Currywurstsuppe | Geniales Rezept zum Tag der Currywurst

Am 4. September ist in Deutschland jedes Jahr der große Tag der Currywurst. Ein Anlass, den viele Fans dieses Imbissklassikers feiern. Statt jedoch nur die klassische Currywurst mit Pommes zu servieren, lässt sich der Kult auch mal anders interpretieren.

Mit dieser Currywurstsuppe steht ein schnelles, unkompliziertes und dennoch besonderes Rezept auf dem Tisch – perfekt für Familie, Freunde oder auch für die nächste Party. Lasst mich wissen ob das nicht mal was für euch wäre…

Hauptzutaten im Überblick

Die Currywurstsuppe kombiniert Bratwürste, Tomatenbasis und würzende Zutaten zu einer kräftigen Suppe.

• Bratwürste: Sie liefern den typischen Geschmack der Currywurst. Kräftiges Anbraten erzeugt Röstaromen.

• Zwiebeln: Sie bilden die aromatische Grundlage und passen gut zur würzigen Tomatenbasis.

• Tomatenmark, passierte Tomaten & Ketchup: Diese Kombination erzeugt eine runde, leicht süßliche Soße mit tiefer Tomatennote.

• Cola, Gemüsebrühe & Gewürzessig: Diese Mischung steuert Süße, Säure und Würze bei und balanciert den Geschmack. Ich nutze Cola gern für eine kräftigere Basis.

• Currypulver & Paprikapulver: Sie prägen den würzigen Charakter der Suppe.

• Worcester Sauce & Zuckerrübensirup: Sorgen für Tiefe und eine milde Süße, die gut zur Wurst passt.

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Zubereitung – kompakt zusammengefasst

Die Suppe entsteht in vier Schritten: Basis anrösten und anschließend zur würzigen Soße reduzieren.

1. Wurst & Zwiebeln vorbereiten

Zwiebeln würfeln, Wurst in Scheiben schneiden und im heißen Öl anbraten.

2. Tomatenbasis herstellen

Zwiebeln dünsten, Tomatenmark anrösten und mit Cola ablöschen. Passierte Tomaten, Ketchup und Brühe einrühren.

3. Würzen & reduzieren

Currypulver und Paprikapulver einrühren. Essig, Worcester Sauce und Zuckerrübensirup zugeben und zehn Minuten köcheln.

4. Pürieren & vollenden

Basis pürieren. Gebratene Wurstscheiben zugeben und ziehen lassen. Ich püriere oft zwei bis drei Scheiben mit, für eine intensivere Wurznote. Mit Salz und Pfeffer abrunden und servieren.

Warum sich dieses Rezept empfiehlt

Die Currywurst Suppe vereint den typischen Geschmack der bekannten Imbiss Spezialität mit der Einfachheit einer Suppe. Das Rezept gelingt ohne großen Aufwand, ist in weniger als einer Stunde fertig und lässt sich gut vorbereiten.

Durch die kräftige Würze, die feine Sauce und die Wurststücke ist die Suppe ein echter Sattmacher. Außerdem passt sie als schnelles Abendessen ebenso gut wie als Partysuppe für mehrere Gäste. Genial lecker neben Partysuppen Rezepten wie der Käse Lauch Suppe oder einer überragenden Pizzasuppe.

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Welche Wurst für Currywurstsuppe?

Für eine Currywurstsuppe eignen sich am besten klassische Bratwürste. Sie bringen den typischen Geschmack mit, den man vom Imbiss kennt.

Je nach Region oder persönlichem Geschmack kann man aber auch variieren: Nürnberger Rostbratwürstchen, grobe Bratwurst, Mettenden oder sogar Geflügelbratwürste sind möglich. Ob’s dann bei Currywurst-Experten noch als Currywurstsuppe durchgeht: fraglich…

Wichtig ist, dass die Würste kräftig angebraten werden, damit sich Röstaromen entwickeln, die später für den intensiven Geschmack der Suppe sorgen. Wer es etwas schärfer mag, greift zu Chiliwürsten, wer es milder bevorzugt, wählt eine feine Bratwurst. Gleiches gilt für den ebenso leckeren Currywursttopf.

Beilagen und Einlagen

Zur Currywurst Suppe passen klassische Beilagen wie Brötchen, Baguette oder auch Pommes Frites, die das Imbiss Gefühl perfekt abrunden. Wer mag, serviert Kroketten oder Reis dazu.

Auch verschiedene Einlagen machen die Suppe abwechslungsreich: Kartoffelwürfel können direkt mitgekocht werden, ebenso Nudeln für eine noch sättigendere Variante.

Wer es deftiger mag, ergänzt die Suppe mit einer Portion Käse, die am Ende eingerührt wird. So lässt sich die Currywurstsuppe je nach Geschmack und Anlass ganz einfach variieren.

Fazit

Die Currywurst Suppe ist die perfekte Abwechslung zum klassischen Imbissgericht. Sie bringt den bekannten Geschmack in eine neue Form, ist schnell zubereitet und vielseitig einsetzbar.

Ob zum Tag der Currywurst, für die Familie oder als Partysuppe – diese Currywurstsuppe kommt garantiert gut an.

Wer die Currywurst liebt, findet auf meiner Webseite noch weitere Currywurst Rezepte. Besonders beliebt sind die klassische Currywurstsoße  oder die Currywurst im Glas.

Zutaten und Zubereitung

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Currywurstsuppe | Geniales Rezept zum Tag der Currywurst

Currywurstsuppe ist eine Partysuppe, die den Imbissklassiker auf Mitternachtssuppen Niveau bringt. Neue Kreation für den Tag der Currywurst.

Vorbereitungszeit10 Minuten Min.

Zubereitungszeit20 Minuten Min.

Gesamtzeit30 Minuten Min.

Gericht: Abendessen, Hauptgericht, imbiss, Mittagessen, Partyessen, Partysuppe

Küche: Deutsch

Keyword: einfach, gelingsicher, klassisch, lecker, schnell

Portionen: 4 Portionen

Kalorien: 723 kcal

Autor: Anja Würfl

Zutaten

• 500 g Bratwürste
• 1,5 EL Sonnenblumenöl
• 2 Zwiebeln
• 1 EL Tomatenmark
• 300 ml Cola
• 500 g passierte Tomaten
• 200 g Tomatenketchup
• 0,5 L Gemüsebrühe
• 2 EL Currypulver
• 0,5 Paprikapulver geräuchert
• 0,5 Paprikapulver rosenscharf
• 3 EL Zuckerrübensirup (oder Honig)
• 3 EL Worcester Sauce
• 3 EL Gewürzessig

Anleitung

• Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  
• Die Bratwürste in Scheiben schneiden.
  
• Das Öl im Topf erhitzen. Die Wurstscheiben im heißen Öl von beiden Seiten anbraten. Die gebratenen Wurstscheiben aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
  
• Die Zwiebelwürfel im verbliebenen Fett glasig andünsten.
  
• Das Tomatenmark zugeben, unterrühren und kurz anrösten.
  
• Mit der Cola ablöschen und unter leichtem Köcheln auf etwa die Hälfte reduzieren.
  
• Die passierten Tomaten in den Topf geben.
  
• Den Ketchup hinzufügen und alles verrühren.
  
• Die Gemüsebrühe zugießen und einrühren.
  
• Currypulver, geräuchertes Paprikapulver und rosenscharfes Paprikapulver zugeben und verrühren.
  
• Dann den Gewürzessig zugeben.
  
• Nun die Worcester Sauce.
  
• Gefolgt vom Zuckerrübensirup. Alles 10 Minuten köcheln lassen.
  
• Nun mit dem Stabmixer aka Pürierstab alles pürieren. Experimentierfreudige wie ich (ernsthaft) pürieren für maximalen Wurst-Taste auch 8 bis 10 Scheiben angebratene Currywurst mit...
  
• Die gebratenen Wurstscheiben zurück in den Topf geben und weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen.
  
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Currywurst Suppe in Teller oder Suppenschalen füllen und servieren.
  

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 723 kcal | Kohlenhydrate: 65 g | Protein: 21 g | Fett: 43 g | Gesättigte Fettsäuren: 13 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 4 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 23 g | Cholesterin: 93 mg | Natrium: 2895 mg | Kalium: 1428 mg | Fasern: 5 g | Zucker: 48 g | Vitamin A: 1719 IU | Vitamin C: 19 mg | Kalzium: 158 mg | Eisen: 5 mg