Honig Senf Soße ist bei mir immer angesagt, wenn Fisch auf den Fisch kommt – beispielsweise bei Lachs Rezepten. Aber sie darf auch sonst gerne neben Kameraden wie Chimichurri, der geheimen Big Mac Sauce oder Aioli auf dem Grillbuffet stehen…
Honig Senf Soße Rezept Video
Zutaten und Zubereitung
Honig Senf Soße | zu Fisch und als Salat-Dressing
Zutaten
- 1 EL Senf (mittelscharf)
- 1 EL Honig (flüssig)
- 1 Bund Dill (frisch)
- 25 ml Balsamico (weiß)
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 5 EL Joghurt
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1 TL Pfeffer (grün)
- 1 Prise Salz (zum Abschmecken)
- 1 Prise Pfeffer (zum Abschmecken)
Anleitung
- Joghurt, Senf, Honig, Zitronensaft, weißen Balsamico, das Öl und den Knoblauch in einen Messbecher oder ein anderes hohes, schmales Gefäß geben und mit dem Pürierstab oderSchneebesen cremig verrühren.
- Den Dill fein hacken und den Pfeffer in einem Mörser zerstoßen und unter die Honig Senf Soße heben.
- Mit Salz und Pfeffer und gegebenenfalls mit Zitronensaft oder Essig abschmecken.
Video
Nährwerte (pro Portion)
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Zu welchen Gerichten passt die Honig Senf Soße?
Zuallererst müssen hierbei Fischgerichte angeführt werden. Natürlich nicht jedes Fischgericht, weil zu einer Fischsuppe würde ich diese Sauce nicht reichen. Anders sieht es hingegen bei geräuchertem Fisch, leckeren gebratenen Sardinen, Fisch-Steaks, Fischfrikadellen oder eben einer gebeizten Forelle aus.
Außerdem passt sie hervorragend zu Geflügel. Ihr könnt sie also beim nächsten Grillabend zum Hähnchen servieren oder gleich als Honig Senf Dressing zum Beilagen Salat einsetzen.
Dazu aber später mehr… Wo sich die Sauce auch gut macht, ist sicherlich in Wraps oder auf Burgern. In Konkurrenz zu Mayonnaise, einem Ketchup oder auch der BBQ Sauce.
Verwendung als Salat-Dressing & Dip
Unbedingt! Die Honig Senf Soße passt hervorragend zu Salaten und gibt auch ein ganz wunderbares Dressing ab.
Hierfür eignen sich ganz besonders Gurken, Paprika und verschiedene Salate wie Grüner Salat, Rucola oder Feldsalat und etwas klein geschnittener Schnittlauch. Bei Bedarf könnt ihr die Konsistenz noch etwas abwandeln und die Salatsoße etwas flüssiger machen.
Sehr empfehlenswert auch die Verwendung als Dip: Besonders für Gemüsesticks. Egal ob Karotten, Staudensellerie, Paprika, Gurke oder anderes Gemüse.
Die Honig Senf Sauce gibt als Dip immer eine gute Figur ab – und schmeckt besonders im Sommer sehr erfrischend.
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Die Soße ist einfach genial. Zum Flammlachs und Pflücksalat ein Dressing😋
Liebe Martina, da hast du vollkommen recht. Die Soße passt wunderbar zum Flammlachs, genauso wie zum in der Pfanne gebratenen Lachs und zu vielen anderen Fischgerichten. Lass sie dir schmecken. Liebe Grüße, Anja
Super echt ne bombe die soße genau passend zu unserem flamlachs
Top, das freut mich! Danke Dir und liebe Grüße, Anja
Hallo Anja
Ich werde die Soße demnächst mal machen, hört sich echt lecker an, gibt es eine Möglichkeit die Soße etwas dicker zu machen,
mir ist sie persönlich etwas zu flüssig
Gruß
Mario
Hallo Mario, vielen Dank, das freut mich! Du könntest den Joghurt-Anteil erhöhen, Creme fraiche, Saure Sahne oder Quark mit ins Rezept bringen. Auch etwas Mayo lässt die Soße dicker werden und passt wunderbar. Danke und liebe Grüße, Anja