Mohnkuchen mit Streusel | wie bei Oma

Ein Mohnkuchen mit Streusel ist ein traditionelles Gebäck, das durch seine saftige Mohnfüllung, den knusprigen Streuselteig und seinen zarten Mürbeteigboden besticht. Ob für den Sonntagskaffee oder als süße Überraschung – dieser Mohn Streuselkuchen passt zu jeder Gelegenheit.

Warum heißt es Mohnkuchen?

Der Name stammt von der Hauptzutat: Mohn. In vielen Regionen gehört der Mohnstreuselkuchen zu den beliebtesten Backwaren und gilt als echter Klassiker.

Die feine Mohnfüllung verleiht ihm eine besonders aromatische Note, die durch Zutaten wie Schmand, Speisestärke oder Puddingpulver noch intensiviert werden kann. In manchen Backbüchern wird er auch als Mohn Streuselkuchen bezeichnet.

Zutaten und Zubereitung

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Mohnkuchen mit Streusel | wie bei Oma

Dieser Mohnkuchen mit Streusel ist ein feiner Back Klassiker von Oma. Kuchen passt zum Dessert oder aufs Partybuffet.

Vorbereitungszeit30 Minuten Min.

Zubereitungszeit40 Minuten Min.

Gesamtzeit1 Stunde Std. 10 Minuten Min.

Gericht: Blechkuchen, Dessert, Kuchen

Küche: International

Keyword: eifach, gelingsicher, lecker, original, süß

Servings: 12 Portionen

Kalorien: 691 kcal

Author: Anja Würfl

Zutaten

Für den Mürbeteig:

• 300 g Weizenmehl
• 1 TL Backpulver
• 120 g Zucker
• 150 g Butter
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Eigelb
• 1 Ei

Für den Mohnbelag:

• 750 ml Milch
• 70 g Butter
• 80 g Grieß
• 250 g Mohn (gemahlener)
• 150 g Zucker

Für die Streusel:

• 200 g Weizenmehl
• 150 g Zucker
• 150 g Margarine

Anleitung

• Das Weizenmehl in eine Rührschüssel geben und mit Backpulver, Zucker und Vanillezucker vermengen.
  
• Die Butter in Würfel schneiden, das Eigelb sowie das Ei zugeben und alles zu einem Mürbeteig verkneten (gerne mit Knethaken).
  
• Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für die Ruhezeit in den Kühlschrank legen.
  
• Für die Mohnfüllung die Milch mit der Butter in einem Topf erhitzen. Den Mohn, den Grieß und den Zucker unter ständigem Rühren einrieseln lassen, bis die Mohnmasse fester wird.
  
• Anschließend abkühlen lassen.
  
• Den Backofen auf 175 Grad Ober Unterhitze vorheizen. Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Form oder auf einen Springformboden legen.
  
• Die abgekühlte Mohnfüllung gleichmäßig darauf verstreichen.
  
• Für den Streuselteig das Weizenmehl, den Zucker und die Margarine mit den Händen verkneten, bis Streusel entstehen.
  
• Diese gleichmäßig auf der Mohnfüllung verteilen.
  
• Den Mohnkuchen mit Streusel etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Nach der Backzeit den Kuchen mit Puderzucker auskühlen lassen. Optional mit Puderzucker bestäuben...
  

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 691 kcal | Kohlenhydrate: 81 g | Protein: 12 g | Fett: 37 g | Gesättigte Fettsäuren: 14 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 10 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 11 g | Transfette: 1 g | Cholesterin: 77 mg | Natrium: 308 mg | Kalium: 321 mg | Fasern: 5 g | Zucker: 39 g | Vitamin A: 1051 IU | Vitamin C: 0.2 mg | Kalzium: 418 mg | Eisen: 4 mg

Wie viele Kalorien hat ein Stück Mohnkuchen mit Streusel?

Ein Stück enthält etwa 350 bis 450 Kalorien, abhängig von der Menge an Butter, Margarine, Zucker und Mehl. Wer eine leichtere Variante bevorzugt, kann einen Teil der Butter durch Magerquark ersetzen.

Kann man Mohnkuchen mit Streusel einfrieren?

Ja, das ist problemlos möglich. Am besten den Mohnstreuselkuchen in Stücke schneiden und in einer luftdichten Form oder einem Gefrierbeutel aufbewahren. So bleibt die Konsistenz erhalten. Vor dem Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen oder kurz im Backofen erwärmen.

Wie lange muss ein Blech Mohnkuchen backen?

Die Backzeit liegt bei etwa 40 Minuten bei 175 Grad Ober Unterhitze. Wer eine Springform nutzt, sollte die Backzeit geringfügig verlängern, damit die Mohnmasse durchgebacken ist. Dann ist es halt aber kein Mohnkuchen mit Streusel vom Blech…