Gurkensalat mit Sahne | knackig und erfrischend

Ein Gurkensalat mit Sahne gehört zu den Beilagen Klassikern der Hausmannskost. Das Gericht lebt von seiner Frische und der unkomplizierten Zubereitung. Die Kombination aus dünn geschnittenen Gurkenscheiben, süß-säuerlicher Sahnesoße und frisch gehacktem Dill ergibt einen Salat, der sich vielseitig einsetzen lässt.

Ob als schnelles Rezept für den Alltag oder als Beilage zum Sonntagsbraten – dieser Gurkensalat mit Sahne schmeckt nach Zuhause. Wer einmal einen Gurkensalat mit Sahne wie von Oma serviert bekommen hat, kennt den unverwechselbaren Geschmack aus Kindheitstagen.

Die cremige Verbindung aus Sahne, etwas Essig, einer Prise Zucker und aromatischem Dill bleibt zeitlos beliebt. Eines meiner Lieblings Gurkensalat Rezepte – neben dem Gurkensalat mit Schmand, einem asiatischen Gurkensalat oder dem Gurkensalat mit Joghurt.

Warum Gurkensalat mit Sahne so beliebt ist

Der Gurkensalat mit Sahne gehört in vielen Familien zur festen Rezeptauswahl. Sein großer Vorteil liegt im einfachen Ablauf: Die Zubereitung benötigt nur wenige Zutaten, erfordert keine lange Vorbereitung und ist auch ohne Vorkenntnisse gut machbar.

Gerade in der warmen Jahreszeit überzeugt der Salat mit seiner leichten, kühlen Art. Das Dressing aus Sahne, Zitronensaft oder Essig, etwas Zucker, Salz und Pfeffer sorgt für Frische und Balance.

Omas Gurkensalat mit Sahne kommt oft ganz ohne Zusätze wie Joghurt oder Sonnenblumenöl aus – er verlässt sich auf das, was wirklich zählt: Qualität, Geschmack und ein bewährtes Rezept.

Ein Gurkensalat mit Sahne und Dill passt nicht nur zu Fleisch, sondern auch zu vegetarischen Gerichten – ich liebe ihn zu Zucchini Schnitzel. Die Zutaten lassen sich außerdem gut anpassen, ohne den Charakter des Gerichts zu verlieren.

Zutaten und Zubereitung

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Gurkensalat mit Sahne | knackig und erfrischend

Gurkensalat mit Sahne ist ein erfrischender Klassiker. Knackig aber leicht. Süß und ein wenig sauer. Perfektes Rezept im Sommer zum Grillen.

Vorbereitungszeit10 Minuten Min.

Zubereitungszeit5 Minuten Min.

Gesamtzeit15 Minuten Min.

Gericht: Beilagensalat, Salat, salatbeilage, Salatdressing, salatsoße

Küche: International

Keyword: einfach, erfrischend, gelingsicher, gesund, knackig, lecker, leicht, schnell

Portionen: 4 Portionen

Kalorien: 96 kcal

Autor: Anja Würfl

Zutaten

• 1 Salatgurke
• 100 ml Sahne
• 0,5 TL Salz
• 2 TL Zucker
• 1 Knoblauchzehe
• 0,5 TL Pfeffer
• 4 EL Dill (frisch gehackt)
• 2 EL Zitronensaft (alt. Essig wie Weißweinessig)

Anleitung

• Die Salatgurke zunächst gründlich unter fließendem Wasser abwaschen. Optional kann die Gurke geschält werden – je nach Geschmack. Danach die Gurke in möglichst dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
  
• Die Gurkenscheiben in eine große Schüssel geben und gleichmäßig mit dem Salz bestreuen. Etwa 10 bis 15 Minuten ruhen lassen, damit die Gurken Wasser ziehen können.
  
• Währenddessen das Dressing vorbereiten: Sahne in eine separate Schüssel füllen. Zitronensaft oder alternativ Weißweinessig zur Sahne geben und gut verrühren. Ebenso mit der auspressten Knoblauchzehe verfahren. Zucker und frisch gemahlenen Pfeffer zum Sahnedressing geben und alles gründlich miteinander vermischen. Den gehackten Dill unter das Dressing heben und nochmals umrühren.
  
• Nun die Gurkenscheiben in ein Sieb umfüllen und die Flüssigkeit abtropfen lassen. Falls noch viel Wasser an den Gurken haftet, die Scheiben leicht ausdrücken. Die gut abgetropften Gurkenscheiben zurück in die große Schüssel geben.
  
• Das vorbereitete Dressing über die Gurken gießen und alles sorgfältig miteinander vermengen.
  
• Den fertigen Gurkensalat etwa 5 bis 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Vor dem Servieren eventuell noch einmal abschmecken und nach Wunsch nachwürzen.
  

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 96 kcal | Kohlenhydrate: 6 g | Protein: 1 g | Fett: 8 g | Gesättigte Fettsäuren: 5 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.3 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 2 g | Cholesterin: 28 mg | Natrium: 421 mg | Kalium: 157 mg | Fasern: 1 g | Zucker: 3 g | Vitamin A: 339 IU | Vitamin C: 6 mg | Kalzium: 39 mg | Eisen: 0.3 mg

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Warum man es mal nachmachen sollte

Dieser Gurkensalat mit Sahne eignet sich ideal für spontane Gelegenheiten. Kein Gericht benötigt weniger Vorbereitung und liefert dabei so ein stimmiges Ergebnis. Die Zutaten sind schnell zusammengerührt, das Rezept kommt ohne komplizierte Arbeitsschritte aus.

Wer kaum Zeit hat, aber trotzdem etwas Selbstgemachtes auf den Tisch bringen möchte, liegt hier genau richtig. Auch Einsteiger in die Küche erzielen damit ein sicheres Ergebnis. Die Schritte sind nachvollziehbar, das Dressing gelingt ohne besondere Technik.

Für Gäste lässt sich der Salat gut vorbereiten, da er nach kurzer Ruhezeit sein volles Aroma entfaltet. Die Kombination aus frischen Gurken, cremiger Soße und feinem Dill schmeckt zuverlässig rund – ohne großen Aufwand, aber mit großer Wirkung.

Tipps und Tricks zum Rezept

Ein Gurkensalat mit süßer Sahne benötigt keine ausgefallenen Zutaten, aber Sorgfalt bei der Zubereitung. Für gleichmäßige Scheiben eignet sich ein Hobel. Frischer Dill bringt deutlich mehr Aroma als getrockneter.

Auch wenn manche Varianten Joghurt enthalten, liefert reine Sahne eine runde, milde Basis. Die Kombination aus Gurken, Sahne und einem Hauch Zucker erzeugt eine harmonische Soße. Wer möchte, ergänzt mit etwas fein gehackter Zwiebel oder passt den Essiganteil an den persönlichen Geschmack an.

Wichtig ist, die Gurken getrennt vom Dressing ziehen zu lassen – so bleibt der Gurkensalat mit Sahne Dressing später stabil und verliert keine Frische.

Zu welchen Hauptspeisen passt dieser Salat?

Als Beilage eignet sich Gurkensalat mit Sahne für viele Hauptgerichte. Ob zu gebratenem Fisch, panierten Schnitzeln oder vegetarischen Bratlingen – er bringt Frische auf den Teller. Auch zu deftigen Klassikern wie Kartoffelpuffern oder Bratkartoffeln passt der Salat hervorragend.

Die Gurken sorgen für Kühle, das Sahne-Dill-Dressing für Ausgewogenheit. Besonders bei stark gewürzten oder gebratenen Speisen ergänzt der Salat die Aromen. Ein Gurkensalat mit Sahne und Dill passt ideal zu leichten Sommergerichten, aber auch zu warmen Ofengerichten mit Käse oder Rahm.

Wer bei Familie oder Freunden klassische Rezepte schätzt, serviert diesen Salat als festen Bestandteil der Mahlzeit. Lasst ihn euch schmecken!