Folienkartoffeln mit Kräuterquark

folienkartoffeln titel

folienkartoffeln titel

Heute gibt’s leckere Folienkartoffeln mit Kräuterquark. Diese Art der Ofenkartoffeln gelingt in wenigen Schritten. Egal ob im Grill oder Backofen. Sie passen als Beilage aber auch als Hauptgericht. In diesem Artikel kommt meine Anregung:  Folienkartoffeln Rezept zum selber machen…wie man ganz einfach aus den Knollen eine Mahlzeit mit feinem Dip machen kann. Ein Klassiker!

folienkartoffeln pin

Folienkartoffeln Rezept Video

Zutaten und Zubereitung

folienkartoffeln titel
5 von 3 Bewertungen
Pin Rezept Rezept drucken

Folienkartoffeln mit Kräuterquark

Folienkartoffeln mit Kräuterquark ist ein einfaches und gesundes Rezept. Schnell zubereitet passt es in jede Jahreszeit.
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit45 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde
Gericht: Abendessen, Beilage, Hauptgericht, Mittagessen
Küche: International
Keyword: einfach, gesund, lecker
Portionen: 6 Portionen
Kalorien: 299 kcal

Zutaten

  • 6 festkochende Kartoffeln (große Bio Kartoffeln)
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Bund Petersilie
  • 15 Blätter Basilikum
  • 300 g Quark
  • 100 g Sauerrahm
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Zitronensaft
  • 6 TL Olivenöl (zum Eistreichen der Alufolie)

Anleitungen

  • Im ersten Schritt die Kartoffeln waschen und mit einem Küchentuch abtrocknen.
    folienkartoffel-zubereitung-1
  • Die frischen Kräuter waschen und mit dem Küchentuch trocken tupfen.
    folienkartoffel-zubereitung-2
  • Dann die Alufolie in Stücke reißen und mit Olivenöl einpinseln.
    folienkartoffel-zubereitung-3
  • Die Kartoffeln in die Folie einwickeln.
    folienkartoffel-zubereitung-4
  • Jetzt kommen die Folienkartoffeln für 30 bis 45 Min. (je nach Größe der Kartoffel) auf den Rost (mittlere Schiene) in den Backofen: vorgeheizt auf 180 Grad Ober Unterhitze oder Umluft 160 Grad. Das Garen klappt analog auf dem Grill in der indirekten Hitze.
    folienkartoffel-zubereitung-5
  • Kräuter ganz klein und fein hacken.
    folienkartoffel-zubereitung-6
  • In einer Schüssel den Quark mit der Sauren Sahne vermischen.
    folienkartoffel-zubereitung-7
  • Den Zitronensaft zugeben.
    folienkartoffel-zubereitung-8
  • Die frischen Kräuter unterheben.
    folienkartoffel-zubereitung-9
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    folienkartoffel-zubereitung-10
  • Wenn die Kartoffeln weich sind (Zahnstocherprobe!) diese aus dem Ofen und der Alufolie nehmen und auf einem Teller platzieren.
    folienkartoffel-zubereitung-11
  • An der Oberseite einschneiden, etwas aufbrechen und nach Gusto mit dem Kräuterquark füllen und servieren.
    folienkartoffeln titel

Video

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 299 kcal | Kohlenhydrate: 42 g | Protein: 12 g | Fett: 10 g | Gesättigte Fettsäuren: 4 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 4 g | Cholesterin: 10 mg | Natrium: 97 mg | Kalium: 1152 mg | Fasern: 6 g | Zucker: 5 g | Vitamin A: 4103 IU | Vitamin C: 67 mg | Kalzium: 163 mg | Eisen: 4 mg

Was hältst Du von diesem Beitrag?

Anja Würfl

Anja Würfl

Ich freue mich über Lob, konstruktive Kritik und weitere Anregungen…

folienkartoffeln mit quark

Empfohlener Beitrag

Batata Harra selber machen - rezept
Batata Harra | orientalische Bratkartoffeln

Batata Harra ist eine genial leckere Kartoffel-Verwertung. Und eignet sich wunderbar als Beilage zu Fleisch-, Fisch- & Geflügelgerichten.

Zu was passen Folienkartoffeln?

Folienkartoffeln passen als Beilage perfekt zu Fisch oder Fleischgerichten – egal ob Braten oder gegrillten Steaks und Würstchen. Aber auch als Hauptspeise machen sie, belgeitet von einem Salat, eine tolle Figur.

schnelle folienkartoffeln

Tipps und Tricks

  • Vorsicht bei der Zahnstocherprobe: diese wirklich am besten immer mit einem Zahnstocher durchführen, weil mit einer Gabel drückt man oft ein kleines Stück Alufolie mit in die Kartoffel hinein.
  • Bei den Kräutern zum Kräuterquark gibt's keine Vorschriften: erlaubt ist was schmeckt.
  • Keine Lust auf Kräuterquark Dip? Dann ist mein Tipp:  greift doch zu Tzatziki! Und Tzatziki ist auch ein Genuss und schnell selbst gemacht!

6 Kommentare

  1. Manuel Retzler

    5 Sterne
    Meine Frau und ich lieben es auch 🙂 ein Stück Räucherlachs noch dazu genießen. Solltest du mal probieren, passt hervorragend 😉 Schönen Montag und viele viele Grüße, Manuel

    • Guten Morgen Manuel! Sehr gute Idee… Der Räucherlachs mit den Kartoffeln und dem Quark passt hervorragend 😉 Gefällt mir und wird natürlich probiert 😉 Vielen lieben Dank für deine Rückmeldung. Einen schönen Wochenstart und liebe Grüße, Anja

  2. 5 Sterne
    Habe ich ausprobiert 😋Sehr lecker 😋😋

  3. 5 Sterne
    Gedankenübertragung Anja die gibt es heute bei uns auch. Pünktlich um 20Uhr wird genossen, wir denken an dich 😉

    • Hallo Felix! Ach wie schön, das ist ja wirklich witzig 😉 Dann viel Spaß heute und lasst Euch die leckeren Folienkartoffeln um 20 Uhr schmecken (ich denke dabei auch an Euch 😉 …) Vielen Dank und liebe Grüße, Anja

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept Bewertung




*