BBQ Sauce Rezept | für Burger, Ribs, Chicken & mehr

Autor: 20 Kommentare
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Ich zeige euch heute mein Grundrezept zum BBQ Sauce selber machen. Das gelingt fix und ich kenne niemand, der nicht davon schwärmt…

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BBQ Sauce Rezept Video

Zutaten und Zubereitung

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BBQ Sauce Rezept | für Burger, Ribs, Chicken & mehr

Eine leckere BBQ Sauce ist schnell und einfach selber gemacht. Wie das geht erfahrt ihr in diesem BBQ Soße Rezept mit Video.
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten
Gericht: bbq sauce, bbq soße, Beilage, grillsauce, Sauce, Soße
Küche: Amerikanisch
Keyword: einfach, lecker, schnell, würzig
Portionen: 1 Portion
Kalorien: 527 kcal
Autor: Anja Würfl

Zutaten

  • 50 g Tomatenmark
  • 100 ml Ketchup
  • 50 ml Cola
  • 50 g brauner Zucker
  • 20 g Zuckerrübensirup (alt. Honig)
  • 50 ml Apfelessig
  • 2 TL Rauchsalz
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 2 EL Worcestersauce
  • 1 TL Pfeffer
  • 0,5 TL Chilipulver
  • 0,5 TL Zimt

Anleitungen

  • Alles Zutaten in einen Topf geben und aufkochen. Dann 5 Minuten leicht köcheln lassen. Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, ist die BBQ Soße fertig. Wenn sie zu dickflüssig ist, einfach mit ein wenig Wasser strecken.
  • Die BBQ Sauce im letzten Schritt in eine verschließbare Flasche oder Glas geben, abkühlen lassen und im Kühlschrank für den Gebraucht aufbewahren.

Video

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 527 kcal | Kohlenhydrate: 119 g | Protein: 4 g | Fett: 1 g | Gesättigte Fettsäuren: 0.1 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.2 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0.1 g | Natrium: 6439 mg | Kalium: 1481 mg | Fasern: 4 g | Zucker: 101 g | Vitamin A: 1620 IU | Vitamin C: 20 mg | Kalzium: 143 mg | Eisen: 5 mg

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Wozu passt diese selbstgemachte BBQ Sauce?

Man kann sie bei der Schichtfleisch Zubereitung verwenden. Sie schmeckt auf Burgern, bietet sich auf jeden Fall als Glasur für Chicken Wings und Spareribs an, denn die Rippchen erhalten so noch mehr Geschmack. Gut funktioniert auch die Variante als Marinade für Pulled Pork. Oder aber auch als Dip für Tortilla Chips oder einer Portion Pommes Frites.

Und dies sei auch noch erwähnt: Eine Barbecuesauce passt auf jeden Fall wunderbar zu Gemüse und nicht nur zu Fleisch. Bei einem gelungenen Grillabend sollte der Klassiker daher auf keinen Fall fehlen. Dort findet er auf jeden Fall eine gute Verwendung.

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Tipps & Tricks

Wie wird die BBQ Sauce rauchig?

Das Raucharoma erzeugt man ganz einfach durch Zugabe Gewürzen wie Rauchsalz oder geräuchertem Paprikapulver. Ich habe mich nur für das geräucherte Salz entschieden, ihr dürfte aber gerne zu beidem greifen. Als dritte Möglichkeit käme auch Liquid Smoke infrage, damit habe ich aber keine großen Erfahrungen.

Wie lange hält die selbstgemachte BBQ Sauce?

Also wenn ihr sie nach dem Kochen in sterile Gläser oder Flaschen abfüllt und im Kühlschrank lagert: ähnlich wie Tomatenketchup, etliche Wochen. Wenn ihr einen kleinen Kühlschrank habt, in den nicht etliche Saucen hineinpassen, dann müsst ihr nicht unbedingt auf Vorrat bzw. Lager produzieren, denn: wie ihr wisst ist diese Barbecue Sauce vor jedem Grillen im Handumdrehen schnell selbst gemacht.

Anja Würfl ist Co-Gründerin von "Die Frau am Grill" - einem Food- und Grillblog, auf dem es sich um feine Rezepte für Küche und Grill dreht. Bereits in Kinderschuhen hat sie viel von ihrer Oma in der Küche aufgeschnappt. Weiter ging's mit einer hauswirtschaftlichen Ausbildung. In ihrer Zeit als Studentin lag die Selbstversorgung mit Essen immer in eigenen Händen. Das Grillen hat sie sich von ihrem Vater und später von ihrem Ehemann Matthias abgeschaut und in der Folge vieles selber beigebracht. Ihre Rezepte sind bereits in Freundin, Focus Online, Brigitte, Chefkoch, ntv.de, Falstaff und vielen anderen Medien erschienen.

20 Kommentare

  1. Mario
    26. Februar 2024 um 8:13  ·  Antworten

    kann man die Soße auch für Spare Ribs nehmen ?

  2. Bernd
    4. Februar 2024 um 15:09  ·  Antworten

    5 Sterne
    Koche meine BBQ Sauce zuhause manchmal auf Pflaumenbasis. Mit Branntweinessig. Sonst keine Säuerungsmittel and zum Süßen einen Karamellzuckersirup! In Sachen Gewürze packe ich noch Senfsaat mit rein. Nehme die Soße dann sogar zum Dippen von aufgewärmter Pizza. Passt auch gut zu Spareribs oder eine Brot mit Wurst drauf! Viele Grüße, Bernd

    • Anja Würfl
      4. Februar 2024 um 15:39  ·  Antworten

      Hallo Bernd! Das klingt ja sehr lecker 🙂 Tolle Inspiration mit den Pflaumen, gefällt mir 😉 Oh als Dip für die Pizza, so habe ich das noch nie probiert, werde aber bei der nächsten aufgewärmten Pizza daran denken – versprochen 😉 Vielen Dank und einen schönen Sonntag. Liebe Grüße, Anja

  3. Ela
    2. Juli 2023 um 9:58  ·  Antworten

    Ich bin zufällig auf diese BBQ Sauce gestoßen, als ich auf der Suche nach einer Sauce für unsere Burger vom Smoker war. Eigentlich mag ich persönlich nicht so wirklich BBQ Sauce.
    Aber ausprobiert, für super lecker befunden und gestern gleich nochmal eine größere Portion auf Vorrat gekocht. Unsere Freunde waren ebenfalls sehr begeistert. Vielen Dank für das tolle Rezept.

  4. Mike
    23. März 2023 um 6:21  ·  Antworten

    5 Sterne
    Guten Morgen Anja am
    Wochenende werde ich mir gleich mal ein paar Gläser auf Vorrat einkochen 👌 Klasse Rezept lässt auch noch viel Spiel zum abwandeln 🙂 VG Mike

    • Anja Würfl
      24. März 2023 um 8:36  ·  Antworten

      Guten Morgen, Mike, unbedingt, ganz nach Geschmack abwandeln. Genau so soll das sein! 🙂 Danke Dir, viel Spaß beim Einkochen, ein schönes Wochenende und liebe Grüße, Anja

  5. Bernd
    22. März 2023 um 14:42  ·  Antworten

    Mega Idee Ich liebe die meisten Rezepte der Anja und befürworte in der eignen Küche zum nachmachen..!

  6. Michael
    22. März 2023 um 6:16  ·  Antworten

    5 Sterne
    Ich muss gestehen ich vertrage nur selbstgemachte BBQ Sauce 👍 da weiß ich was drin steckt 😉 bei meiner Variante auch gerne mal frischer krosser Speck 🤤 VG Michael

  7. Jürgen A
    19. März 2023 um 6:36  ·  Antworten

    5 Sterne
    Servus Ihr zwei! Gute Idee BBQ Sauce selber machen 👍 Jetzt wo die Saison bald beginnt werde ich mir davon direkt ein paar Gläschen einkochen (Vorbereitungen sind das A und O 😉) Danke fürs Rezept und einen schönen Sonntag! Jürgen A

  8. Sebastian
    18. März 2023 um 7:54  ·  Antworten

    5 Sterne
    Guten Morgen Anja bei mir muss BBQ-Sauce zum Beispiel zu kaltem Braten oder auch auf die einfache Wurstsemmel 😉 Tja für viele wahrscheinlich unverständlich aber eigener Geschmack und so 🙂 Danke für dein Basic Rezept! Schönes WE, Sebastian

  9. Vera Ullrich
    17. März 2023 um 21:04  ·  Antworten

    5 Sterne
    Hallo Anja
    Dein Rezept von deiner BBQ Sauce gefällt mir sehr gut, wäre genau was für uns.
    Vielen Dank und LG ins Bayernland die Gründauer (Hessen)

  10. Mc. Dudel
    17. März 2023 um 15:57  ·  Antworten

    Also wenn ihr sie in sterile Gläser abfüllt und im Kühlschrank lagert: etliche Wochen.
    Tip: Sogar mehrere Monate, wenn man sie im Glas einfriert und einen Tag vor Gebrauch im Kühlschrank wieder auftaut.

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