Cheeseburger Suppe | verrückte Partysuppe

Cheeseburger Suppe bei McDonald’s? Das wäre mal etwas, oder? Vor allem, wenn’s im Herbst und Winter stürmt und einem die Kälte unter die Kleidung zieht. Da würde ein warmes und gehaltvolles Süppchen schon wohl tun.

Aber alles der Reihe nach: Das Schweizer Magazin Country Style, für das ich jedes Monat eine Doppel-Rezept-Seite produzieren darf, kam mit dem Vorschlag der Cheeseburger Suppe ums Eck.

Klar, warum nicht – dachte ich mir. Doch es wäre irgendwie witzig diese Suppe nicht bei mir in der Küche oder auf dem Balkon zuzubereiten, sondern gleich beim „Mäckie“. Mehr dazu im Video unterhalb, jetzt hier das Rezept…

Hauptzutaten im Überblick

Die Suppe kombiniert typische Cheeseburger-Bestandteile mit einer kräftigen Basis. Sie ist schnell gekocht und eignet sich deshalb, zumindest aus meiner Sicht, für so ziemlich alle Anlässe.

Und sie ist eine Alternative zu Party Evergreens wie Käse Lauch Suppe oder der Schlemmertopf. Die Zutaten:

• Rinderhackfleisch: Sorgt für eine fleischige Grundlage und entwickelt beim Anbraten eine kräftige Note.

• Sonnenblumenöl & Butter: Zum Anbraten und bringen runde Aromen ein.

• Zwiebeln & Knoblauch: Bilden die würzige Basis und ergänzen das Hackfleisch.

• Tomatenmark, passierte Tomaten & stückige Tomaten: Ersetzen das klassische Ketchup und dienen als kräftige Flüssigkomponente.

• Paprikapulver & Senf: Setzen deutliche Akzente, die gut zum Burgergeschmack passen.

• Gemüsebrühe & Sahne: Verbinden die Zutaten zu einer cremigen, stabilen Suppe.

• Cheddar: Schmilzt zuverlässig und verstärkt den charakteristischen Cheeseburger-Geschmack. Ich nutze gerne fein geriebenen Cheddar für ein gleichmäßiges Ergebnis.

• Essiggurken: Bringen eine klare, säuerliche Komponente ein.

• Hamburgerbrötchen: Werden zu Croûtons verarbeitet und liefern eine passende Einlage.

• Frische Petersilie: Rundet die Garnitur ab.

Zubereitung der Cheeseburger Suppe kompakt zusammengefasst

Die Zubereitung verbindet einen kräftigen Ansatz mit einer cremigen Tomatenbasis und einer röstigen Einlage.

1. Kräftigen Ansatz herstellen

Hackfleisch im Öl anbraten und mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark weiter rösten. Paprikapulver zugeben und kurz mitrösten.

2. Flüssige Komponenten einarbeiten

Senf, Essiggurken sowie stückige und passierte Tomaten einrühren und mit Gemüsebrühe aufgießen. Sahne und Cheddar unterrühren und köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Ich nutze fein geriebenen Cheddar, weil er sich gut verteilt.

3. Einlage vorbereiten

Burgerbrötchen würfeln und in Butter rösten. Cheeseburger Suppe abschmecken und mit Petersilie und Croûtons servieren.

Cheeseburger Suppe Rezept Video

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Und wie wird aus dem Cheeseburger eine Suppe?

Nun ja: Das Ketchup ersetzen wir durch passierte und stückige Tomaten sowie Tomatenmark. Flüssigkeit kommt durch eine Gemüsebrühe ins Spiel. Und verfeinert wird mit Sahne. Angebraten mit Butter und Sonnenblumenöl. Außerdem kommt noch frische, fein gehackte Petersilie zum Einsatz.

Der Ober-Gag bei diesem Rezept

Viele stellen sich bestimmt die Frage, wie die Burger Brötchen ihren Weg in die Suppe finden. Die Antwort: Ganz zum Schluss: sie werden nämlich in leckere krosse Croutons verwandelt. Siehe Video.

Wem das nun nicht passt: schaut gerne bei anderen Partysuppen Rezepten wie der Pizzasuppe, oder dem bayerische angehauchten Weißwurstgulasch vorbei.

Zutaten und Zubereitung

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Cheeseburger Suppe | verrückte Partysuppe

Cheeseburger Suppe hört sich erstmal komisch an - schmeckt aber wirklich lecker: käsig, gurkig, fleischig und mit Burger Buns als Croutons!

Vorbereitungszeit30 Minuten Min.

Zubereitungszeit20 Minuten Min.

Gesamtzeit50 Minuten Min.

Gericht: Partysuppe, Suppe

Küche: International

Keyword: cremig, einfach, herzhaft, schnell

Portionen: 10 Personen

Kalorien: 499 kcal

Autor: Anja Würfl

Zutaten

• 1 kg Rinderhackfleisch
• 4 EL Sonnenblumenöl
• 5 Zwiebeln (mittelgroß)
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Paprikapulver
• 500 g passierte Tomaten
• 400 stückige Tomaten
• 3 Knoblauchzehen
• 1,4 l Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 200 g Cheddar
• 3 TL Senf
• 5 Essiggurken (große)
• 4 Hamburgerbrötchen
• 3 EL Butter
• Salz (Zum Abschmecken)
• Pfeffer (Zum Abschmecken)
• 1 Bund frische Petersilie

Anleitung

• Das Sonnenblumenöl erhitzen und das Hackfleisch anbraten.
• Fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch zugeben, anbraten sowie das Tomatenmark unterrühren und dieses anrösten.
• Das Paprikapulver unterrühren und ebenfalls ein wenig anrösten.
• Den Senf und die klein geschnittenen Essiggurken dazugeben, ebenso die stückigen und passierten Tomaten. Dann gleich mit der Gemüsebrühe aufgießen und 20 Minuten köcheln lassen.
• Die Sahne und den fein geriebenen Cheddar unterrühren. Weiter köcheln lassen bis der Käse geschmolzen ist.
• Die Burgerbrötchen in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit der Butter anrösten.
• Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit fein geschnittener Petersilie und den angerösteten Burgerbrötchen servieren.

Video

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 499 kcal | Kohlenhydrate: 30 g | Protein: 26 g | Fett: 31 g | Gesättigte Fettsäuren: 12 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 12 g | Transfette: 1 g | Cholesterin: 96 mg | Natrium: 1375 mg | Kalium: 845 mg | Fasern: 5 g | Zucker: 10 g | Vitamin A: 2080 IU | Vitamin C: 22 mg | Kalzium: 142 mg | Eisen: 5 mg