Lasagne Suppe | Soulfood für Groß & Klein

Autor: Anja Würfl 28. März 2023 28 Kommentare

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Eine Lasagnesuppe geht in der Küche schnell von der Hand, schmeckt lecker und ist in Sachen Geschmack von der richtigen Lasagne gar nicht so weit entfernt. Eine super Variante, um das Beste einer Lasagne in kurzer Zeit zu erhalten und gleichzeitig einen Hammer Geschmack zu haben. Echt mal was anderes, so eine Lasagne Suppe…

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Zutaten und Zubereitung

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Lasagne Suppe | Soulfood für Groß und Klein

Mit diesem schnellen Lasagne Suppe Rezept begeistert du die Familie am Feierabend aber auch alle auf der Party.

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit30

Gesamtzeit40

Gericht: Abendessen, Feierabendküche, Mittagessen, Partyessen, Partysuppe, schnelles Rezept

Küche: International

Keyword: cremig, einfach, lecker, sättigend, schnell

Portionen: 8 Portionen

Kalorien: 635 kcal

Autor: Anja Würfl

Zutaten

1 kg Hackfleisch (Rinderhackfleisch oder gemischtes Hackfleisch)
1 kg gehackte Tomaten (aus der Dose)
2 Knoblauchzehen
300 g Lasagneplatten
2 Zwiebeln
2 EL Tomatenmark
150 g Parmesan (geriebener)
10 Blätter Basilikum
2 EL Oregano (gerebelt)
1 TL Thymian (gemahlen)
2 EL Olivenöl
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
100 g Creme fraiche
1 L Rinderbrühe (alternative Gemüsebrühe)

Anleitungen

Einen großen Topf erhitzen und das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze in etwas Olivenöl krümelig anbraten,bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Die in Würfel geschnittene Zwiebel zugeben und für 2 Minuten mit andünsten.
Ebenso für weitere zwei Minuten mit dem gehackten Knoblauch verfahren.
Und dem Tomatenmark.
Nun kommen gehackte Tomaten aus der Dose dazu. Oder ihr verwendet Dosentomaten - wird dann eben „klumpiger“.
Mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
Den Rinderfond zugeben. Alternativ würde auch Brühe gehen.
Für 10 Minuten bei mittlerer Stufe köcheln lassen. Habt ein Auge drauf, muss nicht zu heiß werden. Und dann die Lasagneplatten in mundgerechte Stücke brechen und in die Lasagnesuppe geben. Bei mittlerer Stufe für weitere 10 Minuten köcheln lassen. Die Pasta-Platten machen diese Suppe richtig authentisch.
Jetzt noch den gerieben Parmesan in die Lasagne Suppe hineinrühren. Falls du Parmesan am Stück hast, kannst du ihn in der Zwischenzeit reiben, falls du das nicht bereits in der Vorbereitung gemacht hast.
Als auch ein Klecks Crème Fraiche.
Mit Basilikumblättern garniert servieren.

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Nährwerte (pro Portion)

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Beilagen

Der Klassiker mal ganz neu gedacht – nicht als Auflauf aus dem Ofen, sondern perfekt als Suppe für die Schüssel. Diese Suppe ist ein One-Pot-Gericht. Gut, sicherlich könnte man den einen oder anderen Salat als Beilage auftischen. Aber Sättigungsbeilagen wie Reis oder Nudeln braucht es selbstverständlich nicht.

Wir haben ja die Lasagneplatten mit von der Partie… Ein wenig Baguette könnt ihr aber gerne dazugeben, dann kann man die restliche Flüssigkeit, also die Soße bzw. Suppe, am Ende noch herrlich aufsaugen.

Fazit

Diese Lasagne Suppe klappt natürlich auch wunderbar als flottes Mittagessen – besonders wenn’s am Wochenende mal schnell gehen muss. Arbeitszeit bzw. Gesamtzeit ist, im Gegensatz zum normalen Lasagne Rezept, wie ihr gesehen habt, minimal – in einer Kochzeit von einer guten halben Stunde kann sie in Schüsseln serviert werden. Und eine Bechamel-Sauce müsst ihr auch nicht zubereiten. Also wahrlich ein Klacks und nichts Schweres.

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28 Kommentare

Michi
18. März 2024 um 8:35 · Antworten

Super Idee 👍 und ganz fix zubereitet 🤤 das werde ich mal für meine neue Freundin zaubern 👌
- Anja Würfl
  18. März 2024 um 10:54 · Antworten
  
  Hallo Michi! Klasse Idee 😉 Bin mir sicher, deine Freundin wird begeistert sein. Viel Spaß und lasst es Euch schmecken. Liebe Grüße, Anja
Klaus-Jürgen
15. November 2023 um 8:03 · Antworten

Geniales Rezept Anja! Mal was anderes zur herkömmlichen Lasagne 👍 Spitze!
- Anja Würfl
  15. November 2023 um 9:31 · Antworten
  
  Danke lieber Klaus-Jürgen! Es freut mich, dass Dir die Idee zur Lasagne-Suppe gefällt. Liebe Grüße, Anja
Moritz
12. Mai 2023 um 21:42 · Antworten

Lasagne gehört zu meinen Top 3 😉 jetzt muss ich diese Suppe mal probieren, mal sehen was die alles kann 👍 ich bin gespannt! Danke fürs Rezept und ein schönes Wochenende, Moritz
- Anja Würfl
  13. Mai 2023 um 8:40 · Antworten
  
  Servus Moritz! Logo! Wenn du Lasagne magst, bin ich mir sicher wirst du dieses Suppe lieben 😉 Danke für dein Feedback! Viel Spaß beim nachmachen und lass mich wissen wie es Dir geschmeckt hat. Liebe Grüße, Anja
Gabi
25. April 2023 um 6:04 · Antworten

Gestern Abend mit der ganzen Familie den Menüplan für die kommenden Tage besprochen 👍 und bei dieser leckeren Lasagne Suppe waren meine Kinder, mein Mann und ich uns sofort einig 😉 die muss die nächsten Tage definitiv auf den Tisch 😋 sehr lecker ! Danke fürs Rezept, Gabi
- Anja Würfl
  28. April 2023 um 13:12 · Antworten
  
  Liebe Gabi das ist schön zu hören 🙂 Wenn der Geschmack der kompletten Familie getroffen wird 😉 Dann fällt die Auswahl leichter… Viel Spaß und lasst es Euch schmecken! Danke und Lieben Gruß, Anja
Max
10. April 2023 um 7:07 · Antworten

Super leckere Idee 👍 Lasagne mal anders zubereitet 😋 wunderbar! Auch die neue Webseite ist mehr als gelungen. Gute Arbeit 👏 Viele Grüße, Max
- Anja Würfl
  10. April 2023 um 11:03 · Antworten
  
  Danke fürs megaaaa-Lob, Max! LG Anja
Martina
6. April 2023 um 5:51 · Antworten

Die Temperaturen der vergangenen Tage waren gruselig 😩 da kann man eine wärmende Soulfood Suppe optimal vertragen 👍 tolles Rezept ihr Lieben! Liebe Grüße, Martina
- Anja Würfl
  6. April 2023 um 11:21 · Antworten
  
  Da hast Du recht, Martina. Sitz mit Wolldecke am Schreibtisch. Das muss langsam aufhören. :))) Danke Dir, ein frohes Osterfest und liebe Grüße, Anja
Klaus
2. April 2023 um 10:34 · Antworten

Hallo liebe Anja! Das ist ein geniales Rezept 😉 Man spart sich die lange Kocherei von der Soße, das Schichten und hat trotzdem den leckeren Geschmack. Klasse👏das wird die Tage sofort ausprobiert. Viele Grüße und ein schönes Osterfest! Klaus
- Anja Würfl
  4. April 2023 um 7:56 · Antworten
  
  Lasst euch die Lasagne Suppe schmecken Klaus. Und ebenfalls schöne Ostern. LG Anja
Ilona Schöckel
1. April 2023 um 17:31 · Antworten

Hallo Anja, das ist bestimmt schnell zubereitet und klingt sehr lecker. Schon vorgemerkt, wenn man jeden Tag kocht, schmeckt am nächsten Tag sicher auch noch. Liebe Grüße und schönes Wochenende 🙋‍♀️❤
- Anja Würfl
  4. April 2023 um 7:57 · Antworten
  
  Am nächsten Tag auf alle Fälle auch immer noch sehr sehr lecker liebe Ilona. Noch eine schöne Woche! LG Anja
Klaus
31. März 2023 um 8:31 · Antworten

Spitze 🤩 so geht Soulfood 👍 alles rein in einen Topf gepaart mit viel Geschmack 😋 toll… so muss es sein 👏 Wird nachgekocht! Liebe Grüße, Klaus
- Anja Würfl
  31. März 2023 um 10:38 · Antworten
  
  Hallo Klaus, freu mich sehr! Das hast Du schön zusammengefasst! 🙂 Danke Dir, lass es Dir gut schmecken und liebe Grüße, Anja
Ulrike
30. März 2023 um 16:24 · Antworten

Hi Anja,

ich muss gestehen ich liebe solche OnePot Nummern👍super einfach und ohne viel Schnickschnack zubereitet😋Deine leckere Lasagne Suppe wird deshalb umgehend nachgemacht🤩Danke fürs Rezept! Aja wegen deiner Aussagen im Beitrag, ich muss Dir leider widersprechen bei mir gehen selbst mit vollem Magen beim TV-Abend noch Gummibärchen rein😉(Die Schwäche ist einfach zu groß…)

Danke und Schöne Grüße aus dem Schwarzwald, Ulrike
- Anja Würfl
  31. März 2023 um 10:40 · Antworten
  
  Hi Ulrike, :))) Danke Dir für Deine liebe Nachricht! Freu mich sehr! 🙂 Danke Dir, haben ein schönes Wochenende, bis bald und liebe Grüße, Anja
Dieter Ullrich
29. März 2023 um 12:00 · Antworten

Servus liebe Anja
Da hast du ja ein sehr schönes Dutch Oven Gericht für uns gemacht, ist auch genau nach unserem Geschmack
Danke dir und einen Gruß aus Gründau nach Bayern
- Anja Würfl
  30. März 2023 um 11:40 · Antworten
  
  Das freut mich, lieber Dieter! Ein großes Dankeschön und einen lieben Gruß nach Hessen, Anja
Maria
29. März 2023 um 10:34 · Antworten

Liebe Anja, ich bin nicht so ein Fan von Fleisch 😉 Deshalb würde ich dieses Rezept, wie du schon im Beitrag erwähnt hast ein bisschen abwandeln. Zucchini und Möhren hört sich als Grundlage schon mal recht lecker an 🙂 Mal sehen was mein Kühlschrank sonst noch alles hergibt 😉
Beste Grüße Maria
- Anja Würfl
  30. März 2023 um 11:41 · Antworten
  
  Hallo liebe Maria, das klingt doch sehr gut! Das wird sicher auch lecker werden !:) Danke Dir und liebe Grüße, Anja
Gottfried
29. März 2023 um 6:19 · Antworten

Ein Rezept genau nach meinem Geschmack 👍 ohne viel Tam Tam und kommt trotzdem super lecker 😋 Mega 🤩 wird schnellstmöglich nachgemacht 👏 Grüße, Gottfried
- Anja Würfl
  29. März 2023 um 9:14 · Antworten
  
  Hallo Gottfried, das ist schön, das freut mich sehr! Danke und lass sie Dir schmecken, wenn es soweit ist. 🙂 Danke und liebe Grüße, Anja
Vera Ullrich
28. März 2023 um 21:02 · Antworten

Hallo Anja
Das ist ja wieder ein mega schönes Rezept was du uns hier gezaubert hast und auch genau nach unserem Geschmack
Danke dir und LG ins Bayernland die Gründauer (Hessen)
- Anja Würfl
  29. März 2023 um 9:15 · Antworten
  
  Liebe Vera, freu mich sehr und danke Dir herzlich! Liebe Grüße in die Gründau, Anja