Heute mal eine Maissuppe. Sehr fein und auch sättigend. Eignet sich als Hauptspeise oder auch als Vorspeise. Gelingt schnell und einfach. Mal ein ganz anderes Suppenrezept.

Warum es sich lohnt die Maissuppe nachuzkochen

Das Nachkochen einer cremigen Maissuppe wie einer klassischen Corn Chowder lohnt sich aus vielen Gründen. Erstens überzeugt sie mit ihrem unvergleichlich leckeren Geschmack, der durch die Kombination von Maiskörnern, Knoblauchzehen, Zwiebeln und Currypulver entsteht. Der zweite Grund ist die schnelle und einfache Arbeitszeit – die Suppe lässt sich in einer guten halben Stunde zubereiten.

Zudem ist sie äußerst vielseitig, da sie sowohl mit Milch als auch mit Kokosmilch zubereitet werden kann, was einen Hauch von Exotik verleiht. Besonders im Spätsommer und Herbst, wenn frischer Mais in Hülle und Fülle vorhanden ist, wird die Maissuppe zu einem echten Klassiker.

Ob für ein gemütliches Abendessen oder als Vorspeise für besondere Gäste – diese Maissuppe bietet in jedem Fall den idealen Mix aus Geschmack, Wärme und Glück!

Maissuppe Rezept Video

Maissuppe Die Frau am Grill

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Zutaten und Zubereitung

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Maissuppe | cremige und leckere Variante

Diese Maissuppe gelingt einfach und schnell. Sie schmeckt cremig und lecker. Als Einlage passen Croutons oder Speckwürfel.

Vorbereitungszeit5

Zubereitungszeit30

Gesamtzeit35

Gericht: Hauptgericht, Partysuppe, Suppe, Vorspeise

Küche: International

Keyword: cremig, einfach, leicht, schnell

Portionen: 4 Portionen

Kalorien: 360 kcal

Autor: Anja Würfl

Zutaten

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
285 g Mais (aus der Dose)
200 g Kartoffeln
2 EL Butter
750 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Zitronensaft
2 Scheiben Toastbrot
0,5 Bund Schnittlauch

Anleitungen

Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Mais abgießen.
Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden.
1 Esslöffel Butter in der Pfanne oder Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch andünsten.
Kartoffeln und Mais zugeben.
Im nächsten Schritt gleich mit Gemüsebrühe aufgießen.
Und dann die Schlagsahne zugeben und alles verrühren.
Für 20 Minuten bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
In der Zwischenzeit aus den Toastscheiben Würfeln schneiden und in der Pfanne in der heißen Butter zu Croutons braten.
Die Suppe mit dem Zauberstab fein pürieren.
Beim Servieren der Maissuppe im Teller selbige mit Croutons und Schnittlauch garnieren. Am Tisch individuell mit Pfeffer und salz würzen.

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Nährwerte (pro Portion)

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Anja Würfl

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Was passt zur Maissuppe?

Als Beilage zur Corn Chowder bieten sich knusprige Croûtons oder in Streifen geschnittene Tortillas an, die im Ofen auf Backpapier mit etwas Olivenöl geröstet wurden. Alternativ passt auch frisches Brot sehr gut, um die cremige Flüssigkeit der Suppe aufzunehmen. Für mehr Frische und einen kleinen Tipp empfiehlt sich ein Spritzer Limettensaft, der dem Gericht eine leichte Säure verleiht.

Tipps und Tricks

Frischen Mais verwenden

Natürlich könnt ihr auch vorgekochte Maiskolben verwenden. Von jenen eben die Maiskörner mit einen scharfen Messer abschneiden.

Weitere Zutaten

Neben Schnittlauch macht sich auch besonders frischer Koriander oder Petersilie als Topping gut.

Ein paar Tricks zur Perfektionierung

Die Suppe lässt sich wunderbar mit einem Stabmixer oder Standmixer pürieren, um eine extra cremige Konsistenz zu erhalten. Wer es noch würziger mag, kann eine Gewürzmischung aus Chiliflocken und Thymian hinzufügen. Auch knusprig gebratener Speck oder zerkrümelter Feta als Topping heben das Aroma der Suppe auf ein neues Level.

Falls du die Suppe mit Kokosmilch zubereitest, kannst du sie als veganes Gericht anbieten, was sich ideal eignet, wenn du Gäste mit unterschiedlichen Ernährungsgewohnheiten erwartest.

Ein kleiner Hinweis: Achte darauf, die Suppe nach dem Pürieren durch ein feines Sieb zu streichen, falls du eine besonders feine Konsistenz bevorzugst.

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