Fischstäbchen zählen zu den Klassikern auf dem Teller, nicht nur bei Kindern – auch ich liebe sie bisweilen. Die Zubereitung mit heißer Luft im Airfryer stellt dabei eine saubere, praktische Lösung dar.
Ohne Pfanne, ohne Herd, ohne viel Aufwand gelingt die Zubereitung direkt im Frittierkorb. Fischstäbchen aus der Heißluftfritteuse sind außerdem eines der beliebtesten Airfryer Rezepte.
In diesem Beitrag liefere ich euch alles rund um die fischige Knuspervariante aus der Heißluftfritteuse. Wer Fischstäbchen in der Heißluftfritteuse selbst machen möchte, findet hier im Text alle Tipps, Hinweise zur Backzeit und die besten Beilagen dazu.
Zutaten – im Überblick
In diesem Abschnitt erkläre ich normalerweise immer die wichtigsten Zutaten des Rezepts. Und erläutere kurz, welche Rolle sie im Rezept spielen. Beim Stichwort „Fischstäbchen Heißluftfritteuse“ gibt’s aber nur eine Zutat:
- Fischstäbchen (TK): sind die Hauptzutat und bilden den Kern des Gerichts, sie kommen gefroren direkt in die Heißluftfritteuse.
Wie du ALLE Fehler bei den 10 größten Rezeptklassikern vermeidest.
Zubereitung – kompakt erklärt
Dieses Rezept gliedert sich in drei einfache Hauptschritte.
1. Heißluftfritteuse für die Fischstäbchen vorbereiten
Die Heißluftfritteuse wird auf 200 °C eingestellt und vorgeheizt.
2. Fischstäbchen im Airfryer anordnen
Die tiefgekühlten Fischstäbchen werden ohne Überlappung in den Frittierkorb gelegt, damit die warme Luft rundum zirkulieren kann und alle Stücke knusprig geraten.
3. Garen und wenden
Die Fischstäbchen garen bei 200 °C für etwa 10 – 12 Minuten. Nach der Hälfte der Zeit bitte einmal wenden und am Ende herausnehmen, wenn die Farbe und Knusprigkeit deinen Vorstellungen entsprechen.
Warum du das Rezept unbedingt mal nachmachen solltest
Fischstäbchen aus der Heißluftfritteuse gelingen mit wenig Aufwand direkt im Garkorb. Der Airfryer arbeitet dabei effizienter als Backofen oder Herd und benötigt weder ein separates Blech noch Öl (wie beim Frittieren in der normalen Fritteuse oder braten in der Pfanne). Im Vergleich also auch kalorienärmer.
Die Panade wird durch die heiße Luft rundum knusprig, und auch tiefgekühlte Backfischstäbchen brauchen keine Vorbehandlung. Kinder lieben die leckeren Stäbchen, Erwachsene freuen sich über die einfache Handhabung.
Egal ob als Snack, Hauptgericht als Mittagessen oder schnelles Abendessen – dieses Fischstäbchen Heißluftfritteuse Rezept spart Zeit und Energie. Besonders praktisch: die einfache Heißluftfritteuse Reinigung nach dem Kochen.
Fischstäbchen kaufen oder selber machen?
Für meine Fischstäbchen aus der Heißluftfritteuse habe ich gekaufte Exemplare verwendet. Es spricht aber auch nichts dagegen Kabeljau zu kaufen.
Und diesen in der Panierstraße im Mehl zu wenden, durchs verquirlte Ei zu ziehen und dann wieder von jeder Seite im Paniermehl zu wenden. Wie ihr eben Lust habt…
Tipps und Tricks zum Rezept
Damit Fischstäbchen in der Heißluftfritteuse wirklich gleichmäßig gelingen, darf der Korb nicht überfüllt sein. Die Luft muss frei zirkulieren – sonst bleibt die Panade weich. Ein dünner Hauch Öl auf der Oberfläche sorgt für goldene Farbe und Crunch – ist aber kein Muss.
TK Fischstäbchen lassen sich direkt verwenden – ganz ohne Auftauen oder extra Anbraten. Das Wenden nach der halben Backzeit trägt zur gleichmäßigen Bräunung bei.
Aber: Wer Fischstäbchen Sorten untereinander vergleicht, merkt: Nicht alle reagieren gleich auf die Temperatur im Airfryer. Um ein wenig ausprobieren kommt man oftmals nicht drumherum.
Das gilt aber für viele Heißluftfritteuse Rezepte, wie etwa den Airfryer Kartoffeln oder den Heißluftfritteuse Chicken Wings…
Heißluftfritteuse ist mehr als Pommes & Fischstäbchen!
👉 20+ Rezepte & Ratgeber in der Welt der Heißluftfritteusen
Nachteile der Fischstäbchen aus der Heißluftfritteuse
Wer viele Portionen auf einmal zubereiten möchte, stößt bei kleineren Heißluftfritteusen an Grenzen. Der Platz im Garkorb reicht macnhmal nur für acht bis 12 Stäbchen – ohne Überlappung. Liegen sie zu dicht, fehlt die Luftzirkulation und die Panade bleibt weich.
Manche Sorten mit feiner Hülle bräunen ungleichmäßig oder trocknen schneller aus. Auch muss bei empfindlicher Panade vorsichtig gewendet werden. Die fehlende Brataromatik aus der Pfanne fällt auf, wenn man diesen Geschmack gewohnt ist.
Bei Brezel Stäbchen oder besonders dicken Backfisch Stäbchen braucht es eventuell ein wenig mehr Gefühl bei Temperatur und Backzeit.
Wer sich dafür interessiert kann gerne mal den Artikel Vorteile und Nacheile der Heißluftfritteuse lesen.
FAQs
Wie lange brauchen gefrorene Fischstäbchen in der Heißluftfritteuse?
Etwa zehn bis zwölf Minuten bei 200 Grad heißluft – je nach Sorte und Gerät.
Werden Fischstäbchen in der Heißluftfritteuse knusprig?
Ja, durch die gleichmäßige Hitze im Frittierkorb entsteht eine krosse Panade.
Wie lange brauchen Fischstäbchen bei 200 Grad?
Zehn bis zwölf Minuten im Airfryer – bei TK-Fisch ohne Auftauen direkt in den Korb.
Kann man in der Heißluftfritteuse Backpapier verwenden?
Nur wenn Luft frei zirkulieren kann – sonst staut sich Hitze und die Panade bleibt weich.
Müssen TK Fischstäbchen vorher aufgetaut werden?
Nein, sie gelingen auch tiefgekühlt – direkt ins Gerät und auf Start drücken.
Warum bräunen manche Fischstäbchen ungleichmäßig?
Ursache sind unterschiedliche Panaden, Platzierung im Korb oder ungleichmäßige Hitze.
Wie viele Fischstäbchen passen in die Heißluftfritteuse?
Je nach Größe sechs bis zwölf – ohne Überlappung für gleichmäßiges Garen.
Beilagentipps
Die besten Beilagen zu Fischstäbchen aus der Heißluftfritteuse reichen von Pommes bis zu cremigem Kartoffelpüree. Auch ein einfacher Gurkensalat mit Dill, ein Joghurtdip oder Remoulade passt gut auf den Teller. Und nie verkehrt: Rahmspinat!
Gemüse aus dem Backofen ergänzt die krossen Stäbchen perfekt. Für viele Kinder gehören Fischsticks mit Ketchup zur Lieblingskombination. Die Auswahl der Fischstäbchen Beilagen bleibt Geschmackssache – erlaubt ist, was schmeckt.
Zutaten und Zubereitung
Fischstäbchen Heißluftfritteuse | so wird's knusprig
Zutaten
- 10 Fischstäbchen (TK)
Anleitung
- Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen (falls vom Hersteller empfohlen).
- Fischstäbchen in den Frittierkorb legen – sie dürfen sich nicht überlappen.
- Bei 200 °C etwa 10 bis 12 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
- Herausnehmen wenn die gewünschte Farbe und Knusprigkeit erreicht ist und direkt servieren.
Nährwerte (pro Portion)
+ 91.500 Follower
+ 92.000 Follower
+ 39.000 Follower
Beliebteste Rezepte
Fleischgerichte
Fisch Rezepte
Gemüse & Beilagen
Rezepte für Süßes
Vegetarische Rezepte
Top-Rezepte
Liebe Anja,
bin schon lange ein Fan von deinem Kanal, bist einfach echt. Bleib so und ich hoffe auf noch viele weitere Jahre mit dir, Danke.
Liebe Grüße
Grüß dich Sascha,
vielen Dank für deine lieben Worte. Es freut mich wirklich sehr, dass du schon so lange dabei bist und meine Videos schätzt. Schön, dass du dir Zeit genommen hast, etwas zu schreiben.
Liebe Grüße, Anja
Super und sehr leckeres Rezept.
Lieber Bernd, das ist eine ganz einfache Nummer, aber sollte man auch mal gezeigt haben: Fischstäbchen in der Heißluftfritteuse gelingen absolut unproblematisch und mit ein bisschen weniger Fett als in der Pfanne. Liebe Grüße, Anja
Wird demnächst ausprobiert☝️
Lass‘ Dir schmecken, Ramona! Liebe Grüße, Anja
Hi Anja die Fischstäbchen aus der Heißluftfritteuse habe ich probiert!
Schmecken bombastisch, werden zukünftig nicht mehr anders gemacht. Das Teil hat sich also schon ausgezahlt 😉
Schöne Grüße, Chris
Hallo Chris, freu mich sehr über diese tolle Rückmeldung! 🙂 Danke Dir und liebe Grüße, Anja
Fischstäbchen sind richtig knusprig geworden. Danke für das Rezept. Sehr lecker. 😋
Danke, Stefanie, das freut mich sehr! Liebe Grüße, Anja 🙂
Sehr lecker 🙂
Fischstäbchen habe ich als Kind schon gerne gegessen 🙂 🙂 🙂
VG Marcus
Das war bei uns nicht anders Marcus! Liebe Grüße, Anja
Sehr leckere Rezepte 😋
1000 Daaaank! Liebe Grüße, Anja