Pfundstopf | Original Party Klassiker
Der Party Pfundstopf ist schnell und einfach gekocht. Das Rezept eignet sich für jede Party aber auch als lecker Essen nach einem Arbeitstag.
Servings: 8 Portionen
Calories: 811kcal
Zutaten
- 500 g Rindergulasch
- 500 g Schweinegulasch
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rinder- und Schweinefleisch)
- 500 g geräucherter Bauchspeck (grob gewürfelt)
- 500 g Paprika (bunter Paprika-Mix)
- 500 g Zwiebeln
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 800 g Tomaten (stückige Tomaten)
- 250 ml Schaschliksauce (alt. zur Schaschlik Sauce passt auch Paprika Sauce)
- 150 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 Bund Petersilie (zum Garnieren)
Anleitung
- Den Backofen oder Grill (indirekt) auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen, die Paprikaschoten entkernen und in Würfel oder Streifen schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und hacken.
- Das Hackfleisch mit etwas Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen und kräftig durchkneten.
- Das Hackfleisch in Bällchen formen.
- Paprikawürfel, Zwiebeln, Gulaschfleisch und gewürfelten Räucherspeck in einen ausreichend großen Schmortopf geben. (Alle Zutaten kommen roh in den Topf!)
- Jetzt die Schaschliksoße und die stückigen Tomaten, sowie etwas Salz und Pfeffer zugeben.
- Gefolgt von Gemüsebrühe und Sahne und alles gut vermengen.
- Zum Schluss die Hackbällchen oben auflegen und vorsichtig ein wenig versenken, sodass sie leicht mit Soße bedeckt sind, den Pfundstopf zuerst 2 Stunden mit Deckel und anschließend 30 Minuten Backzeit ohne Deckel im Ofen auf der unteren Schiene schmoren lassen.
- Den Pfundstopf vor dem Servieren vorsichtig umrühren und mit frischer Petersilie garniert und den gewünschten Beilagen servieren. Das Schmorgericht gerne noch nach Belieben am Tisch mit Salz und Pfeffer würzen.
Video
Nährwerte
Kalorien: 811kcal | Kohlenhydrate: 16g | Protein: 46g | Fett: 62g | Gesättigte Fettsäuren: 24g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 6g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 26g | Transfette: 1g | Cholesterin: 197mg | Natrium: 629mg | Kalium: 1234mg | Fasern: 4g | Zucker: 8g | Vitamin A: 4149IU | Vitamin C: 108mg | Kalzium: 95mg | Eisen: 5mg