Heute steht ein kräftiges Partyrezept und One-Pot Gericht mit relativ geringem Aufwand auf dem Programm. Gestatten: der Pfundstopf! Bei diesem Gericht wandern die Zutaten, ähnlich wie beim Schichtfleisch, kalt in den Bräter beziehungsweise Topf.
Und der Pfundstopf macht sich zu Hause eigentlich, wie die Pfundspfanne, im Nu von alleine. Darum geht’s hier im Beitrag auf meinem Foodblog: Omas Pfundstopf selber machen – bei dem kein Rest übrig bleibt…
Fragt sich nur noch: gehört der Pfundstopf zu den Partysuppen, obwohl er weniger suppig daher kommt? Oder zu den Eintöpfen, wo er aber keinesfalls zu den Klassikern zählt…schreibt mir eure Meinung gerne in die Kommentare unterhalb…
Hauptzutaten im Überblick
Der Pfundstopf lebt von kräftigen Fleischsorten, viel Gemüse und einer cremig-würzigen Basis. Diese Mischung erinnert mich an große Familienfeiern oder Outdoor-Partys, bei denen ein einziger Topf gereicht hat, um alle satt zu bekommen. Also keines dieser eher leichten Partysuppen Rezepte wie die Käse Lauch Suppe oder eine Gyrossuppe…
- Rindergulasch, Schweinegulasch und Hackfleisch: Die Fleischfraktion jubelt bereits ab hier…
- Bauchspeck: Bringt Rauchigkeit und unterstützt den kräftigen Charakter des Eintopfs.
- Paprika: Sorgt für Farbe, leichte Süße und frische Noten im Topf.
- Zwiebeln und Knoblauch: Geben den typischen Basisgeschmack und verbinden Fleisch und Soße.
- Stückige Tomaten und Schaschliksauce: Liefern eine würzige, leicht fruchtige Grundlage.
- Gemüsebrühe und Sahne: Ermöglichen eine geschmeidige Konsistenz und runden die Soße ab.
- Petersilie: Setzt einen frischen Abschluss — besonders schön direkt vor dem Servieren.
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Zubereitung – kompakt zusammengefasst
Diese Zusammenfassung führt durch die zentralen Schritte, damit der Pfundstopf zuverlässig gelingt.
Pfundstopf Vorbereitung
Paprika würfeln, Zwiebeln hacken und Hackfleisch würzen und zu Bällchen formen.
Topf füllen
Gulasch, Paprika, Zwiebeln und Speck in den Bräter geben und locker verteilen.
Sauce anlegen
Tomaten, Schaschliksauce, Brühe und Sahne einrühren und leicht vermengen.
Hackbällchen setzen
Die Bällchen oben auflegen und etwas eindrücken, damit sie Kontakt zur Sauce bekommen.
Schmoren
Den Pfundstopf abgedeckt in den Ofen schieben und später offen fertig garen. In dieser Phase rühre ich zwischendurch einmal sanft um, damit nichts anhaftet.
Pfundstopf Rezept Video
Warum heißt es Pfundstopf?
Der Name stammt daher, dass früher von den wichtigsten Zutaten jeweils ein Pfund in den Topf kam. Auf diese Weise entstand ohne viel Arbeit ein deftiger Partytopf für viele Gäste. Wer will schaut auch gerne ma bei der Pfundspfanne vorbei…
Warum du diesen Pfundstopf lieben wirst
Was diesen Pfundstopf so beliebt macht, ist die Kombination aus minimalem Aufwand und maximalem Geschmack. Das Gericht ist ideal für gesellige Runden, denn während es langsam vor sich hin schmort, bleibt Zeit für die Gäste.
Kein Anbraten oder Schichten der Zutaten nötig! Dennoch entsteht beim Garen eine Tiefe im Geschmack, die begeistert – jeder Löffel bringt neue Aromen zum Vorschein.
Das gilt aber auch für meine Partysuppen wie die Pizzasuppe oder die Pizzasuppe und die Lasagnesuppe….
Hinzu kommt beim Pfundstopf Rezept die große Flexibilität:
Ob bei Fleischsorten, Gemüse oder Gewürzen – der Pfundstopf lässt sich individuell anpassen. Gerade bei Feiern, Familienfesten oder Wochenendtreffen ist er ein echter Klassiker, der immer gut ankommt.
Pfundstopf Beilagen
Zum Pfundstopf könnt ihr als Beilage Nudeln in allen Farben und Formen servieren. Oder ihr greift zu Reis, Spätzle, Kartoffeln (z. B. Salzkartoffeln) oder Pommes Frites.
Noch praktischer ist es einfach ein paar Scheiben Baguette oder anderes Brot wie z. B. Krustenbrot oder Fladenbrot zu reichen.
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Alternativen und Abwandlungen von Fleisch und Gemüse
Gemüsezwiebeln weglassen und dafür Lauch nehmen. Oder zu Würstchen aller Art greifen. Meine Tipps wären zum Beispiel Cabanossi, Salami oder Mettwürstchen. Auch klein geschnittene Kassler sind eine Idee.
Wer kein Schweinefleisch mag, kann das „zweite Pfund“ Gulaschfleisch auch komplett durch Rindfleisch ersetzen und den Bacon weglassen.
Auch andere Gemüsesorten sind bei diesem Pfundstopf Rezept möglich, wie Champignons, Karotten oder Möhren. Alternativ auch eine Dose Mais oder Bohnen. Probiert euch da am besten einmal nach Lust und Laune durch.
Fazit zum Pfundstopf-Rezept
Der Pfundstopf ist ein unkompliziertes Partygericht, das sich in Handumdrehen vorbereiten lässt. Die Zutaten kommen roh in den Bräter, werden vermengt und schmoren bei passender Temperatur für rund zweieinhalb Stunden.
So entsteht eine kräftige Soße, die sich mit Brühe oder Wasser nach Belieben anpassen lässt.
Ob klassische Zusammensetzung mit Gulasch und Hackbällchen oder eine Variante mit zusätzlichen Würstchen – beides funktioniert zuverlässig.
In Kombination mit Weißbrot, Nudeln oder Kartoffeln zählt der Pfundstopf zu den mega Klassikern für Feiern an Weihnachten, Silvester oder bei Familientreffen.
Jetzt wünsche ich euch viel Spaß bei der einfachen Zubereitung und Guten Appetit, wenn ihr serviert…
FAQ
Wie geht ein Pfundstopf?
Alle Zutaten – Gulasch, Hackbällchen, Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Speckwürfel, Brühe, Sahne und Schaschliksauce (alt. BBQ Sauce) – kommen roh in einen großen Bräter oder Topf. Nach dem Vermengen gart der Pfundstopf bei 200 Grad erst mit Deckel, dann ohne Deckel im Ofen, bis Fleisch und Gemüse weich sind.
Kann ich den Pfundstopf am Vortag zubereiten?
Ja, das ist problemlos möglich. Die Zutaten lassen sich komplett vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Am nächsten Tag erhitzt man den Topf einfach erneut. Durch die Zwischenlagerung verbinden sich die Aromen der Masse noch intensiver.
Welches Fleisch für Pfundstopf?
Das klassische Rezept sieht Rindergulasch, Schweinegulasch, Hack und geräucherten Speck vor. Auch Varianten mit Kassler oder Würstchen sind beliebt. Entscheidend ist die Qualität der Stücke – am besten beim Vertrauens Metzger besorgen.
Was passt zum Pfundstopf?
Als Beilage eignen sich Nudeln, Reis, Kartoffeln oder Spätzle. Sehr praktisch ist Weißbrot oder Baguette, um die würzige Soße aufzunehmen. Ein Glas Rotwein oder Bier passt ebenfalls hervorragend – gerade an Weihnachten, Silvester oder bei Familienfeiern.
Zutaten und Zubereitung
Pfundstopf | Original Party Klassiker
Zutaten
- 500 g Rindergulasch
- 500 g Schweinegulasch
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rinder- und Schweinefleisch)
- 500 g geräucherter Bauchspeck (grob gewürfelt)
- 500 g Paprika (bunter Paprika-Mix)
- 500 g Zwiebeln
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 800 g Tomaten (stückige Tomaten)
- 250 ml Schaschliksauce (alt. zur Schaschlik Sauce passt auch Paprika Sauce)
- 150 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 Bund Petersilie (zum Garnieren)
Anleitung
- Den Backofen oder Grill (indirekt) auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen, die Paprikaschoten entkernen und in Würfel oder Streifen schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und hacken.
- Das Hackfleisch mit etwas Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen und kräftig durchkneten.
- Das Hackfleisch in Bällchen formen.
- Paprikawürfel, Zwiebeln, Gulaschfleisch und gewürfelten Räucherspeck in einen ausreichend großen Schmortopf geben. (Alle Zutaten kommen roh in den Topf!)
- Jetzt die Schaschliksoße und die stückigen Tomaten, sowie etwas Salz und Pfeffer zugeben.
- Gefolgt von Gemüsebrühe und Sahne und alles gut vermengen.
- Zum Schluss die Hackbällchen oben auflegen und vorsichtig ein wenig versenken, sodass sie leicht mit Soße bedeckt sind, den Pfundstopf zuerst 2 Stunden mit Deckel und anschließend 30 Minuten Backzeit ohne Deckel im Ofen auf der unteren Schiene schmoren lassen.
- Den Pfundstopf vor dem Servieren vorsichtig umrühren und mit frischer Petersilie garniert und den gewünschten Beilagen servieren. Das Schmorgericht gerne noch nach Belieben am Tisch mit Salz und Pfeffer würzen.
Video
Nährwerte (pro Portion)
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Deine Rezepte sind toll
Natürlich ist es immer auch Geschmackssache was man mag
auch finde ich den kameramann in seiner Rolle sehr gelungen
mach bitte weiter so
Ich werde immer mal wieder etwas nachmachen
ein Mainzer Fan.
Hallo Markus,
vielen Dank dir 🙂 Freut mich auch, dass dir der Kameramann gefällt. Viel Spaß weiterhin beim Nachkochen!
Liebe Grüße, Anja
ich habe das Rezept zweo mal gekocht. Das erste Mal im Backofen in einem normalen Bräter. es ist sehr lecker geworden.
Beim zweiten Mal im Dutch Oven auf dem Gasgrill. Obwohl die Temperatur im Grill nur 180 Grad (Indirekte Hitze) angezeigt hat. war nach 2 Stunden die Flüssigkeit komplett weg und eingebrandt.
Was muss man bei Zubereitung auf dem Grill oder mit Dutch Oven beachten?
Hallo Ronald, danke dir für deine ausführliche Rückmeldung. Beim Dutch Oven oder auf dem Grill kann die Hitze manchmal stärker wirken als gedacht, besonders wenn wenig Flüssigkeit im Topf ist. In so einem Fall hilft es, zwischendurch einmal nachzusehen und bei Bedarf etwas Flüssigkeit nachzugießen.
Liebe Grüße, Anja
Wirklich gute Rezepte, lecker und einfach
Hallo Wilgard,
vielen Dank für dein schönes Feedback! Genau so sollen Rezepte sein: lecker, unkompliziert und gut nachzumachen 😊
Liebe Grüße, Anja
perfekt für den Dutchoven
Servus Uhle,
stimmt absolut – im Dutch Oven macht der Pfundstopf besonders Spaß und gelingt schön saftig.
Liebe Grüße, Anja
Danke für die tollen Rezepte und Anregungen.
Hallo Thomas, freut mich sehr, dass dir die Rezepte gefallen und du dir hier gerne neue Ideen holst. Solche Rückmeldungen motivieren jedes Mal aufs Neue, weiter an frischen Inspirationen zu arbeiten. Danke dir fürs Schreiben.
Liebe Grüße, Anja
Hallo Anja, vielen Dank für diesen Party – Knaller. Die ganze Meute war begeistert und mußte das Rezept als Nachtisch weitergeben. Habe ich gerne gemacht und im Anschluß bei einem Glühwein oder zwei……. Es gibt nichts besseres. Nochmals lieben Dank.
Servus Alfred, was für ein schöner Kommentar! Freut mich sehr, dass der Pfundstopf so gut angekommen ist. Bei Glühwein und guter Stimmung schmeckt er gleich doppelt so gut.
Liebe Grüße, Anja
Ein Eintopf für Liebhaber
Deftiger Gerichte. Gut zum vorbereiten
Und toppt jede party
Schön, dass du schreibst,
der Pfundstopf ist wirklich ein echter Klassiker, gerade für größere Runden. Toll, dass du ihn so feierst. Vielen Dank für dein Feedback!
Liebe Grüße, Anja
Ich habe den Pfundstopf meinen Gästen serviert, allen hat es super geschmeckt. Werde diesen bestimmt wieder kochen, habe auch die Soße gut hinbekommen. Danke fürs Rezept.
Waltraud
Servus Waltraud,
schön, dass er deinen Gästen so gut geschmeckt hat. Der Pfundstopf ist einfach eine sichere Bank für volle Tische.
Liebe Grüße, Anja
Hi Anja
deinen Pfundstopf habe ich jetzt schon öfter nachgemacht in sämtlichen Variationen 😉 Er schmeckt einfach immer – wir lieben deinen leckeren Party Klassiker einfach!!!
Tolles Rezept vielen Dank dafür
Servus Georg-Martin,
wow, danke dir! Freut mich riesig, dass ihr meinen Pfundstopf so oft macht und so liebt – das ist das schönste Lob 😍
Liebe Grüße, Anja
Werde ich heute kochen, mir läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen. 😋
Hallo Sabine,
ich wünsche dir viel Genuss heute – das passt perfekt in diese Jahreszeit.
Liebe Grüße, Anja
Alle Rezepte sind der hammer
Hallo,
danke dir für das schöne Feedback. Freut mich sehr.
Liebe Grüße, Anja
Alle Rezepte sind der hammer
Hallo J,
danke dir, das freut mich sehr. Schön, dass du so viel Spaß an den Rezepten hast.
Liebe Grüße, Anja
Super Rezept. Einfach köstlich 😋.
Hallo Diana,
freut mich sehr, dass er dir so gut gefallen hat.
Liebe Grüße, Anja
Ich werde den Pfundstopf zu meinem Geburtstag machen, das sieht ja auf dem Video richtig lecker aus. Ich konnte die Mengenangabe für Rotwein und Sahne leider nicht rausfinden, vielleicht kann ich das ja noch kriegen. Vielen lieben Dank, ich werde euch dann berichten, wie es ankam.
Hallo Waltraud,
für den Pfundstopf: Rotwein ist keiner dabei und 200 ml Sahne wie in der Rezeptkarte angegeben funktionieren sehr gut. Viel Freude beim Geburtstagskochen.
Liebe Grüße, Anja
Aber auf dem Video ist doch Rotwein dabei und einige Gewürze, für die Soße. Und eben dazu fehlen mir die Angaben. Ich will keine Fertigsoße verwenden und will meinen Pfundstopf richtig würzen. Habe keinen Link öffnen können. Sorry!
Waltraud
Hallo Waltraud,
alles gut, ich helfe dir gern. Verwende bitte einfach die Angaben aus der Rezeptkarte.
Liebe Grüße, Anja
Also ich muss da der Waltraud leider Recht geben. Das geht mir genauso. Im Video hast du es etwas anders gemacht mit Sahne und Rotwein sowie einer Gewürzmischung die nicht ganz aufgeklärt wurde. Du sagtest in dem Video das die Angaben zur gewürzmischung unten aufgeführt sind aber das sind sie leider nicht. Wenn ich dich ganz lieb bitte kannst du dies mir offenbaren? Danke dir recht herzlich im Voraus. Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas,
danke dir für den Hinweis. Video und Rezept auf der Webseite können sich immer leicht unterscheiden. Künstlerische Freiheit, die ich mir da rausnehme. Aber halte dich gerne ans Rezept auf der Webseite, dann passt alles! Liebe Grüße, Anja
Hi Hi Anja
ich reiche dazu gerne ein schönes Pfefferbaguette passt super 😉
Toller Kanal. Danke – weiter so!
Gruß
Zimmermann R.
Hallo Robert,
ein Pfefferbaguette dazu klingt perfekt – das merke ich mir direkt 😄 Danke dir!
Liebe Grüße, Anja
Ein gruseliger kalter verregneter Herbst hat an die Tür geklopft… Wenn dann jetzt wohl nicht die Zeit für leckere herzhafte Eintöpfe ist.
Auf die Töpfe fertig los 😉…
Grüß dich Peter, herrlich geschrieben! 😄 Genau, jetzt ist die perfekte Zeit für kräftige Eintöpfe – da wärmt’s gleich doppelt.
Liebe Grüße, Anja 😊
Besser geht nicht 😍
Alles rein damit 👍 mit dem Ergebnis 🟰 KÖSTLICH 😋
Schön gemacht, Anja!
Grüße aus Berlin-Achim
Danke Achim 😋 Dein Kommentar bringt’s auf den Punkt – ein köstlicher Klassiker!
Viele Grüße nach Berlin, Anja
Super! Ein Gericht, nicht nur für die Party, sondern wegen der Zutaten für jeden Geschmack und (fast) jeder Person das Richtige dabei!
Habe es mit der Cabanossi Wurst gemacht, war sehr lecker.
Hallo Helmut, klasse Idee mit der Cabanossi 👏 Freut mich, dass es dir so gut geschmeckt hat!
Viele Grüße, Anja
Ich lebe in Thailand, in der Nähe von Bangkok (OK.Pattaya) und freu mich immer auf Deine neuen Rezepte.
Mit nachkochen ist es oftmals schwierig, weil es schlichtweg viele Sachen hier nicht gibt. Wobei die Thai Küche natürlich absolut nicht zu verachten ist.
Lieber Gerd, danke dir für deinen Kommentar! Verständlich, dass manches schwer zu bekommen ist – und ja, die thailändische Küche ist definitiv auch ein Highlight 😊
Liebe Grüße, Anja
Hallo Anja, hast Du Empfehlungen fuer den Pfundstopf im Dutch oven? Denke mal, dass würde auch sehr gut passen! LG Frank
Hallo Frank, ja klar – im Dutch Oven funktioniert das auch prima. Liebe Grüße, Anja.
Danke für das Rezept, kannte das nicht mit den Hackbällchen, bei mir wurde das Gehaktes krümmelig angebraten, und sollte 24 Std. im Kühlschrank ruhen. Werde Dein Rezept ausprobieren, Herzlichen Dank
Hallo Irmtraud, danke für deinen Kommentar. Bin gespannt, wie dir das Rezept mit den Hackbällchen gefällt – lass mich gern wissen, wie es bei dir ankommt. Liebe Grüße, Anja
Hihi da nehme ich das ein oder andere Pfund gerne in Kauf 😉
Hallo Erwin, freut mich, dass dir der Pfundstopf so gut gefallen hat. Ein paar Extra-Pfunde nimmt man da gerne in Kauf. Liebe Grüße, Anja
Wie gut das ich heute gleich noch ein bisschen Kassler übrig gelassen hab 😉👌
Natürlich alles ganz genau geplant
Alles Gute, Günther Resch
Hallo Günther, klasse, dass du gleich noch Kassler übrig hattest – perfekt geplant! Liebe Grüße, Anja
Hallo, kann man den Pfundstopf auch auf dem Herd machen?
Hallo Laub, oh, das ist nicht so optimal. Im Backofen oder Grill ist optimal, da wird der Topf von der Hitze umspielt. Am Herd kommt die Hitze ja nur von unten. Da wäre es besser, wenn vorher alle Zutaten angebraten werden. Danke und liebe Grüße, Anja
Super Rezept ! Leider habe ich Paprika und Tomaten Allergie. Womit kann ich Paprika und Tomate ersetzen ?
Grüße
Eckhard
Hallo Eckhard, Danke Dir! Du kannst auf jedes andere Gemüse ausweichen, es auch evtl. etwas vorkochen. Kohl, Karotten oder Brokkoli…Gutes Gelingen und liebe Grüße, Anja
Hört sich gut an. Was isst man dazu? Nudeln Brot vielleicht?
Hallo Seppi, ja, genau Brot, Baguette, Pommes oder Spätzle. Da ist vieles möglich. 🙂 Danke Dir und liebe Grüße, Anja
Meine Tochter feiert am Wochenende ihren Geburtstag ? ich glaube das könnte das richtige Essen für die jungen Freunde sein ?Danke Anja! Schönen Gruß, Kerstin
Hallo liebe Kerstin! Klasse, wenn Du in meiner Sammlung fündig geworden bist – freut mich, Vielen Dank! Logo, ich bin mir sicher, die Freunde deiner Tochter werden den Pfundstopf lieben. Lasst es Euch schmecken und eine tolle Party wünsche ich Euch. Liebe Grüße, Anja
Moin Anja, tolle Inspiration. Ist schon abgespeichert. Mach’s gut, tolle Zeit in Spanien. Manni
Danke lieber Manni, das freut mich! Liebe Grüße aus Spanien, Anja
Diese Art Pfundstopf, mit natürlichen Produkten finde ich sehr gut.
Werte bei nächster Gelegenheit diesen Topf nachkochen.
Es kann nur ein großer Erfolg werden
Das freut uns! Vielen Dank, lass ihn Dir schmecken und liebe Grüße, Anja
Wow, richtig gut, danke. Mal abgesehen von der Schnibbelei, total easy. Kommt in meine Favoritliste.
Das freut mich, Miva! Lass ihn Dir gut schmecken, vielen Dank und liebe Grüße, Anja
Hallo,
ich habe eine Frage. Kann ich die diesen Eintopf auch im Slowcooker zubereiten? Das Rezept liest sich sehr gut.
Vielen Dank für eine Antwort. LG. Elli
Hallo Elli, also ich habe keine Erfahrung damit. Aber da man die Zutaten nicht anbraten muss denke ich schon, dass das ganz gut geht. Liebe Grüße, Anja
Hallöchen Anja, ich habe einen Topf über ein Feuer so als Dreispitz wie im Wilden Westen da kommt das ja sicherlich gut an bei Freunden einem leckeren Bierchen lieben Gruß Jörg-Thilo Becker
Hallo Jörg-Thilo, das klingt klasse mit dem Dreibein am Feuer – da passt der Pfundstopf wirklich perfekt dazu. Danke dir für deinen Kommentar! Liebe Grüße, Anja
Super Rezept, wie alle anderen auch. Werden wir am Freitag nachkochen. Werde es allerdings im Backes garen. Sollte aber kein Problem sein.
Ein Problem habe ich, ich finden den Daumen (hoch natürlich) nicht mehr. Was ist falsch???
Viele Grüße Fritz Strauch
Huhu Fritz,
„Daumen hoch“ gibt es bei Youtube, hier kannst Du im Rezeptformular zwischen 1 und 5 Sterne fürs Rezept vergeben -. da freue ich mich natürlich aus sehr!
Euch Guten Appetit!
LG Anja
Sorry, Ich habe gerade Ihre Antwort gelesen.
Gruß
Kein Problem! 🙂 Danke Ihnen!
Hallo,
habe eine Frage zum Rezept: Wie kann ich den Rotwein ersetzen.
Freundlichen Gruß
Hallo Gertrud, grundsätzlich kann man auch Gemüsebrühe verwenden. Wenn man die Säure vom Wein nicht missen möchte, kann man beispielsweise auch mit einem Schuss Balsamico operieren. Aber grundsätzlich dann einfach durch andere Flüssigkeiten wie Gemüse- oder Fleischbrühe ersetzen. Ach übrigens, da fällt mir noch was ein, auch Säfte können verwendet werden. Danke und herzliche Grüße, Anja Auer
Für wie viel Personen reicht das?
Hallo Frau Nitzsche, der Pfundstopf reicht für zirka 8 Personen. Liebe Grüße, Anja Auer
Hallo!
Ich habe gestern den Pfundstopf nach gekocht und ich muß sagen: Sau lecker!
Gruß, Lars
Hallo Lars, das freut uns total und vielen lieben Dank fürs Feedback! 🙂 Liebe Grüße, Anja
habe ich heute(30.01.2020) nach
gekocht super leckeres Rezept, koche ich wieder und immer mal wieder LG
Das ist ja super, liebe Ella, freut mich sehr und lieben Dank fürs Feedback! 🙂 Liebe Grüße, Anja
Hallo, kann ich statt Rotwein auch was anderes nehmen?
Hallo Christiane, Du kannst statt Rotwein zum Beispiel auch Gemüsebrühe oder einen Rinderfond verwenden. Liebe Grüße, Anja