Bauerntoast | schnell, deftig und lecker

Der Bauerntoast – herzhaft, sättigend und voller Geschmack. Ein Gericht, das in seiner Einfachheit begeistert und dennoch viele Möglichkeiten zur Variation bietet. Ob als schneller Snack oder als Hauptmahlzeit: der Bauerntoast erweist sich als vielseitige Option, die sowohl für eine oder mehrere Personen geeignet ist.

Mit Zutaten wie geräuchertem Schinken, gekochtem Schinken, Käse und frischen Tomatenscheiben gelingt ein herzhaftes Geschmackserlebnis, das Appetit auf mehr macht. Bei uns auf alle Fälle besonders am Samstagvormittag immer wieder mal eine Stärkung – die etliche Beteiligten danach auf die Couch zwingt bzw. bringt.

Zutaten – im Überblick

In diesem Abschnitt führe ich die wichtigsten Zutaten des Rezepts auf. Und erläutere kurz, welche Rolle sie im Bauerntoast Rezept spielen. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unterhalb.

• Graubrot oder Toastbrot: bildet die herzhafte Grundlage und sorgt für eine stabile Basis, auf der alle weiteren Zutaten Platz finden.

• Gekochter Schinken: Der gekochte Schinken bringt eine milde, würzige Note ins Spiel und macht den Toast besonders sättigend.

• Geräucherter Schinken: Der geräucherte Schinken sorgt für ein kräftiges Aroma und gibt dem Bauerntoast eine rustikale Tiefe.

• Zwiebel: Die Zwiebel ergänzt den Belag mit einer leichten Schärfe und viel Würze. Dünn geschnitten verteilt sie sich gleichmäßig über dem Toast.

• Tomaten: Frische Tomatenscheiben bringen Saftigkeit und eine angenehme Frische in das Rezept.

• Käse: Er schmilzt im Ofen über den Belag und verbindet alle Komponenten miteinander. Gleichzeitig sorgt er für die typisch goldbraune Oberfläche.

• Eier: kommen als Spiegelei obenauf und machen den Bauerntoast zu einer vollwertigen Mahlzeit. Sie geben dem Gericht zusätzlich Geschmack und eine schöne Optik.

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Zubereitung – kompakt erklärt

Dieses Rezept für den Bauerntoast gliedert sich in drei einfache Hauptschritte.

1. Zutaten vorbereiten

Zu Beginn schneidest Du die Zwiebel in dünne Ringe und die Tomaten in gleichmäßige Scheiben. Währenddessen heizt der Backofen oder der Grill auf Temperatur vor. Die Brotscheiben bestreichst du mit etwas Butter, damit sie später schön saftig bleiben.

2. Bauerntoast belegen und überbacken

Auf das vorbereitete Brot kommen zuerst der gekochte Schinken, danach der geräucherte Schinken und einige Zwiebelringe. Anschließend folgen die Tomatenscheiben und zum Abschluss je eine Scheibe Käse. Die belegten Brote wandern nun in den heißen Ofen oder auf den Grill und überbacken dort, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

3. Spiegelei braten und servieren

Während der Bauerntoast überbackt, erhitzt etwas Pflanzenöl in der Pfanne oder auf der Plancha. Darin braten die Eier zu schönen Spiegeleiern. Zum Schluss kommen die Eier auf die fertigen Toasts und alles erhält noch etwas frisch gehackte Petersilie als Abschluss. Eines von vielen leckeen Snack Rezepten aus dem Toast Universum – wie zum Beispile der Pizza Toast, der berühmte Toast Hawaii oder ein sehr feiner Flammkuchen Toast.

Bauerntoast Rezept Video

Das Prinzip vom Bauerntoast Rezept

Der Bauerntoast basiert auf einer einfachen Grundlage: Brot, Schinken, Käse und ein Spiegelei als Topping. Beliebt sind Varianten mit Graubrot oder Schwarzbrot, während auch Toastbrot oder das regionale Vinschgerl (wie beim Südtiroler Bauerntoast) Verwendung findet.

Die Basis wird zunächst mit Butter bestrichen, anschließend folgen geräucherter Schinken und weitere Zutaten wie Tomatenscheiben oder Salatblätter. Der Käse (gerne Bergkäse) sorgt für eine aromatische Note und überbackt im Ofen oder Backrohr das Werk wunderbar.

In einer Pfanne brutzelt das Spiegelei, das als krönender Abschluss auf den Toast kommt. Mit etwas Salz und Pfeffer perfekt gewürzt, entsteht ein herzhaftes Gericht.

Welche Beilagen gibt es zum Bauerntoast?

Zum Bauerntoast passen verschiedene Beilagen, die das Gericht noch abwechslungsreicher gestalten. Ein frischer Salat mit knackigen Blättern harmoniert wunderbar mit dem intensiven Geschmack des Specks und des Bergkäses. Ofenkartoffeln oder hausgemachte Pommes ergänzen das Gericht als sättigende Beilage.

Für einen süß-salzigen Kontrast bietet sich Ketchup oder ein Löffel Senf als Dip an. Diese Kombination überzeugt sowohl im Alltag als auch bei geselligen Abenden mit Freunden.

Bauerntoast Rezept Varianten

Das Rezept lässt sich je nach Geschmack und Vorräten anpassen. Neben Südtiroler Speck und Bergkäse kommen auch andere regionale Spezialitäten zum Einsatz. Eine beliebte Alternative ist der Austausch von Schwarzbrot durch Toastbrot oder das aromatische Vinschgerl.

Für Vegetarier eignet sich eine Variante mit gegrilltem Gemüse wie Zucchini oder Aubergine anstelle des Schinkens.

Der Einsatz von scharfen Saucen oder Kräutern wie Thymian gibt dem Bauerntoast eine individuelle Note. Als Tipp: Wer es besonders knusprig mag, legt die Brotscheiben vor dem Belegen kurz in die Pfanne.

Fazit

Der Bauerntoast ist für mich ein echter Klassiker, wenn es schnell, deftig und unkompliziert sein soll. Mit wenigen Zutaten entsteht in kurzer Zeit eine herzhafte Mahlzeit, die satt macht und sich ganz nach Lust und Laune abwandeln lässt.

Gerade an Tagen, an denen wenig Zeit bleibt, ist er eine zuverlässige Lösung für Mittagessen oder Abendbrot. Wer es danach lieber süß mag, findet mit French Toast eine ebenso schnelle Toastvariante.

Und für alle, die statt Backofen lieber den Grill anwerfen, sind Berner Würstchen eine genauso unkomplizierte Alternative.

Zutaten und Zubereitung

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Bauerntoast | schnell, deftig und lecker

Das Bauerntoast Rezept ist ein schnelles und deftiges Backofen Gericht. Ein Hausmannskost Snack - besonders passend im Winter.

Vorbereitungszeit5 Minuten Min.

Zubereitungszeit15 Minuten Min.

Gesamtzeit20 Minuten Min.

Gericht: Abendessen, Fingerfood, Hauptgericht, Mittagessen, Snack

Küche: Deutsch

Stichwort: deftig, einfach, lecker, schnell

Portionen: 4 Portionen

Kalorien: 493 kcal

Autor: Anja Würfl

Zutaten

• 4 Scheiben Graubrot
• 8 Scheiben gekochter Schinken
• 4 Scheiben geräucherter Schinken
• 1 Zwiebel
• 2 Tomaten
• 4 Scheiben Käse
• 4 Eier
• 4 TL Butter (zum Bestreichen der Brote)
• Salz (nach Geschmack)
• Pfeffer (nach Geschmack)
• 1 Bund Petersilie
• 1 EL Pflanzenöl (Sonnenblumenöl, Rapsöl)

Anleitung

• Die Zwiebeln abziehen und in dünne Ringe schneiden und die Tomaten in Scheiben schneiden.
  
• Den Grill (indirekt) oder den Backofen (Ober-Unterhitze) auf 180 bis 200 Grad vorheizen und die Brotscheiben mit Butter bestreichen.
  
• Dann jeweils mit gekochtem Schinken
  
• Darüber je eine Scheibe geräucherten Schinken und ein paar Zwiebeln.
  
• Gefolgt von den Tomaten.
  
• Mit einer Scheibe Käse abschließen.
  
• Den Bauertoast 15 bis 20 Minuten überbacken.
  
• Etwas Öl in einer Pfanne oder Plancha erhitzen und Spiegeleier braten.
  
• Die Spiegeleier auf den Bauertoasts verteilen, salzen und pfeffern und mit frisch gehackter Petersilie bestreut servieren.
  

Video

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 493 kcal | Kohlenhydrate: 22 g | Protein: 28 g | Fett: 32 g | Gesättigte Fettsäuren: 13 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 4 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 12 g | Transfette: 0.2 g | Cholesterin: 238 mg | Natrium: 1160 mg | Kalium: 566 mg | Fasern: 4 g | Zucker: 4 g | Vitamin A: 2359 IU | Vitamin C: 30 mg | Kalzium: 284 mg | Eisen: 3 mg