Ein Taxiteller bringt gleich mehrere Imbissklassiker auf einen Teller. Knusprige Pommes Frites treffen auf würziges Gyros, gebratene Currywurst und cremiges Tzatziki. Dazu passen frische Zutaten wie Eisbergsalat, Tomaten und Zwiebeln besonders gut.
Das Schöne an diesem Taxiteller Rezept: Die Kombination wirkt zwar üppig, die Zubereitung läuft aber unkompliziert ab.
Während die Pommes frittieren, braten Gyros und Bratwurst parallel auf der Plancha oder in der Pfanne. Die Currysoße köchelt nebenbei und sorgt später für den typischen Imbissbuden-Geschmack. Lasst uns dieses Essen der Imbisskultur mal genauer anschauen.
Zutaten – im Überblick
In diesem Abschnitt führe ich die wichtigsten Zutaten des Rezepts auf. Und erläutere kurz, welche Rolle sie beim Taxiteller Rezept spielen. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unterhalb.
- Pommes gehören bei einem Taxiteller einfach dazu. Außen knusprig und innen weich bringen sie genau den typischen Imbissbuden-Charakter auf den Teller.
- Gyrosfleisch sorgt für die kräftige Würze im Rezept. Durch die Gewürze und die Röstaromen auf der Plancha entsteht schnell dieser bekannte Geschmack, den viele vom Griechen oder vom Straßenverkauf kennen.
- Bratwürste ergänzen das Gyros mit einer zweiten deftigen Komponente. In Scheiben geschnitten bekommen sie auf der heißen Platte besonders schöne angeröstete Stellen.
- Gyrosgewürz gibt dem Fleisch seine typische Richtung. Gerade bei solchen Imbissgerichten machen die Gewürze geschmacklich einen großen Unterschied aus. Das Gyrosgewürz selber machen klappt übrigens sehr einfach…
- Ketchup bildet die Grundlage für die Currysoße. Zusammen mit Cola und Currypulver entsteht daraus eine würzige Soße, die gut zu Pommes und Wurst passt.
- Cola bringt etwas Süße in die Currysoße und verändert die Konsistenz leicht beim Einkochen. Genau diese Kombination nutzen viele klassische Imbissbuden schon seit Jahren.
- Currypulver prägt den Geschmack der Soße deutlich. Je nach Mischung fällt das Ergebnis etwas würziger oder leicht scharf aus.
- Griechischer Joghurt macht das Tzatziki schön cremig. Gerade zu Gyros und Currysoße passt die frische Komponente besonders gut.
- Gurke ist geschmacklich essentiell fürs Tzatziki. Nach dem Ausdrücken bleibt die Creme angenehm dick und verwässert nicht.
- Knoblauch gehört für viele fest zu einem Taxiteller dazu. Vor allem im Tzatziki passt die kräftige Note sehr gut zum würzigen Fleisch.
- Tomaten, Zwiebeln und Eisbergsalat bringen etwas Frische auf den Teller. Gerade bei deftigen Gerichten mag ich diesen Kontrast besonders gerne.
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Zubereitung – kompakt erklärt
Dieses Taxiteller Rezept gliedert sich in drei einfache Hauptschritte.
1. Zutaten vorbereiten
Alle Zutaten für Currysoße und Tzatziki bereitstellen sowie Salat und Gemüse vorbereiten. Pommes direkt in die heiße Fritteuse geben und parallel Gyrosfleisch mit Öl und Gewürzen vermengen.
2. Soßen und Fleisch zubereiten
Currywurst Soße auf dem Seitenbrenner köcheln lassen und das Tzatziki anrühren. Gleichzeitig Gyros und Bratwurstscheiben auf der heißen Plancha angrillen und regelmäßig wenden.
3. Taxiteller anrichten
Pommes auf Teller verteilen und anschließend Fleisch, Wurst und Currysoße darüber geben. Zum Schluss Tzatziki, Zwiebeln, Tomaten und Eisbergsalat ergänzen und direkt servieren.
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Taxiteller Rezept Video
Was ist ein Taxiteller?
Ein Taxiteller ist ein beliebtes Imbissgericht, das mehrere Klassiker auf einem Teller kombiniert. Typisch sind Pommes Frites, Gyros, Currywurst und Tzatziki. Oft kommen noch frischer Salat, Tomaten und Zwiebeln dazu. Genau diese Mischung aus deftigen Zutaten macht den Taxiteller so bekannt.
Herkunft und Ursprung liegen vermutlich in Imbissbuden und Schnellrestaurants – beliebt beim Taxifahrer im Ruhrpott um Dortmund, Duisburg, Bochum und Gelsenkirchen hat sich das Gericht als schnelle Mahlzeit aber auch schon in München beliebt gemacht.
Besonders beliebt ist der Taxiteller als große Portion nach langen Abenden oder einer langen Schicht als sättigendes Feierabendessen. Je nach Region unterscheiden sich die Varianten etwas. Manche kombinieren Dönerfleisch statt Gyros, andere ergänzen Käse oder scharfe Soßen.
Im Grunde erinnert der Taxiteller an eine Mischung aus Currywurst Pommes und Gyrosteller. Gerade diese Kombination sorgt für den typischen Imbissbuden-Charakter.
Welche weiteren Beilagen passen zum Taxiteller?
Zum Taxiteller passen viele frische und würzige Beilagen, die den kräftigen Imbissgeschmack gut ergänzen. Besonders häufig landen Krautsalat, Gurkensalat oder ein einfacher Bauernsalat daneben auf dem Teller. Die frischen Komponenten bringen etwas Ausgleich zu Pommes, Gyros und Currywurst.
Auch eingelegte Peperoni, Zwiebeln oder Jalapeños harmonieren sehr gut mit dem würzigen Fleisch. Wer den Taxiteller noch deftiger gestalten möchte, ergänzt zusätzlich etwas geriebenen Käse über den heißen Pommes oder serviert Fladenbrot dazu.
Neben dem klassischen Tzatziki passen außerdem Knoblauchsoße oder eine scharfe Chilisoße hervorragend dazu. Soßen Rezepte findet ihr alle bei meinen Grillsaucen oder auch teilweise bei Dips und Aufstriche…
Welche anderen Wurst- oder Fleischvarianten sind möglich?
Beim Taxiteller lässt sich die Fleischkombination problemlos anpassen. Statt klassischer Currywurst funktionieren auch 0815 Bratwürste, Krakauer oder scharfe Grillwürste sehr gut. Gerade geräucherte Wurstsorten bringen noch einmal ein kräftigeres Aroma auf den Teller.
Auch beim Fleisch gibt es mehrere Möglichkeiten. Neben Gyros vom Schwein passen Hähnchengyros oder Dönerfleisch hervorragend dazu. Ich habe das Rezept auch schon mit gewürzten Nackensteaks in Streifen ausprobiert, weil oft noch etwas Grillfleisch vom Vortag übrig war.
Genau solche Varianten passen überraschend gut zu Pommes, Currysoße und Tzatziki. Dadurch lässt sich der Taxiteller je nach Geschmack etwas milder, würziger oder schärfer gestalten.
FAQs
Was ist ein Taxiteller?
Ein Taxiteller ist ein bekanntes Imbissgericht mit Pommes, Gyros, Currywurst und Tzatziki. Oft ergänzen frischer Salat, Tomaten und Zwiebeln den Teller. Je nach Region unterscheiden sich die Varianten etwas.
Was ist auf einem Taxiteller?
Typisch für einen Taxiteller sind Pommes frites, Gyrosfleisch, Currywurst und Currysoße. Dazu kommt meist eine Portion Tzatziki sowie frischer Salat oder Gemüse wie Tomaten und Zwiebeln.
Warum heißt der Taxiteller so?
Der genaue Ursprung des Namens lässt sich nicht eindeutig belegen. Viele vermuten allerdings, dass der Taxiteller ursprünglich als besonders sättigendes Imbissgericht für Taxifahrer gedacht war. Gerade nachts oder nach langen Schichten galten solche deftigen Tellergerichte als beliebtes Essen.
Woher kommt der Taxiteller?
Besonders bekannt ist der Taxiteller im Ruhrgebiet und im Ruhrpott. Dort taucht das Gericht seit vielen Jahren auf den Speisekarten von Imbissbuden und Schnellrestaurants auf.
Was ist der Hype um den Taxiteller?
Viele mögen am Taxiteller die Kombination mehrerer Imbissklassiker auf einem einzigen Teller. Gerade die Mischung aus Pommes, Fleisch, Currysoße und Tzatziki erinnert viele an typische Imbissbuden und deftige Feierabendgerichte.
Fazit
Ein Taxiteller kombiniert gleich mehrere bekannte Imbissklassiker auf einem Teller und genau diese Mischung macht das Rezept so beliebt. Knusprige Pommes treffen auf würziges Gyros, gebratene Currywurst, cremiges Tzatziki und eine kräftige Currysoße.
Zusammen erinnert das Gericht sofort an typische Imbissbuden und große Snackteller. Ich bereite den Taxiteller besonders gerne auf der Plancha zu, weil Gyros und Wurst dort kräftige Röstaromen bekommen. Klappt natürlich auch in der Pfanne auf dem Herd…
Gleichzeitig läuft die Zubereitung angenehm entspannt ab, da Pommes, Fleisch und Soßen parallel vorbereitet werden können.
Zutaten und Zubereitung
Taxiteller | Mega Snack vom Imbiss
Zutaten
Zutaten generell:
- 500 g Pommes Frites (tiefgekühlt)
- 3 Bratwürste (in Scheiben geschnitten)
- 300 g Schnitzel (für Gyros, in Streifen)
- 2 EL Gyrosgewürz
- 1 EL Öl
Für die Currysoße
- 200 ml Ketchup
- 1 Zwiebel
- 200 ml passierte Tomaten
- 100 ml Cola
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Worcestersauce
- 1 TL Zucker
- 1 EL Pflanzenöl
Für das Tzatziki:
- 250 g griechischer Joghurt
- 0,5 Gurke (gerieben und ausgedrückt)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zum Anrichten:
- 1 rote Zwiebel
- 1 Tomaten
- 1 Handvoll Eisbergsalat
Anleitung
- Grill mit Plancha und Seitenbrenner aufheizen, Fritteuse auf 180 Grad bringen und Pommes direkt hineingeben.
- Gyrosfleisch in eine Schüssel geben und mit Gyrosgewürz sowie etwas Öl vermengen.
- Auf dem Seitenbrenner die in Würfel geschnittenen Zwiebel andünsten und alle weiteren Zutaten zugeben: passierte Tomaten, Ketchup, Cola, Currypulver, Paprikapulver, Worcestersauce und Zucker und 5 Minuten sanft köcheln lassen. Dann pürieren.
- Bratwurstscheiben auf die heiße Plancha legen und angrillen, Gyrosfleisch direkt daneben verteilen.
- Während Wurst und Gyros braten, alles regelmäßig wenden und parallel das Tzatziki aus Joghurt, Gurke, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer anrühren.
- Sobald Pommes, Gyros und Wurst fertig sind, alles vom Grill nehmen, Pommes auf Teller geben, Gyros und Currywurst darauf verteilen, Currysoße darüber geben, Tzatziki dazu setzen und mit Zwiebeln, Tomaten und Salat ergänzen und servieren.
Nährwerte (pro Portion)
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