Der Party Schlemmertopf mit Hackfleisch ist für mich ein echtes Allround-Rezept: im Winter wärmender Eintopf nach dem Spaziergang, im Sommer eines von vielen Partysuppen Rezepten für die Gäste auf der Terrasse.
Das Gericht bietet Komfort, Geschmack und unkomplizierte Zubereitung in einem großen Topf – ideal für Familien oder Feiern. Als One Pot Gericht mit viel Gemüse, cremiger Soße und kräftigem Fleisch bringt er alle an einen Tisch. Probiert den unbedingt mal aus!
Hauptzutaten im Überblick
Diese Schlemmertopf kombiniert Hackfleisch, kräftige Gewürze und viel Gemüse zu einem herzhaften One-Pot-Gericht. Für mich ist alles drin, was man so braucht:
- Gemischtes Hackfleisch: Liefert die kräftige Basis und entwickelt beim Anbraten deutliche Röstaromen.
- Paprika, Kartoffeln, Mais & Bohnen: Sättigen, das muss ja auch sein.
- Zwiebeln & Knoblauch: Bilden den aromatischen Grundansatz und unterstützen die Würze.
- Cabanossi: Setzt eine rauchige Note und verstärkt den herzhaften Charakter.
- Stückige Tomaten & Gemüsebrühe: Verbinden die Zutaten und schaffen eine stabile Flüssigbasis.
- Paprikapulver, Kreuzkümmel & Majoran: Geben Tiefe und prägen den würzigen Charakter.
- Sahne & Schmelzkäse: Sorgen für eine cremige, gebundene Soße. Ich greife hier gerne zu Schmelzkäse für eine gleichmäßige Konsistenz.
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Zubereitung – kompakt zusammengefasst
Die Zubereitung kombiniert kräftiges Anbraten, das Einrühren von Gemüse und eine cremige Fertigstellung.
Aromatische Basis herstellen
Hackfleisch im Butterschmalz anbraten und mit Zwiebeln und Knoblauch weiterdünsten. Gewürze einrühren und mit den Tomaten verbinden.
Gemüse einarbeiten
Paprika, Kartoffeln und Cabanossi zugeben und mit Brühe aufgießen. Bohnen und Mais nach kurzer Kochzeit einrühren. Ich achte dabei auf gleichmäßige Stückgrößen für eine stabile Garzeit.
Cremig abschließen
Schmelzkäse und Sahne einrühren und kurz aufkochen lassen. Der Schlemmertopf kann anschließend direkt serviert werden.
Er ist also schnell zubereitet. Das hat der Schlemmertopf mit Partysuppen Rezepten wie der Käse Lauch Suppe oder der würzigen und leckeren Gyrossuppe gemeinsam.
Schlemmertopf mit Hackfleisch Rezept Video
Warum du den Schlemmertopf nachmachen solltest
Dieses Rezept eignet sich perfekt für viele Anlässe: Der Schlemmertopf lässt sich gut vorbereiten, braucht wenig Zubehör und hält lange warm.
Besonders bei Familienfesten oder einem Buffet für Gäste punktet er durch einfache Umsetzung und große Wirkung. Dank der Mischung aus Gemüse, Kartoffeln, Fleisch und cremiger Soße ist das Gericht sättigend und ausgewogen. Also setzt ihn bei euch auf die To-Do-Liste!
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Varianten
- Statt Cabanossi kann auch Speck verwendet werden – für ein rauchigeres Aroma
- Pilze oder grüne Bohnen sowie Erbsen bringen zusätzliche Tiefe ins Gemüse
- Eine Einlage aus gewürfeltem Schweinefilet ersetzt das Hackfleisch problemlos
- Wer keine Bohnen mag, kann diese durch gewürfelte Zucchini oder Erbsen ersetzen
Tipps
Ein Tipp aus der Küche: Zuerst das Hackfleisch kräftig anbraten, um Röstaromen zu entwickeln. Danach Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen – so bleibt der Geschmack im Topf.
Wird beim Kochen bemerkt, dass die Soße zu dick gerät, hilft ein Schuss Brühe oder Sahne. Wer die Würze nachjustieren möchte, kann am Ende der Kochzeit mit Salz und Pfeffer feinjustieren.
Die Suppe lässt natürlich auch wunderbar beim Lagerfeuer zubereiten – wobei es hierfür auch speziell die Lagerfeuersuppe als auch die Texas BBQ Suppe gäbe…
Häufige Fehler vermeiden
Salz und Pfeffer gehören immer zum Schluss an den Eintopf, denn Zutaten wie Speck, Schmelzkäse oder Brühe enthalten bereits viel Würze.
FAQ
Wie lange im Voraus kann man den Schlemmertopf vorbereiten?
Am besten frisch servieren. Wenn du vorbereitest, den Topf nach dem Abkühlen im Kühlschrank lagern und vor dem Servieren langsam erhitzen. Falls nötig, mit etwas Brühe verlängern.
Welche Würzung passt zum Schlemmertopf?
Paprikapulver, Kreuzkümmel und Majoran sorgen für Tiefe im Geschmack. Erst nach dem Einrühren von Sahne und Schmelzkäse sollte final mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden.
Für wie viele Personen reicht das Rezept?
Die Menge ergibt etwa 12 Portionen. Damit ist der Schlemmertopf ideal für Partys, Familienfeste oder auch zum Einfrieren in Einzelportionen.
Wie kann man das Rezept für kleinere Mengen anpassen?
Die Zutaten lassen sich einfach halbieren. Wichtig bleibt, genug Flüssigkeit zu verwenden, damit alles gleichmäßig gart. Die Kochzeit bleibt annähernd gleich.
Fazit
Der Party Schlemmertopf ist ein Gericht, das sich gut planen lässt und zuverlässig funktioniert, wenn mehrere Menschen mitessen. Er lässt sich vorbereiten, bleibt lange warm und schmeckt auch nach dem Aufwärmen stimmig, was ihn für Feiern und Familienrunden praktisch macht.
Wer Lust auf etwas Ähnliches mit anderer Richtung hat, findet in der Cabanossi Suppe eine würzigere, etwas leichtere Alternative. Und in der Ofensuppe eine gute Option, wenn alles ohne viel Aufwand im Ofen garen soll. So bleibt man beim Prinzip „ein Topf, viele satt“ – nur mit etwas Abwechslung.
Zutaten und Zubereitung
Party Schlemmertopf mit Hackfleisch
Zutaten
- 1 kg gemischtes Hackfleisch
- 3 Paprikaschoten
- 4 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 280 g Mais (Abtropfgewicht)
- 800 g stückige Tomaten (aus der Dose)
- 2 Stück Cabanossi
- 480 g vorgekochte weiße Bohnen (Abtropfgewicht)
- 1 kg Kartoffeln
- 2 L Gemüsebrühe
- 2 EL Paprikapulver
- 2 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Majoran
- 200 ml Sahne
- 400 g Schmelzkäsezubereitung
- 1 Prise Salz (zum Abschmecken)
- 1 Prise Pfeffer (zum Abschmecken)
- 2 EL Butterschmalz (alt. Öl)
Anleitung
- Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken, die Paprikaschoten und Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden und die Cabanossi in Scheiben.
- Das Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und ebenfalls ein wenig andünsten.
- Das Paprikapulver, den Kreuzkümmel und den Majoran unterrühren.
- Im nächsten Schritt folgen die stückigen Tomaten.
- Anschließend Paprika, Kartoffeln und Kabanossi zugeben.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Dann folgen Bohnen und Mais und der Schlemmertopf darf nochmals 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
- Den Schmelzkäse zugeben.
- Sowie die Sahne. Nochmals aufkochen lassen.
- Und dann servieren.
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Die umfangreiche Schnippelei hat sich hat sich gelohnt. Eine sehr leckere Suppe !
Hallo Ralf,
ja, das Schnippeln zahlt sich am Ende aus. Freut mich, dass die Suppe überzeugt hat.
Liebe Grüße, Anja
Hallo Anja,
auf der Suche nach einem Eintopf bin ich auf dein Rezept gestoßen und habe ihn nachgekocht. Das Ergebnis war einfach super. Da ich gleich einen großen Topf aufgesetzt hatte, reichte es sowohl für zwei Tage und eine Doppelportion wurde eingefroren.
Lange blieb der Schlemmertopf aber nicht eingefroren. Eine Woche später wurde er schon wieder herausgeholt und das war’s damit. Insbesondere der Mais brauchte eine gewisse Frische.
Einfach nur lecker.
Lieber Martin, vielen Dank für deinen ausführlichen Kommentar zum Party-Schlemmertopf. Freut mich sehr, dass er dir so gut geschmeckt hat und sogar auf Vorrat geklappt hat. Liebe Grüße, Anja
Wir lieben solche Rezeptideen,wo schnell zubereitet ist und viele Leute satt und glücklich macht.
Der ist aber auch wirklich fein…und auch mal was anderes…Liebe Grüße, Anja
Ein schnelles aber leckeres Partygericht.
So sieht es aus Gertrud! Liebe Grüße, Anja
Meine Lieblingsseite zum stöbern wenn mir mal nichts rechtes einfällt!
Bestes Lob das man sich vorstellen kann, danke!!!! Liebe Grüße, Anja
Guten Morgen Anja!
Ich habe deinen Topf nachgemacht und eingefroren.
Nach dem auftauen und erwärmen hat er aber total an Geschmack verloren, woran könnte das liegen?
Danke für deine Hilfe und einen schönen Tag
Hallo Harald, oh je, das tut mir leid. Kann mir vorstellen dass es unter anderem auch an den Kartoffeln liegt, die werden beim Einfrieren total öde und so bröselig. Die könnte man vorher entfernen und dann wieder frische hinzufügen. Und Gemüse mit hohem Wasseranteil ist auch immer problematisch und grundsätzlich verlieren die Gewürze ihre Kraft ein wenig. Aber da lässt sich ja super nachhelfen. Hoffe Du hast ihn noch ein wenig aufpeppen können. 🙂 Danke, bis bald und liebe Grüße, Anja
In diesen leckeren Schlemmertopf könnte ich baden 😋
Dann lassen wir mal ein Bad ein 😂🤣
Was meinst du?
😛🤣
Logo, ich bin schon dabei! 😉 Danke Dir und liebe Grüße, Anja
Hallo,
das Rezept klingt super. Magst du mir sagen, wieviel zwölf Portionen so sind. Koche es für sechs erwachsene Männer, die gut und gerne essen.
Lieben Gruß
Hallo Vanessa, das wären dann zirka 250 bis 300 ml pro Person. Freu mich wenn Dir das Rezept zusagt. Danke Dir und liebe Grüße, Anja
Da läuft einem schon beim Lesen das Wasser im Mund ? zusammen ????af jeden Fall wird des gmacht und kommt auf meinen Speiseplan
Hallo Anna! Das freut mich wirklich sehr 🙂 Vielen Dank für deine Unterstützung 🙂 Wünsche Dir gutes Gelingen und lass es Dir schmecken 😉 Liebe Grüße, Anja
Das Rezept ist der Wahnsinn. Ich liebe diesen Schlemmertopf. Ich habe ihn heute nachgekocht und mein Mann und ich sind begeistert. Wenn man das Hackfleisch im Vorfeld mit Salz, Pfeffer und Paprika würzt, braucht man nach allen anderen angegeben Gewürzen nichts mehr hinzufügen.
Hallo Anja, ich hatte den Schlemmertopf zu meiner Geburtstagsfeier gemacht und er war so so superlecker!!! Alle waren begeistert. Danke für dieses tolle Rezept wird es nun öfter geben. Liebe Grüße Heike
Hallo Heike! Es freut mich sehr, dass Dir dieses Rezept so gefällt – Vielen Dank für dein Feedback. Kann ich mir vorstellen 😉 so ein Schlemmertopf kommt auf jeder Party gut an 😉 Lasst es Euch weiterhin gut schmecken 😉 Liebe Grüße, Anja