Fischstäbchen Auflauf | von 5 bis 99 Jahren

Fischstäbchen, Spinat und Kartoffeln – wer kennt dieses beliebte Familienessen nicht? Doch es lässt sich nicht nur einzeln auf dem Herd in Topf und Pfanne zubereiten. Sondern alles zusammen in einer Form im Ofen. Als Fischstäbchen Auflauf!

Unglaublich cremig und lecker! Perfekt nicht nur für Kinder. Dieser Fischstäbchenauflauf kommt bei allen an! Seht selbst wie einfach er gelingt…

Zutaten – im Überblick

Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unterhalb.

• Mini-Knödel: Als sättigende Grundlage ersetzen sie klassische Kartoffeln und machen den Auflauf besonders alltagstauglich.

• Fischstäbchen: Oben aufgelegt bringen sie den Fischanteil ins Gericht und bleiben im Ofen angenehm knusprig.

• Rahmspinat: Er liefert die cremige Gemüsekomponente und ergänzt die Sahnesoße geschmacklich.

• Sahne: Sie bildet die Basis der Soße und sorgt dafür, dass alle Zutaten gleichmäßig garen.

• Rote Zwiebel: Eine milde Würze und leichte Frische bringen Balance ins Gesamtgericht.

• Emmentaler: Beim Überbacken schmilzt er gleichmäßig und schließt den Auflauf sauber ab.

• Schnittlauch: Zum Servieren ergänzt er den Auflauf mit einer frischen Note.

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Zubereitung – kompakt erklärt

Dieses Fischstäbchen Auflauf Rezept gliedert sich in drei einfache Hauptschritte.

1. Grundlage vorbereiten

Die halbierten Knödel kommen zuerst in die Auflaufform und bilden die Basis, darauf folgen Spinat und Zwiebeln, die für Abwechslung im Aufbau sorgen.

2. Guss und Käse ergänzen

Die Sahne wird über die Zutaten gegossen und gewürzt, anschließend kommt der Käse darüber, damit sich im Ofen eine geschlossene Oberfläche bildet.

3. Fischstäbchen auflegen und backen

Die Fischstäbchen liegen oben auf, damit sie knusprig bleiben, während der Auflauf im Ofen gleichmäßig gart und sich verbindet.

Fischstäbchen Auflauf Rezept Video

FAQs zum Fischstäbchen Auflauf

Müssen die Fischstäbchen vorher angebraten werden?

Nein. Die kommen direkt tiefgekühlt oder aufgetaut in den Ofen – oben auf den Fischstäbchen Auflauf, damit sie knusprig werden.

Welche Knödel eignen sich?

Mini-Knödel aus dem Kühlregal oder TK-Bereich sind ideal für diesen Fischstäbchen Auflauf. Gekochte, festkochende Kartoffeln gehen alternativ auch – in Scheiben schneiden. Klappt also ähnlich dem Gnocchi Auflauf.

Kann man den Fischstäbchen Auflauf vorbereiten?

Ja. Alles schichten, abdecken und in den Kühlschrank stellen. Später einfach in den Ofen – fertig.

Wird der Spinat vorher aufgetaut?

Nicht nötig. TK-Rahmspinat kann gefroren direkt mit in die Form – das funktioniert einwandfrei. Siehe auch meinen Lachs Spinat Auflauf.

Kann man auch anderes Gemüse verwenden?

Ja. Wer mag, ersetzt den Spinat oder ergänzt mit Tomaten, Brokkoli, Paprika oder Karotten – ganz nach Geschmack.

Beilagen

Nun, eigentlich ist unser Fischstäbchen Auflauf ein Onepot Gericht. Fisch ist über die Fischstäbchen enthalten. Die integrierte Sättigungsbeilage sind die Knödel.

Sauce kommt über die Sahne ins Spiel und der Spinat liefert Vitamine. Natürlich ist es nicht verboten, dass man sich noch etwas feinen Beilagensalat kredenzt.

Tipps, Ideen und Tricks

Hier noch paar Ideen für den Fischstäbchenauflauf:

• Neben dem Spinat lässt sich selbstverständlich noch zu anderem Gemüse greifen: Tomaten, Paprika, Lauch, Brokkoli oder Karotten sind nur drei Optionen.

• Wenn ihr Kartoffeln anstelle der Knödel verwendet dann die Kartoffeln schälen! Bei Kartoffeln muss ich auch gleich an den Kartoffel Zucchini Auflauf und den Kartoffel Lauch Auflauf denken.

• Der Fischstäbchen Auflauf lässt sich auch morgens oder Mittags vorbereiten und „zusammenbauen“ – und dann im Kühlschrank aufbewahren. Abends kommt er einfach nur noch schnell in den Backofen.

• Wem die Sahne zuviel ist nimmt als Sahneersatz einen Teil davon als Milch. Dann habt ihr einen Fischstäbchen Auflauf light…

Weitere Auflaufklassiker

Cheeseburger Auflauf

Fischstäbchen Auflauf

Friss dich dumm Auflauf

Rigatoni al forno

👉 Weitere verrückte und klassische Aufläufe gibt es bei meinen Auflauf Rezepten.

Fazit

Für mich gehört dieser Fischstäbchen Auflauf ganz klar zu den Auflauf Rezepten, die im Alltag einfach funktionieren und lecker schmecken. Er ist unkompliziert sowie familien­tauglich.

Und steht damit auf einer Stufe mit verrückten Ideen wie dem Cheeseburger Auflauf oder dem Spiegeleiauflauf, die ebenfalls ohne viel Aufwand satt machen.

Zutaten und Zubereitung

Kochmodus

Fischstäbchen Auflauf | von 5 bis 99 Jahren

Mit diesem Fischstäbchen Auflauf begeistert ihr Groß und Klein am Esstisch. Schnelles und unkompliziertes Rezept.

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Vorbereitung15 Minuten Min.

Zubereitung40 Minuten Min.

Gesamtzeit55 Minuten Min.

Gericht: Abendessen, Auflauf, Familienessen, Hauptgericht, Mittagessen

Küche: International

Stichwort: cremig, einfach, lecker, onepot, schnell

Portionen: 4 Portionen

Kalorien: 683 kcal

Autor: Anja Würfl

Zutaten

• ▢ 1 Packung Mini-Knödel (aus dem Supermarkt)
• ▢ 10 Stück Fischstäbchen
• ▢ 1 Stück rote Zwiebel
• ▢ 300 ml Sahne
• ▢ 200 g Rahmspinat (gefroren, also TK)
• ▢ 100 g Emmentaler (gerieben)
• ▢ 0,5 TL Salz
• ▢ 1 Prise Pfeffer
• ▢ 1 Prise Muskatnuss (gemahlen)
• ▢ 1 Bund Schnittlauch

Anleitung

• Die Knödel halbieren und in eine Auflaufform geben.
• Spinat drüberlegen.
• Die geschälte Zwiebel in Halbringe oder Ringe schneiden und darauf platzieren.
• Mit Sahne aufgießen.
• Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
• Den Käse drüberstreuen.
• Fischstäbchen darauf verteilen.
• Im letzten Schritt den Fischstäbchen Auflauf bei 160 Grad im vorgeheizten Backofen (Ober Unterhitze oder Umluft) oder im Grill in der indirekten Hitze 40 bis 45 Minuten backen.
• Zum Schluss nach Wahl mit frischem Schnittlauch oder anderen Kräutern garnieren. Den Fischstäbchen-Auflauf gleich servieren.

Video

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 683 kcal | Kohlenhydrate: 83 g | Protein: 19 g | Fett: 32 g | Gesättigte Fettsäuren: 20 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 9 g | Cholesterin: 108 mg | Natrium: 450 mg | Kalium: 2208 mg | Fasern: 11 g | Zucker: 5 g | Vitamin A: 5716 IU | Vitamin C: 101 mg | Kalzium: 387 mg | Eisen: 5 mg