Fetacreme | Dip und Aufstrich für die Party

Es ist wirklich schon wieder einige Zeit her, dass ich hier auf dem Blog ein Rezept zu einem Dip oder einer Sauce präsentiert habe. Die letzten Beiträge wie zum Beispiel der Zucchini Dip oder Sour Cream Dip liegen ja schon Ewigkeiten zurück.

Und die helfen uns nicht weiter, denn: bei uns gab’s Gyros, und da passt mir keine der aufgeführten Soßen und Dips. Also: Es musste eine Fetacreme her!

Zutaten – im Überblick

In diesem Abschnitt führe ich die wichtigsten Zutaten des Rezepts auf. Und erläutere kurz, welche Rolle sie im Fetacreme Dip spielen. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unterhalb.

• Feta: bildet geschmackliche Basis und sorgt für die typische salzige, leicht säuerliche Note. Der Käse prägt Charakter und Intensität der Creme.

• Joghurt: lockert die Masse auf und bringt Frische ins Gesamtbild. Die Zutat mildert die Würze des Käses ab.

• Olivenöl: rundet den Geschmack ab und unterstützt eine geschmeidige Konsistenz.

• Knoblauch und Zwiebel: setzen herzhafte Akzente und geben Tiefe. Beide Zutaten sorgen für Würze ohne zu dominieren.

• Frische Kräuter: bringen Aroma und Frische in die Creme. Petersilie, Schnittlauch und Basilikum ergänzen den Fetacreme Aufstrich geschmacklich.

• Zucker: gleicht die salzige Note des Fetakäses aus. Die Süße bleibt dezent im Hintergrund.

Zubereitung – kompakt erklärt

Dieses Fetacreme Rezept gliedert sich in drei einfache Hauptschritte.

1. Zutaten zusammenführen

Zunächst gibt man alle Zutaten gesammelt in ein hohes Gefäß. Dadurch liegt alles bereit und der Ablauf bleibt übersichtlich.

2. Fetacreme herstellen

Nun püriert man die Mischung gleichmäßig. Du bestimmst dabei selbst, wie fein oder rustikal die Fetacreme ausfällt.

3. Abschmecken und bereitstellen

Zum Schluss wird die Fetacreme abgeschmeckt und umgefüllt. Nach kurzer Ruhezeit kann sie direkt auf den Tisch. Am besten neben andere Dips und Aufstriche platziert – wie den Feta Dip oder auch das griechische Tzatziki.

Welcher Käse ist für die Fetacreme geeignet?

Blöde Frage, werdet ihr euch jetzt denken: Fetakäse, natürlich. Der besteht zum Großteil aus Schafsmilch, einem Anteil Ziegenmilch und wird in Salzlake eingelegt.

Doch es werden auch noch andere Arten von Salzlakenkäse verkauft, die weder auch Schaf-, noch aus Ziegen-Milch hergestellt werden, sondern Kuhmilch enthalten. Diese Version nennt man „Hirtenkäse“ und wird in Deutschland hergestellt.

Ich sage es mal so: Beides ist möglich, da die Konsistenz der Dip-Masse nicht beeinflusst wird, aber ihr werdet den Unterschied schmecken.

Schließlich hat Original Feta-Käse eine ganz eigene Note. Am besten einfach einmal ausprobieren, welche Kombination euch in der Fetacreme mehr zusagt.

Alternative Zubereitungsmethoden

Derer gibt’s für die Fetacreme ewig viele.

• Sehr beliebt ist zum Beispiel Fetacreme mit Paprika. Dabei wird eine oder mehrere Paprikaschote(n) mit klein püriert. Wollte ich jetzt nicht machen, lieber dippe ich meine aufgeschnittene Paprika in die Fetacreme. Für die, die es schärfer mögen, existieren auch Fetacreme Rezepte, in welchen Ajvar und Chili zum Einsatz kommen.

• Ein weiterer Tipp ist die Fetacreme Variante mit Tomaten. Dafür aber am besten keine frischen Tomaten verwenden, da diese zu viel Wasser abgeben, sondern eine Handvoll eingelegte, getrocknete Tomaten oder Tomatenmark.

• Auch lässt sich mit vielen anderen Gewürzen und Kräutern spielen. Frischen oder getrockneten gleichermaßen. Für mehr Varianten, probiert Gewürze wie Oregano, Paprikapulver, Thymian, Salbei oder Rosmarin. Ein Schuss Zitronensaft kann auch nicht schaden.

• Ebenso die Sahne, die hier in meinem Fetacreme Rezept fehlt: die wäre eine weitere Option, ist aber kein Muss. Und: wer den Feta nicht zu einer Creme verarbeiten mag, der grillt Feta einfach. Ihr seht, die Möglichkeiten sind sehr vielfältig.

Fetacreme passt aber nicht nur zu Gyros

Genau! Denn die Fetacreme ist ziemlich universell einsetzbar. Ob Hauptgericht, oder Vorspeise, die Creme ist eine wunderbare Ergänzung für viele Leckereien. Zum einen, lasst uns die Fleischfreunde hier an erster Stelle abhandeln, passt sie wunderbar zu vielem, das vom Grill kommt: Souvlaki, Hackspieße oder auch Chicken Wings.

Des Weiteren ist die Fetacreme ein toller vegetarischer Aufstrich auf Brot. So kann man zum Beispiel ein Baguette damit bestreichen, obendrauf noch paar Scheiben Tomaten und mit Basilikum dekorieren.

Auch zu Fladenbrot passt die Schafskäsecreme hervorragend. Ich könnte mir auch vorstellen Antipasti damit zu befüllen oder sie als Dip für Gemüsesticks zu verwenden.

Wie ihr seht, gibt es für eine Fetacreme eine Menge Verwendungen. Eine feine Sache. Inspiriert hat mich zu diesem Rezept übrigens Rafik vom Blog Bistro Badia.

Fazit

Die Fetacreme macht sich als Aufstrich hervorragend bei einer sommerlichen Grillparty, passt aber genauso gut auf Buffets in der kalten Jahreszeit, etwa zu festlichen Anlässen.

Ich mag besonders, dass sie sowohl zu Brot als auch zu Fleisch funktioniert und sich unkompliziert vorbereiten lässt. Wenn du Lust auf mehr griechische Rezepte hast, lohnt sich auch ein Blick auf meine Rezepte zu Souvlaki und dem leckeren winterlichen Hackfleischauflauf Moussaka.

Zutaten und Zubereitung

Bilder: Shutterstock