Heute geht es um ein ganz besonderes Schaschlik: das Putenschaschlik. Eine sehr feine Nummer! Noch feiner wird’s weil wir mit Mayo marinieren. Perfekt fürs schnelle Abendessen unter der Woche aber auch die Grillparty im Sommer. Dieses Puten Schaschlik Rezept klappt auf dem Grill genauso wie in der Pfanne auf dem Herd.
Putenschaschlik Rezept Video
Warum ihr Puten Schaschlik unbedingt mal probieren solltet
Putenschaschlik ist eine großartige Wahl für alle, die ein leichtes und dennoch schmackhaftes Gericht suchen. Denn: Putenfleisch ist fettarm und proteinreich, was es zu einer gesünderen Alternative zu vielen anderen Fleischsorten macht. Puten Schaschlik die perfekte Grillmahlzeit (die auch in der Pfanne oder im Backofen gelingt), denn es ist schnell zubereitet.
Ein weiterer Vorteil von Puten Schaschlik ist seine Vielseitigkeit. Es lässt sich nach Belieben mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini oder Zwiebeln kombinieren. Um so nicht nur geschmacklich Abwechslung auf den Spieß, sondern auch mehr Farbe und Geschmack in das Gericht zu bringen.
Dank der einfachen Zubereitung kannst du die Schaschlikspieße im Voraus marinieren und hast diese so schnell für dich und deine Gäste parat. Das Gericht eignet sich zudem wunderbar für gesellige Anlässe, da sich jeder seinen Spieß nach eigenen Vorlieben zusammenstellen kann.
Zutaten und Zubereitung
Putenschaschlik Spieße | Rezept mit Mayo Marinade
Kochutensilien
Zutaten
- 1,6 kg Putenbrust
- 400 g Mayonnaise
- 1 Stück Zitrone
- 5 Stück Zwiebeln
- 3 TL Paprika edelsüß
- 3 TL Knoblauchpulver
- 3 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 3 Stück Lorbeerblätter
Anleitungen
- Putenbrust in in 2 - 3 cm große Würfel schneiden.
- Zwiebel schälen und grob in Stücke schneiden.
- Putenbrust mit den Zwiebeln in eine große Schüssel geben.
- Mayonnaise, Zitronensaft, Gewürze und Lorbeerblätter zugeben.
- Alles sachte verkneten.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 24 Stunden marinieren.
- Das Fleisch abwechselnd mit den Zwiebeln auf Schaschlikspieße spießen.
- Grill auf mittlere direkte Hitze einregeln und die Spieße von allen Seiten grillen. Dabei regelmäßig wenden (Alternativ in einer Grillpfanne von allen Seiten anbraten).
- Nach etwa 20 Minuten sollte das Fleisch gar sein. Dafür einfach ein Stück abmachen und nachschauen.
Video
Nährwerte (pro Portion)
Welche Beilagen passen zum Puten Schaschlik?
Sämtliche Arten von Kartoffeln: Ofenkartoffeln, Pommes Frites oder auch Kroketten. Oder wollt ihr lieber Reis? Und vielleicht, aber nur vielleicht: ein kleiner Beilagensalat dazu?
Tipps und Tricks für die Zubereitung
Tipps fürs Marinieren:
- Lange genug marinieren: Damit das Fleisch die Aromen richtig aufnehmen kann, sollte es mindestens 24 Stunden marinieren.
- Säure für Zartheit: Eine gute Marinade enthält eine Säure, z.B. Zitronensaft, Essig oder Joghurt, die das Fleisch zarter macht.
- Verwende Holzspieße richtig: Wenn du Holzspieße verwendest, weiche sie mindestens 30 Minuten in Wasser ein, bevor du das Fleisch aufspießt. Das verhindert, dass die Spieße auf dem Grill verbrennen.
Tipps fürs Grillen:
- Grilltemperatur kontrollieren: Puten- oder Hühnchenschaschlik sollte bei mittlerer Hitze gegrillt werden. Zu hohe Hitze führt dazu, dass das Äußere verbrennt, während das Innere noch roh ist. Achte darauf, die Spieße regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig garen.
- Gemüse anders schneiden: Schneide das Gemüse etwas größer als das Fleisch, damit es gleichzeitig gart. Dünnes Gemüse könnte sonst verbrennen, während das Fleisch noch nicht durch ist.
- Nicht zu früh salzen: Wenn du Salz in die Marinade gibst, verwende es sparsam, da es dem Fleisch Feuchtigkeit entziehen kann. Alternativ kannst du das Fleisch kurz vor dem Grillen leicht salzen.