Currywurstsuppe | Geniales Rezept zum Tag der Currywurst

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Currywurstsuppe ist eine Partysuppe, die den Imbissklassiker auf Mitternachtssuppen Niveau bringt. Neue Kreation für den Tag der Currywurst.

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit20

Gesamtzeit30

Gericht: Abendessen, Hauptgericht, imbiss, Mittagessen, Partyessen, Partysuppe

Küche: Deutsch

Keyword: einfach, gelingsicher, klassisch, lecker, schnell

Servings: Portionen

Calories: 723kcal

Author: Anja Würfl

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Bratwürste in Scheiben schneiden.
Das Öl im Topf erhitzen. Die Wurstscheiben im heißen Öl von beiden Seiten anbraten. Die gebratenen Wurstscheiben aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
Die Zwiebelwürfel im verbliebenen Fett glasig andünsten.
Das Tomatenmark zugeben, unterrühren und kurz anrösten.
Mit der Cola ablöschen und unter leichtem Köcheln auf etwa die Hälfte reduzieren.
Die passierten Tomaten in den Topf geben.
Den Ketchup hinzufügen und alles verrühren.
Die Gemüsebrühe zugießen und einrühren.
Currypulver, geräuchertes Paprikapulver und rosenscharfes Paprikapulver zugeben und verrühren.
Dann den Gewürzessig zugeben.
Nun die Worcester Sauce.
Gefolgt vom Zuckerrübensirup. Alles 10 Minuten köcheln lassen.
Nun mit dem Stabmixer aka Pürierstab alles pürieren. Experimentierfreudige wie ich (ernsthaft) pürieren für maximalen Wurst-Taste auch 8 bis 10 Scheiben angebratene Currywurst mit...
Die gebratenen Wurstscheiben zurück in den Topf geben und weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Currywurst Suppe in Teller oder Suppenschalen füllen und servieren.