Schweinefleisch

Jäger Gyros Metaxa Zwiebel Schaschlik Topf Rezept

Jäger Gyros Metaxa Zwiebel Schaschlik Topf

Was zum Geier ist ein Jäger Gyros Metaxa Zwiebel Schaschlik Topf? Wenn Du das wissen willst, dann gibt es nur eine Lösung: Beitrag lesen, kurz den Kopf über dieses abgefahrene Rezept schütteln, grinsen und zeitnah nachmachen.

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Perfekter BBQ-Braten: die Dicke Rippe

Schon mal was vom BBQ Braten gehört? Dann wird’s aber Zeit: Ein Schweinebraten im BBQ Style! Welches Stück Fleisch verwendet wurde, wie der BBQ-Touch an den Braten kommt und wie die Zubereitung klappt erfährst du hier…

tiroler schnitzeltopf rezept - die frau am grill

Tiroler Schnitzeltopf – wie auf der Skihütte

Dieses Essen sollten die Skihütten-Betreiber in Österreich mal einführen: den Tiroler Schnitzeltopf. Da würden sie auf ihren Gassenhauern wie dem Schnitzel mit Pommes oder Kaiserschmarren mal schön sitzen bleiben. Ja: du kannst es mir glauben – dieses Gericht ist einfach nur gigantisches Soulfood an kalten Tagen. Plus: sehr schnell zubereitet!

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Hausschlachtung | Wie im alten Bayern

Bekanntlich hüpft die Wurst ja nicht aus der Sau heraus auf den Grill. Es muss zuerst geschlachtet werden. Und oft bin ich anlässlich meiner YouTube-Videos von den Zuschauern aufgefordert worden, doch bitte einmal unsere jährliche Hausschlachtung zu dokumentieren. Also im Video. Jetzt ist es soweit…

sonntagsbraten rezept - die frau am grill

Sonntagsbraten | einfach & mit feiner Soße

Wer will Sonntag schon viel arbeiten? Richtig, niemand! Aber es soll dennoch oft ein leckerer Sonntagsbraten auf den Tisch? Kein Problem mit diesem Sonntagsbraten Rezept. Und ganz viel würzige Soße springt dabei auch noch raus. Mit leckeren Beilagen-Tipps!

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Schaschlik Pfanne im Jäger Style | mit genialer Soße

Wenn’s mal schnell aber dennoch ohne Fix gehen soll, dann ist diese Schaschlik Pfanne eine absolute Empfehlung. In weniger als einer Stunde steht das Gericht auf dem Tisch. Mit genialer Soße – und bei den Beilagen darf jeder selber entscheiden ob Baguette, Pommes, Reis, Kroketten oder was immer in den Sinn kommt…

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Schweinerückenbraten Rezept | saftig & mit feiner Soße

Es soll mal ein Schweinebraten mit ein bisschen weniger Fett als üblich sein? Dann greife doch zu einem Schweinerückenbraten. Der kann, wenn man paar Dinge beachtet, auch sehr saftig werden. Noch dazu gibt’s in diesem Rezept ein feines Sößchen. Sehr einfache und leckere Nummer!

schweinefleisch rezepte - die frau am grill

Schweinefleisch – das am meisten konsumierte Fleisch

Schweinefleisch zählt hierzulande zu den am meisten konsumierten Fleischsorten. Die Vielfalt der Erzeugnisse aus Schweinefleisch ist unermesslich. Angefangen vom Frühstücksspeck, über den Sonntagsbraten oder das Eisbein bis hin zu den verschiedensten Wurstwaren, zu denen es weiterverarbeitet wird. Was aber nochmal ein weiteres großes Themengebiet darstellt.

Beliebte Stücke vom Schwein

Zu denen am häufigsten am Grill und in der Küche verwendeten Schweinefleischstücken zählt zum Beispiel die Schulter, für Schäufele. Aber auch im BBQ-Bereich ist sie sehr beliebt um sie zu Pulled Pork zu verarbeiten. Ein weiteres Beispiel ist der Schweinenacken (ebenfalls für Pulled Pork geeignet). Er ist wunderbar zum Marinieren und als Kurzbratstück aber auch zum Schmoren geeignet. Ebenfalls beliebte Stücke vom Schwein: Bauch, Rippchen, Kotelett, Filet oder die Haxe.

Die Zubereitung von Schweinefleisch

Hier kommt es natürlich darauf an, um welches Stück Schweinefleisch es sich handelt. Und welches Gericht man damit kredenzen möchte. Kurzbratstücke, wie beispielsweise Minutensteaks einerseits und andererseits welche, die über einen längeren Zeitraum gegart werden müssen: wie der klassische Schweinebraten. Ob braten, grillen, schmoren, kochen, räuchern oder dünsten – alle Zubereitungsarten, die man sich denken kann, sind möglich. Schweinefleisch wird sogar auch gerne frittiert, wenn wir an Schweineschnitzel oder asiatische Gerichte denken.

Die Beilagen zum Schweinefleisch

Schweinefleisch, egal auf welche Art zubereitet, landet in den seltensten Fällen alleine auf den Tellern. Meist wird es mit Saucen und Beilagen, wie beispielsweise Gemüse, Kartoffeln oder den verschiedensten Teigwaren, wie Nudeln und Spätzle serviert. Und Salate nicht zu vergessen. Oder einmal umgekehrt – das Schweinefleisch dient als Beilage und ziert in Form von gebratenen Schweinefiletstreifen, den Salat.

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