Maulwurfkuchen | Original Party Klassiker

Ein Maulwurfkuchen (auch Maulwurftorte genannt) sorgt garantiert für Begeisterung am Kaffeetisch. Dieser Kuchen ist ein raffinierter Klassiker, schmeckt wunderbar cremig und begeistert Kinder wie Erwachsene. Der Schokoladenboden, die fruchtigen Bananen, die sahnige Füllung und die Teigbrösel ergeben zusammen ein perfektes Maulwurfkuchen Rezept.

Wer auf luftigen Rührteig, süße Schokoraspel und eine dekorative Kuppel steht, bekommt hier ein echtes Highlight – egal ob für Gäste, Geburtstage oder einfach so. Ein Klassiker neben Marmorkuchen, dem ober-cremigen Käsekuchen ohne Boden als auch dem fruchtigen Birnenkuchen.

Warum heißt der Kuchen Maulwurfkuchen?

Die Schokoteigkrümel auf dem Kuchenboden erinnern an einen aufgewühlten Maulwurfshügel. Diese typische Form entsteht durch das Aushöhlen des Bodens und das kuppelartige Aufschichten der Sahnefüllung.

Dadurch sieht der Maulwurfskuchen so aus, als hätte sich ein Maulwurf durchgegraben. Auch die dunkle Farbe durch Kakao, Kakaopulver oder Backkakao verstärkt diesen Effekt. Der Name ist also rein durch Optik und Aufbau inspiriert.

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Zutaten und Zubereitung

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Maulwurfkuchen | Original Party Klassiker

Das Maulwurfkuchen Rezept begeistert immer Groß und Klein. Ein absoluter Hingucker bei der Party. Cremig, einfach, fruchtig und lecker.

Vorbereitungszeit30 Minuten Min.

Zubereitungszeit30 Minuten Min.

Gesamtzeit1 Stunde Std.

Gericht: Kuchen

Küche: Deutsch

Keyword: beliebt, cremig, einfach, fruchtig, gelingsicher, hingucker, lecker, original

Portionen: 16 Portionen

Kalorien: 325 kcal

Autor: Anja Würfl

Kochutensilien

• 1 26er Springform

Zutaten

Zutaten für den Maulwurfkuchen Teig:

• 120 g Butter (oder Margarine, hauptsache weich)
• 75 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 3 Eier
• 150 g Mehl
• 1 Pck Backpulver
• 3 EL Kakaopulver
• 75 ml Milch

Zutaten für die Maulwurfkuchen Füllung:

• 4 Bananen
• 600 ml Schlagsahne
• 3 Pck Sahnesteif
• 2 Pck Vanillezucker
• 80 g Schokoraspel

Außerdem:

• 2 EL Butter (für die Backform)
• 2 EL Mehl (für die Backform)

Anleitung

• Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine 26er Springform mit Butter auspinseln und mit Mehl ausstreuen, dabei überschüssiges Mehl, welches nicht an der Butter kleben bleibt, entfernen.
  
• Die Butter oder Margarine mit Vanillezucker und Zucker cremig aufschlagen.
  
• Dann die Eier nach und nach zugeben und unterrühren.
  
• Mehl, Backpulver und Kakaopulver vermischen und im Wechsel mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren.
  
• Den Rührteig in die Springform füllen, glattstreichen, zirka 25 bis 30 Minuten backen und anschließend vollständig auskühlen lassen.
  
• Den ausgekühlten Maulwurfkuchen mit einem Löffel etwa 1 cm tief ausschaben, dabei einen Rand stehen lassen.
  
• Den abgetragenen Teig in eine Schüssel geben und zu Krümel verreiben.
  
• Die Bananen schälen, der Länge nach halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf den ausgehöhlten Kuchenboden legen.
  
• Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
  
• Die Schokoraspel unter die Sahne heben und die Füllung kuppelartig über die Bananen streichen.
  
• Zum Schluss die Teigkrümel darüber verteilen und etwas andrücken.
  
• Den Maulwurfkuchen vor dem Servieren kaltstellen.
  

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 325 kcal | Kohlenhydrate: 25 g | Protein: 4 g | Fett: 24 g | Gesättigte Fettsäuren: 15 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 6 g | Transfette: 0.3 g | Cholesterin: 94 mg | Natrium: 91 mg | Kalium: 216 mg | Fasern: 2 g | Zucker: 12 g | Vitamin A: 859 IU | Vitamin C: 3 mg | Kalzium: 49 mg | Eisen: 1 mg

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Warum du das Rezept unbedingt mal nachmachen solltest

Das Maulwurfkuchen Rezept ist einfach und macht Eindruck. Der luftige Rührteig, kombiniert mit cremiger Füllung und fruchtigen Bananen, ergibt einen besonderen Geschmack.

Der Kuchen lässt sich gut vorbereiten und passt perfekt für Kindergeburtstage oder einfach als Lieblingskuchen für zwischendurch.

Die fertige Kuppel lässt sich wunderbar mit Raspelschokolade dekorieren. Und das Beste: Der Maulwurfkuchen bleibt durch die Schlagsahne schön saftig.

Tipps und Tricks zum Maulwurfkuchen

Am besten den Maulwurfkuchen am Vortag zubereiten und im Kühlschrank kalt stellen. So entfalten sich die Aromen besser. Die Bananen lassen sich durch frische Erdbeeren oder andere Früchte ersetzen. Beim Backen unbedingt auf die Umluft verzichten – Ober-/Unterhitze sorgt für den besten Kuchenteig.

Die Sahnemasse lässt sich auch mit etwas Gelatine stabilisieren. Die Springform vor dem Füllen gut fetten und mit Mehl oder Kakao ausstreuen – so löst sich der Kuchenboden besser. Nach dem Backen auf ein Kuchengitter stellen, damit der Boden nicht feucht wird.