Grünkohl Chips | Superfood-Fingerfood

Tja, mit Grünkohl lässt sich nicht nur der berühmte Grünkohl Eintopf oder Grünkohl mit Kasseler zubereiten, sondern auch Grünkohlchips! Und ich kann dem Fazit am Ende des Beitrages schon vorgreifen: Grünkohl Chips selber machen ist einfach und die Dinger sind einfach nur kross, würzig, lecker und gesund!

Grünkohl Chips Rezept Video

Zutaten und Zubereitung

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Grünkohl Chips | Superfood-Fingerfood

Grünkohl Chips selber machen ist großartig: dieses gesunde Fingerfood Rezept ist schnell umgesetzt. Toll auch für die Party.

Vorbereitungszeit5 Minuten Min.

Zubereitungszeit30 Minuten Min.

Gesamtzeit35 Minuten Min.

Gericht: Fingerfood, Partysnack, Snack

Küche: International

Keyword: erfrischend, gesund, kross, superfood, würzig

Servings: 1 Portion

Kalorien: 70 kcal

Author: Anja Würfl

Zutaten

• 200 g Grünkohl (frischer Grünkohl)
• Sonnenblumenöl (zum Frittieren)
• Gewürze (nach Wahl)

Anleitung

• Vom Grünkohl die einzelnen Blätter abschneiden und waschen.
• Auf Küchenpapier trocken tupfen.
• Wer möchte, der kann den Strunk entfernen.
• Nun den Grünkohl in eine große Schüssel geben und mit Sonnenblumenöl (nicht zuviel!) und den Gewürzen seiner Wahl vermengen.
• Auf einen Rost vom Backofen geben und in der Mittleren Schiene platzieren (darunter ein Backblech, damit das Öl darauf tropfen kann). Für den Grill eine Konzisform benutzen.
• Bei einer Temperatur von130 Grad im Grill (indirekte Hitze) oder Backofen (Ober- und Unterhitze) dörren. Dabei den Backofen oder den Deckel des Grills leicht geöffnet halten. Zum Beispiel mit einem Holzlöffel.
• Nach rund 30 Minuten sollten die Grünkohlchips richtig kross und fertig zum Verzehr sein.

Video

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 70 kcal | Kohlenhydrate: 9 g | Protein: 6 g | Fett: 3 g | Gesättigte Fettsäuren: 0.4 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0.2 g | Natrium: 106 mg | Kalium: 696 mg | Fasern: 8 g | Zucker: 2 g | Vitamin A: 19980 IU | Vitamin C: 187 mg | Kalzium: 508 mg | Eisen: 3 mg

Dips Tipps für diesen Snack

Wer möchte kann für seine Grünkohl Chips zum Beispiel zu einem Sour Cream Dip als auch Kräuterquark greifen. Oder einer Sweet Chili Sauce. Auch Remoulade oder ein leckeres Curry-Ketchup wären denkbar… Am besten eben das, was euch, eurer Familie oder euren Freunden am besten schmeckt.

Haltbarkeit von Grünkohlchips

Da muss ich euch enttäuschen: einen großen Versuch zur Haltbarkeit habe ich bei Grünkohl Chips noch nicht unternommen. Testweise habe ich zwei Exemplare mal für drei Stunden liegen lassen. Naja, frisch genießen ist einfach besser. Und: Die Dinger halten ehrlich gesagt auch nicht lange. Mir schmecken die Stücke so gut, dass ich sie gleich immer verputze. Und soviel gibt ein voller Rost im Backofen auch nicht her.