Hier kommt mein Familien und Party Currywurst Soße Rezept zum Nachkochen. Zugegeben: Für Currywurstsoße gibt es viele Rezepte. Das eine Original Rezept wird aus diesem Grund wohl kaum existieren. Darum kann ich auch nicht sagen, dass es die beste der Welt ist.
Wobei meine Currywurst Soße aus diesem Artikel hier schon immer recht gut ankommt – aber: alles Geschmackssache. Also lasst uns mit diesem deutschen Fastfood Imbiss Klassiker für den schnellen Hunger beginnen. Beziehungsweise gegen den schnellen Hunger und für Kinder und Erwachsene.
Zutaten – im Überblick
In diesem Abschnitt führe ich die wichtigsten Zutaten des Rezepts auf. Und erläutere kurz, welche Rolle sie im Currywurst Soße selber machen spielen. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unterhalb.
- Zwiebeln und Knoblauch: Sorgen für eine herzhafte Grundnote und geben der Soße Tiefe, ohne den typischen Currywurst-Charakter zu überdecken.
- Cola: Bringt Süße und leichte Karamellnoten ein und rundet den kräftigen Tomatengeschmack ab.
- Passierte Tomaten und Ketchup: Bilden die Basis der Soße und sorgen für die bekannte rote Farbe sowie eine ausgewogene Mischung aus Fruchtigkeit und Würze.
- Tomatenmark: Verstärkt den Tomatengeschmack und gibt der Soße mehr Kraft.
- Currypulver: Prägt den typischen Geschmack der Currywurst und gibt dem Rezept seinen Namen.
- Worcestersauce und Gewürzessig: Sorgen für eine feine Säure und eine würzige Tiefe, die die Süße aus Cola und Ketchup ausgleicht.
- Sonnenblumenöl: Eignet sich gut zum Anschwitzen von Zwiebeln und Knoblauch und hält den Geschmack neutral.
Wie du ALLE Fehler bei den 10 größten Rezeptklassikern vermeidest.
Zubereitung – kompakt erklärt
Dieses Rezept für klassische Currywurst Sauce gliedert sich in drei einfache Hauptschritte. Du merkst dabei schnell, wie überschaubar der Ablauf bleibt.
1. Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten und anschwitzen
Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden und im heißen Öl in Topf oder Pfanne anschwitzen, bis ein angenehmer Duft entsteht, danach Tomatenmark kurz mitrösten.
2. Flüssige Zutaten und Gewürze einrühren
Cola, passierte Tomaten und Ketchup in den Topf geben, anschließend Worcestersauce, Essig und Currypulver einrühren und die Soße einmal aufkochen lassen.
3. Currywurst Soße pürieren und einköcheln lassen
Die Currywurst Soße pürieren, damit keine Zwiebelstücke mehr enthalten sind, danach bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, und am Ende abschmecken. Ist übrigens sehr ähnlich der Soße wie bei meinem beliebten Currywursttopf. Weitere Currywurst Rezepte auf meinem Blog sind nebenbei erwähnt die Currywurst im Backofen sowie die Currywurst im Airfryer.
Darum solltest du meine Currysoße mal nachmachen
Diese Currywurstsoße ist einfach und schnell zubereitet und nutzt Zutaten, die oft schon zuhause vorrätig sind. Die Kombination aus Cola, Tomaten, Gewürzessig und Currypulver verleiht der Soße einen unverwechselbaren Geschmack, der gut mit der herzhaften Bratwurst harmoniert
Zudem lässt sich die Konsistenz durch das lange Köcheln genau so anpassen, wie man sie am liebsten mag. Wer auf Zusatzstoffe verzichten möchte und Wert auf eine frisch gekochte Soße legt, kann hiermit eine Alternative zu fertigen Soßen schaffen, die flexibel und ganz nach eigenem Geschmack gewürzt werden kann. Mehr Curry Gewürz oder mehr Schärfe sind also kein Problem.
Diese Saucen ganz einfach selber machen
👉 Über 50 Saucen & Dips findet du bei meinen Grillsaucen Rezepten!
Currywurst Sauce Varianten
Wer’s schärfer mag greift zu Cayennepfeffer. Oder auch Chilipulver, ganzer getrockneter Chili bzw. scharfer Paprikapulver. Wer’s noch süßer mag zu Zucker. Achtung: im Tomatenketchup und Coca Cola ist schon Einiges an Zucker, weshalb ich auf Honig, braunen Zucker oder Sirup verzichtet habe. Sonst nimmt die Süße überhand.
Manche Menschen bereiten die Currywurst Sauce mit etwas Mango, Ajvar oder Sojasauce zu. Habe ich noch nicht ausprobiert. Wer da Erfahrungen hat: schreibt es mir gerne in die Kommentare. Auch gibt es Currywurst Soße Rezepte mit Gemüsebrühe, Paprika oder Apfelmus bzw. Apfelmark. Das sei an dieser Stelle der Vollständigkeit halber erwähnt.
Und: Die Currywurst Soße passt natürlich nicht nur zur Currywurst! Sie macht sich beim Grillbuffet zum Fleisch und Würsten auch gut – neben Grillsaucen wie der Käsesauce, einem normalen Ketchup oder der Big Mac Sauce.
Häufige Fehler bei der Currywurst Soße
Ein häufiger Fehler liegt darin, die Soße nicht lange genug köcheln zu lassen, wodurch sie am Ende zu dünn bleibt und geschmacklich weniger rund wirkt. Auch zusätzliches Süßen kann schnell zu viel sein, da Ketchup und Cola bereits deutlich Zucker mitbringen und die Balance sonst kippt.
Wer beim Pürieren schludert, riskiert außerdem, dass Zwiebelstücke in der Soße bleiben, obwohl im Rezept ausdrücklich eine glatte Soße vorgesehen ist.
Currywurst Soße FAQs
Welche Wurst nimmt man für Currywurst?
Für die klassische Currywurst eignet sich eine feine Brühwurst mit glattem Brät. Häufig kommt eine Wurst ohne Darm zum Einsatz, weil sie die Soße gut aufnimmt und geschmacklich neutral genug bleibt, um die Würze der Sauce wirken zu lassen. Großer Artikel auch hier zum Thema Welche Wurst für Currywurst
Was ist original Currywurst?
Eine originale Currywurst besteht aus gebratener Brühwurst, einer tomatigen Currysoße und Currypulver. Die genaue Zusammensetzung der Soße unterscheidet sich je nach Region, das Grundprinzip bleibt jedoch gleich.
Wer hat 1949 die Currywurst erfunden?
Als Erfinderin gilt Herta Heuwer aus Berlin. Sie soll 1949 erstmals eine Wurst mit einer selbst entwickelten Soße aus Ketchup, Currypulver und weiteren Zutaten verkauft haben.
Wird Currywurst gebraten oder gekocht?
Traditionell wird die Wurst gebraten oder frittiert. Eine gekochte Wurst kommt zwar ebenfalls vor, entspricht aber nicht der klassischen Imbiss-Variante.
Wie hieß die Currywurst in der DDR?
Auch in der DDR war der Name Currywurst geläufig. Teilweise wurde sie als Kesselwurst mit Soße angeboten, wenn statt gebratener eine gekochte Wurst verwendet wurde.
Was ist die beste Currywurst?
Das hängt stark vom persönlichen Geschmack ab. Manche mögen die Berliner Variante ohne Darm, andere bevorzugen eine kräftige Bratwurst mit Darm und eine würzigere Soße, wie sie im Ruhrgebiet üblich ist.
Was gehört zu einer Currywurst immer noch dazu?
Zur Currywurst gehören Wurst, Currysoße und Currypulver. Als klassische Beilage gelten Pommes frites oder ein Brötchen.
Fazit
Diese Currywurst Soße ist die Grundlage für eine klassische Currywurst und lässt sich mit wenigen Zutaten ganz unkompliziert selbst zubereiten. Sie überzeugt durch ihren würzigen, leicht süßlichen Geschmack und die angenehme Tomatenbasis, die hervorragend mit einer Bratwurst harmoniert.
Gerade weil man die Intensität von Curry und Süße nach eigenem Geschmack anpassen kann, entsteht schnell eine Soße, die genau zu den eigenen Vorlieben passt.
Wenn du Lust auf weitere unkomplizierte Snack Rezepte Ideen hast, dann schau dir auch Gerichte wie Flammkuchen, türkische Falafel oder Pizzabrötchen an. Diese passen ebenso gut zu geselligen Abenden, Partys oder einfach dann, wenn der kleine Hunger nach etwas Herzhaftem ruft.
Zutaten und Zubereitung
Currywurst Soße selber machen
Zutaten
- 2 Zwiebeln (alt. 6 Schalotten)
- 4 Knoblauchzehen
- 0,5 L Cola
- 0,5 L passierte Tomaten
- 0,5 L Ketchup
- 2 EL Currypulver
- 4 EL Worcestersauce
- 4 EL Gewürzessig (kein Balsamico)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 EL Sonnenblumenöl (oder Pflanzenöl wie Rapsöl aber kein Olivenöl)
Anleitung
- Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch abziehen und fein hacken.
- Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne anschwitzen.
- Tomatenmark zu geben, leicht anrösten.
- Mit Cola ablöschen.
- Und passierten Tomaten aufgießen.
- Nun noch das Tomatenketchup zugeben.
- Es folgt Worcestersauce.
- Sowie der Essig.
- Abschließend das Currypulver in die Soße einrühren.
- Im nächsten Schritt die Sauce einmal aufkochen.
- Dann alles pürieren damit die Zwiebel Stücke nicht in der Sauce vorkommen.
- Zum Schluss lässt man die Soße mindestens zwei Stunden sanft köcheln, auf dieses Weise reduziert sich die Flüssigkeit langsam, sie wird deutlich dickflüssiger, beginnt leicht zu karamellisieren und die einzelnen Aromen verbinden sich zu einem runden, intensiven Geschmack. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gebratene oder gegrillte Wurst damit nach Belieben begießen.
Nährwerte (pro Portion)
+ 91.500 Follower
+ 92.000 Follower
+ 39.000 Follower
Beliebteste Rezepte
Fleischgerichte
Fisch Rezepte
Gemüse & Beilagen
Rezepte für Süßes
Vegetarische Rezepte
Top-Rezepte
Ein tolles Rezept,so eine leckere Currysoße ,die hat den ganzen Tisch gesprengt.Danke für diese super Rezept.
Servus Joba, vielen Dank für dein schönes Feedback. Freut mich sehr, dass die Currysoße bei euch so gut angekommen ist.
Liebe Grüße, Anja
morgen wenn die sauce gelungen ist.
Lg Doris
Hallo Doris,
da bin ich gespannt! Wenn die Soße passt, ist schon die halbe Miete geschafft. Gutes Gelingen und liebe Grüße.
Liebe Grüße, Anja
Ich hab dein Rezept grad im Topf und ich bin begeistert. Ich hab zwar noch einen Schuss Orangensaft dazu gegeben aber die ist wunderbar.
Bin begeistert !!!
Servus Ann,
dein Orangensaft-Twist klingt spannend. Schön, dass dir die Soße so gut gefällt – genau solche Rückmeldungen machen mir Freude. Viel Spaß beim Weiterköcheln!
Liebe Grüße, Anja
Gutes rezept
Moin Mario,
klasse, dass dir die Soße so gut gelungen ist. Die geht wirklich fix und hebt jede Currywurst auf ein neues Level.
Liebe Grüße, Anja
Hallo ,
war schon etwas länger auf der Suche nach einer Currywurst Soße…Dein Rezept ist super…Hat wirklich sehr gut geschmeckt…👍🏻
Bin schon sehr gespannt, auf die anderen Rezepte…
Hallo Michael,
danke dir für das schöne Feedback. Freut mich sehr, dass dir die Soße so gut geschmeckt hat. Viel Freude beim Ausprobieren der anderen Rezepte.
Liebe Grüße, Anja
Super Rezepte.
Koche sie gerne nach.
Besonders der vergessene Schweinebraten ist ein Gedicht und die Currysoße lieben wir.
Hallo Uwe, klasse – freut mich sehr, dass euch der Schweinebraten und die Currysoße so gut gefallen 😃 Danke dir!
Liebe Grüße, Anja
Habe Rezept gelesen und möchte es unbedingt ausprobieren.
Vielen lieben Dank
Liebe Elfie, danke dir fürs Feedback 😊 Freut mich sehr, dass du die Soße ausprobieren möchtest. Viel Spaß dabei!
Liebe Grüße, Anja
Hab noch niemals eine Currysauce gekocht! Daher war ich total überrascht, dass auch Cola dort hinein kommt 🤦♀️
Danke für das leckere Rezept 👏
Hallo Lisa, ja – die Cola in der Currysauce überrascht viele. Schön, dass dir das Rezept gefallen hat. Liebe Grüße, Anja
Vielen Dank für das tolle Rezept und die klasse Anleitung.
Auf Jeden Fall weiter zu empfehlen!
Lieber Christian, das freut mich, dass du dieses Rezept weiterempfehlen würdest. Danke auch für dein Lob zur Anleitung. Liebe Grüße, Anja
muy bien 👍👋
Muchas gracias, Miguel! Eso me hace feliz! 🙂 Saludos y hasta pronto, Anja
Deine Currysoße ist super würde mich auf eine Antwort von Dir freuen
Sehr gerne, lieber Jürgen! Freu mich über Deine Rückmeldung und danke Dir! Liebe Grüße, Anja
Danke, ich habe schon lange nach einem guten Currywurstsoßen Rezept gesucht.
Freu mich sehr, danke Dir und liebe Grüße, Anja
Fruchtig, säuerlich, würzig und süss, alles in einer Sauce. Lecker
Danke Dir, Maria, freu mich sehr! Liebe Grüße, Anja
Eine geniale Sauce.
Kann ich nur jedem empfehlen die auszuprobieren.
Die ist böse Carsten, da hast du Recht! Liebe Grüße, Anja
Grandios. Zum ersten Mal ausprobiert und es hat wunderbar geschmeckt.
Lieben Dank
Super, so soll es sein und ich danke Dir! Liebe Grüße, Anja
Hallo,
Also ich muss sagen das Rezept ist super leicht umzusetzen und sehr lecker. Wir haben noch 2 EL Apfelmus mit rein gemacht und dann war sie perfekt für uns. Grüße und danke
Hallo Christian, top, das freut mich! Danke für den Tipp und liebe Grüße, Anja
jaja, mit Cola, so machen sie viele. ich finde, dass man die Cola nicht so wirklich rausschmeckt. aber das ist wohl so….generell super Rezept…
Hallo Rudi, stimmt, die Cola hinterlässt nur ihre Süße. Danke und liebe Grüße, Anja
Tolle Sauce, ich war früher stets misstrauisch, was Cola in Currywurstsauce betrifft. Ich musste mich eines Besseren belehren lassen. Bisher mehrere ausprobiert, meistens die Currywurst 1929 auf CK. Deine und die 1929 er sind meine Favoriten geworden. Je nachdem, worauf wir gerade Lust haben, gibt es eine der Beiden. Sie sind schon sehr unterschiedlich im Geschmack und die Colaanteile ebenfalls. Auf jeden Fall stehen beide Saucen der, die von Grönemeyer besungen wurde (Die „Echte“ von Dönninghaus aus Bochum, die Wurst ist tatsächlich weit ungeschlagen) in nichts nach. Mal eine Frage. Ihr habt auf einem Currywurstbild gewellte Schalen eckig, nicht oval. Das gefällt mir wesentlich besser, als die klassisch ovalen Pommes- Currywurstschalen aus Keramik/Porzellan. Könntet ihr mir vielleicht verraten, wo sie zu bekommen sind? Ich bin bis jetzt leider nicht fündig geworden. ?
Danke nochmals, liebe Mechthild. 🙂 Freu mich sehr! Ja, das stimmt, die Schale ist schön und ich hätte gleich mehr kaufen sollen… Also wenn dann hab ich die von Tedi oder von der Metro. Ganz liebe Grüße, Anja
Sehr gutes Rezept und sehr einfach!
Hatte knapp 700 gr anstatt 500 gr passierte Tomaten beigefügt
Sehr lecker !
Hallo Uli, freu mich über die tolle Rückmeldung und bedanke mich herzlich! Liebe Grüße, Anja
Werde ich ausprobieren, denn mit Cola habe ich die Sauce noch nicht gemacht.
Vielleicht muss noch etwas Zucker dran?
Hallo Karin, freut mich und danke Dir! Also das ist Geschmackssache, wie Du möchtest. Danke und liebe Grüße, Anja