Ein Tex Mex Auflauf bringt Farbe und würzige Aromen auf den Tisch. Die Kombination aus herzhaftem Rinderhack, sämiger Tomatensoße, kräftigem Käse und zart gegarten Kartoffeln ist unschlagbar. Dieser Auflauf schmeckt nach Abenteuer und Gemütlichkeit zugleich.

Zutaten – im Überblick

In diesem Abschnitt führe ich euch die wichtigsten Zutaten des Rezepts auf und erläutere kurz, welche Rolle sie im Tex-Mex Auflauf Rezept spielen. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unterhalb.

Kartoffeln: bilden die sättigende Grundlage. Sorgen für Substanz und machen den Auflauf alltagstauglich.

Rinderhackfleisch: bringt Herzhaftigkeit ins Gericht. Trägt maßgeblich zum kräftigen Gesamteindruck bei.

Zwiebeln und Knoblauch: geben Würze und Tiefe. Unterstützen die aromatische Basis der Hacksoße.

Tomatenmark und passierte Tomaten: liefern Fruchtigkeit und verbinden alle Komponenten. Prägen den typischen Tex-Mex-Charakter.

Kidneybohnen und Mais: ergänzen den Auflauf um Biss und Farbe. Lockern die Hackmasse geschmacklich auf.

Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chili: setzen die würzige Richtung. Sorgen für die charakteristische Tex-Mex-Note.

Jalapeños: bringen je nach Menge eine pikante Schärfe. Verstärken den würzigen Gesamteindruck.

Gouda: schließt den Auflauf nach oben ab. Gibt eine gleichmäßige, herzhafte Oberfläche.

Koriander: setzt einen frischen Akzent. Rundet das Gericht aromatisch ab.

Zubereitung – kompakt erklärt

Dieses Tex Mex Auflauf Rezept gliedert sich in drei einfache Hauptschritte.

1. Kartoffeln und Hack vorbereiten

Zuerst liegen gegarte Kartoffeln bereit, während Hackfleisch zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch eine würzige Basis bildet. Tomatenmark, Gewürze und passierte Tomaten ergänzen die Masse zu einer geschlossenen Soße. So entsteht die Grundlage des Auflaufs.

2. Tex-Mex-Füllung vollenden

Mais und Kidneybohnen kommen zur Hacksoße und sorgen für Abwechslung. Jalapeños setzen nach Wunsch Schärfe. Du erkennst hier bereits deutlich die Tex-Mex-Richtung.

3. Auflauf backen

Die Hackmasse verteilt sich in der Form, darauf folgen Kartoffeln und Käse. Anschließend gart alles im Ofen, bis der Auflauf eine gleichmäßige Oberfläche zeigt. Zum Schluss rundet frischer Koriander das Gericht ab.

Tex Mex Auflauf Video Rezept

Tex-Mex Auflauf | mit Hack und bisschen Pfiff

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Warum du das Rezept unbedingt mal nachmachen solltest

Ein Tex Mex Auflauf überzeugt durch seine schnelle Zubereitung und intensiven Geschmack. Die richtige Gewürzmischung aus Paprikapulver, Pfeffer, Salz und Chili sorgt für eine spannende Würze. Die Aromen verbinden sich perfekt und machen jeden Bissen zu einem Highlight.

Der Auflauf eignet sich perfekt für Meal Prep und spart Zeit bei dver Zubereitung. Dieser mexikanische Auflauf liefert außerdem eine gute Portion Proteine und Energie, gerade durch Rind und Kidneybohnen.

Für Fans von Auflauf Rezepten ist er eine tolle Alternative zum Tortellini Auflauf oder einem Pulled Pork Pie.

Welche Beilagen passen?

Zu einem Tex-Mex Auflauf passen verschiedene Beilagen hervorragend. Ein knackiger grüner Salat sorgt für Frische. Guacamole oder Creme Fraiche sind zudem treffend. Auch ein Schälchen Sour Cream macht den Genuss perfekt und passt wunderbar zum mexikanischen Auflauf.

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Tipps für alternative Zutaten

Der Tex-Mex Auflauf lässt sich leicht variieren. Anstelle von Rinderhackfleisch kann man auch zu Putenhack greifen. Für eine vegetarische Variante einfach das Fleisch durch Sojahack oder eine Mischung aus Bohnen und Paprika ersetzen.

Statt Kidneybohnen schmecken auch schwarze Bohnen hervorragend. Wer es besonders pikant mag, streut nach dem Backen noch mehr eingelegte Jalapeños über den mexikanischen Auflauf. Auch eine Käsemischung aus Cheddar und Gouda bringt noch mehr Würze und rundet die Aromen perfekt ab.

Fazit

Ich finde diesen Tex-Mex Auflauf eine schöne Abwechslung zu klassischem Nudelauflauf oder Kartoffelauflauf. Die würzige Hackmasse mit Bohnen, Mais und Käse erinnert klar an bekannte Tex-Mex Rezepte wie das Chili con Carne, die handlichen und leckeren Tacos oder auch die feinen Burritos.

Wer diese Küche mag, findet hier einen Auflauf, der vertraut schmeckt und trotzdem etwas Abwechslung auf den Tisch bringt.

FAQs

Wie lange ist der Tex Mex Auflauf haltbar?

Im Kühlschrank bleibt der Tex Mex Auflauf bis zu drei Tage frisch.

Kann der Tex Mex Auflauf eingefroren werden?

Ja, der Tex Mex Auflauf lässt sich problemlos einfrieren und später im Backofen bei 200 C Ober Unterhitze aufbacken.

Ist der Tex Mex Auflauf auch für Kinder geeignet?

Ja, allerdings sollte wenig Chilipulver und Jalapenos verwendet werden, damit der Geschmack mild bleibt.

Welcher Käse eignet sich besonders gut?

Gouda, Cheddar oder Mozzarella passen besonders gut zum Tex Mex Auflauf und sorgen für feinen Genuss.

Zutaten und Zubereitung

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Tex-Mex Auflauf mit Hack und Kartoffeln

Der Tex-Mex Auflauf mit Hack und Kartoffeln ist schnell angerichtet und bring Pfiff auf den Tisch. Mit Mais, Bohnen und Jalapenos!

Vorbereitungszeit30

Zubereitungszeit1

Gesamtzeit1 30

Gericht: Abendessen, Auflauf, Familienessen, Hauptgericht, Mittagessen

Küche: lateinamerika, Mexikanisch, Tex-Mex

Keyword: einfach, gelingsicher, kräftig, lecker

Portionen: 6 Portionen

Kalorien: 648 kcal

Autor: Anja Würfl

Zutaten

500 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
2 EL Speiseöl
1 kg Rinderhackfleisch
2 EL Tomatenmark
400 g passierte Tomaten
400 g Kidneybohnen (aus der Dose)
150 g Dosenmais
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 TL Paprikapulver
2 TL Kreuzkümmel
1 Prise Chilipulver
Jalapeños (nach Geschmack)
150 g Gouda (Geriebener)
100 g Koriander (frisch)

Anleitung

Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen
Währenddessen die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Den Backofen (Ober-/Unterhitze) oder Grill (indirekt) auf 180 Grad vorheizen und das Hackfleisch im heißen Öl in der Pfanne krümelig anbraten.
Dann die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und ebenfalls kurz anbraten.
Das Tomatenmark mitanrösten lassen.
Die Gewürze unterrühren.
Die passierten Tomaten unterrühren.
Sowie Mais und Kidneybohnen zugeben.
Die Hacksoße in die Auflaufform gießen, die Jalapeños und die Kartoffeln verteilen, mit Käse bestreuen und für etwa 40 bis 45 Min. überbacken.
Mit frisch gehacktem Koriander bestreut servieren.