal genauer ansehen 😉 und was soll ich sagen, WOW!
Was für eine tolle riesige Rezeptauswahl du bereits angesammelt hast. Da werde ich garantiert das eine oder andere mal nachmachen und gestartet wird mit diesen Pommes, nicht zu schwer und mal was anderes. Perfekt jetzt für den Sommer!
Danke für deine Arbeit und bis zum nächsten Mal 🙂
Schöne Grüße Monika
Danke liebe Monika, freu mich sehr, dass Du auf meinen Blog aufmerksam geworden bist! Willkommen, viel Spaß beim Stöbern und lass es Dir schmecken. 🙂 Bis bald und liebe Grüße, Anja
Servus,
das ist echt ne gute Idee, ich werde die Pommes mal in den Airfryer stecken…….
…sind superknusprig geworden !
Super Achim, freu mich sehr über Deine Rückmeldung! Danke und liebe Grüße, Anja
was für tolle Pommes – MEGA!
Danke, Uwe, freu mich! Anja
500 kg da wird gewiss jeder satt. 😜 aber sehr geiles Rezept
😀 ok, danke Dir, ich check das mal! Liebe Grüße, Anja
Cool 😜 da habe ich jetzt gleich Pommes die sogar in meinen Diätplan passen 😂
In so einen Plan passen die wunderbar Rudi, checke unbedingt mal die Zucchini Pizza oder Auberginen Pizza auf meiner Webseite für Deinen Diätplan. Liebe Grüße, Anja
Na wenn das mal nicht Pommes sind die süchtig machen 🤤🤤🤤
🙂 Ja, schon ein wenig gefährlich! 🙂 Danke Dir und liebe Grüße, Anja