Hier kommt der Frühstücks Klassiker für Naschhatzen schlechthin: French Toast! Wem das zum Frühstück die Laune nicht versüßt, dem kann ich auch nicht mehr helfen.
Bei den Toppings für eure Toastbrotscheiben lässt sich spielen: Ob Himbeeren oder Heidelbeeren bleibt euch überlassen. Wer mag greift auch gerne zu einem Klecks Marmelade oder Erdnussbutter – Regeln gibt’s keine! Wie traumhaft!
Zutaten – im Überblick
In diesem Abschnitt führe ich die wichtigsten Zutaten des Rezepts auf. Und erläutere kurz, welche Rolle sie im French Toast Rezept spielen. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unterhalb.
- Toastbrot: Toastbrot bildet die Basis des Rezepts und nimmt die Eier Milch Mischung gut auf, ohne dabei auseinanderzufallen.
- Eier: Eier sorgen für die typische Hülle beim Braten und geben den Scheiben Halt in der Pfanne.
- Milch: Milch macht die Mischung milder und sorgt für einen weichen Kern im fertigen French Toast.
- Zimt und Zucker: Zimt und Zucker bringen die süße Note in die Eier Milch Mischung und geben dem French Toast seinen vertrauten Geschmack.
- Butter: Butter dient zum Ausbacken in der Pfanne und sorgt für eine gleichmäßige Bräunung.
- Puderzucker und Ahornsirup: Puderzucker und Ahornsirup kommen beim Servieren zum Einsatz und ergänzen den French Toast mit Süße.
- Beerenfrüchte: Beerenfrüchte sorgen für Frische und passen gut zu den süßen Komponenten des French Toasts.
- Schlagsahne: Schlagsahne ergänzt das fertige Gericht und gehört zu den klassischen Beilagen.
- Vanillezucker: Vanillezucker gibt der geschlagenen Sahne eine feine Süße.
- Sahnesteif: Sahnesteif hilft dabei, dass die Sahne ihre Form behält.
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Zubereitung – kompakt erklärt
Dieses French Toast Rezept gliedert sich in drei einfache Hauptschritte. Ich bereite French Toast gerne an ruhigen Morgen zu, an denen etwas Zeit für ein entspanntes Frühstück bleibt.
1. Sahne vorbereiten und Toastscheiben vorbereiten
Zuerst Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif schlagen und kalt stellen. Anschließend Toastscheiben toasten und kurz abkühlen lassen, damit sie später die Eier Milch Mischung gut aufnehmen.
2. Eier Milch Mischung anrühren und Brot einlegen
Eier mit Milch in einem tiefen Teller verquirlen und die Toastscheiben darin einlegen, bis sie sich leicht vollgesogen haben. Du achtest dabei darauf, dass jede Scheibe gleichmäßig Kontakt mit der Mischung hat.
3. French Toast in der Pfanne braten und servieren
Butter zusammen mit Zucker in der Pfanne erhitzen und die getränkten Brotscheiben von beiden Seiten bis zur gewünschten Bräunung braten. Beim Servieren das French Toast mit Puderzucker, Ahornsirup, Schlagsahne und Beeren nach Belieben garnieren.
French Toast Rezept Video
Woher kommt der Name French Toast?
Der Name „French Toast“ hat eine interessante Geschichte und ist tatsächlich älter als der Bezug zu Frankreich. Die älteste Erwähnung einer ähnlichen Speise stammt aus dem alten Rom. In der römischen Küche gab es ein Gericht namens „Pan Dulcis“, bei dem Brot in Milch und Ei getränkt und dann gebraten wurde.
Die Bezeichnung „French Toast“ selbst hat sich im englischsprachigen Raum erst im 17. Jahrhundert entwickelt. Der Name könnte auf den englischen Ausdruck „to toast“ (also rösten) und den Zusatz „French“ verweisen, weil man die Zubereitung im Stil der französischen Küche ansah.
Es gibt jedoch auch eine Legende, dass ein amerikanischer Wirt namens Joseph French das Gericht im Jahr 1724 erfunden und nach sich selbst benannt haben soll. Dabei habe er ein Apostroph vergessen, sodass „French’s Toast“ zu „French Toast“ wurde. Es gibt aber keine historische Bestätigung dieser Geschichte.
Warum sollte man das Brot für Frenchtoost toasten?
Entweder ihr greift zu altem bzw., festem Toastbrot oder ihr müsst es toasten. Ansonsten saugt es sich voll und bleibt weniger stabil was ein Auseinanderbrechen zur Folge haben kann.
Kann man French Toast am nächsten Tag noch essen?
Ja, du kannst French Toast am nächsten Tag noch essen. Es lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Damit der French Toast am nächsten Tag noch gut schmeckt, solltest du ihn luftdicht verpacken (zum Beispiel in Frischhaltefolie oder in einem verschlossenen Behälter) und im Kühlschrank lagern.
Zum Aufwärmen kannst du ihn dann entweder im Ofen oder in einer Pfanne auf niedriger bis mittlerer Hitze erwärmen. Auch die Mikrowelle ist eine Option, aber der French Toast könnte dabei etwas weicher und weniger knusprig werden.
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Gibt es auch eine herzhafte French Toast Variante?
Auf alle Fälle! Das herzhafte Pendant klappt ohne Zucker und Zimt – dafür mit einer Prise Salz. Zudem werden zum Frenchtoast Grundrezept dazu serviert: Rührei, angebratener Frühstücksspeck, Spiegelei oder eine Scheibe gekochter Schinken.
Was ist der Unterschied zwischen French Toast und Arme Ritter?
Inhaltlich unterscheiden sich French Toast und Arme Ritter kaum, denn beide bestehen aus in Ei und Milch getränktem Brot, das in der Pfanne ausgebacken wird.
Der Unterschied liegt vor allem in der kulturellen Einordnung: Während Arme Ritter im deutschsprachigen Raum traditionell als süße Hauptspeise oder Mehlspeise gelten, steht French Toast heute meist für ein modernes Frühstücks- oder Brunchgericht.
Zutaten und Zubereitung bleiben dabei gleich, nur Name und Nutzungskontext haben sich über die Zeit verändert.
French Toast FAQs
Was ist French Toast?
French Toast ist ein in Ei und Milch getauchtes Toastbrot, das in der Pfanne mit Butter ausgebacken wird. Serviert wird es meist süß, zum Beispiel mit Puderzucker, Ahornsirup, Beeren oder Sahne.
Ist French Toast das Gleiche wie Arme Ritter?
Ja, French Toast und Arme Ritter bezeichnen im Grunde dasselbe Gericht. Der Unterschied liegt nur im Namen und im kulturellen Kontext: „Arme Ritter“ ist die traditionelle Bezeichnung im deutschsprachigen Raum, während „French Toast“ die modernere, internationale Bezeichnung darstellt.
Warum heißt French Toast eigentlich French Toast?
Der Name hat sich im englischsprachigen Raum etabliert und bezieht sich weniger auf den Ursprung als auf die wahrgenommene Zubereitungsart. Historisch ähnliche Gerichte gab es schon im alten Rom. Eine bekannte, aber nicht belegte Geschichte erzählt zudem von einem Wirt namens Joseph French, der das Gericht nach sich benannt haben soll.
Wie nennt man French Toast in Deutschland?
Im deutschsprachigen Raum ist der Begriff „Arme Ritter“ am gebräuchlichsten. Gelegentlich tauchen auch Bezeichnungen wie „Pofesen“ oder „Fotzelschnitten“ auf, regional unterschiedlich.
Welches Brot eignet sich am besten für French Toast?
Am besten eignet sich Toastbrot, das bereits etwas fester ist oder vorher kurz getoastet wurde. So nimmt es die Eier Milch Mischung gut auf und bleibt beim Braten stabil.
Wie viele Eier braucht man für French Toast?
Die Menge richtet sich nach der Anzahl der Brotscheiben. In deinem Rezept kommen zwei Eier auf vier Scheiben Toastbrot zum Einsatz, was für eine gleichmäßige Hülle gut passt.
Kann man French Toast vorbereiten und später aufwärmen?
Ja, French Toast lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen eignet sich die Pfanne oder der Backofen, da das Brot dort wieder leicht knusprig wird.
Kann man French Toast einfrieren?
Ja, auch das Einfrieren ist möglich. Nach dem Auftauen lässt sich French Toast in der Pfanne oder im Backofen wieder erwärmen, ohne dass sich an der Zubereitung etwas ändern muss. Geschmacklich und in der Konsistenz leiden French Toast aber darunter. Frisch schmeckt er am besten.
Fazit
French Toast gehört für mich zu den Klassikern unter den süßen Frühstück Rezepten und nimmt dort eine klare Spitzenposition ein. Besonders gut passt er als süßer Abschluss nach einem herzhaften Frühstück wie Bauernfrühstück oder das famose Shakshuka.
Durch die einfachen Zutaten und die flexible Garnitur lässt sich das Gericht immer wieder neu variieren.
Zutaten und Zubereitung
French Toast | süß, lecker & bunt
Zutaten
- 4 Scheiben Toastbrot
- 2 Stück Eier (Größe M)
- 150 ml Milch
- 1 TL Zimt
- 1 TL Zucker
- 2 EL Butter
- 1 TL Puderzucker
- 2 EL Ahornsirup
- 100 g Beerenfrüche (nach Wahl: Brombeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren)
- 250 ml Schlagsahne
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 Pck Sahnesteif
Anleitung
- Im allerersten Schritt die Schlagsahne schlagen und dabei Sahnesteif und Vanillezucker zugeben. Geschlagene Sahne dann kalt stellen.
- Toastscheiben toasten und kühlen werden lassen.
- In einen großen tiefen Teller die Eier mit der Milch verquirlen.
- Toastscheiben in die Eier Milch Mischung legen, so dass sie sich für eine Minute leicht vollsaugen.
- Butter nun zusammen mit dem Zucker in der Pfanne erhitzen.
- Bratet darin die vollgesaugten Brotscheiben bis zur gewünschten Bräunung von beiden Seiten..
- Zum Schluss wird beim Servieren nach Belieben garniert mit: Puderzucker, Ahornsirup, Schlagsahne und bunten frischen Beeren oder anderen Früchten.
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Guten Morgen Anja ich habe mir deine Inspiration für diesen leckeren French Toast aus Instagram geholt 😉 Jetzt nochmal schnell ins Rezept gespitzt um meinen Kindern heute morgen ein Überraschungs Frühstück zu zaubern. Mmmmmhhhhh es geht los 😉 Ich bin gespannt, was sie sagen.
Danke und viele Grüße
Kerstin
Hallo Kerstin,
das klingt nach einer richtig schönen Frühstücksüberraschung für deine Kinder. Der French Toast eignet sich dafür perfekt. Ich bin gespannt, wie er ankommt.
Liebe Grüße, Anja
Gab es bei meiner Mutter damals schon 😉
Allerdings hieß es da: Kinder euer Lieblingsessen Arme Ritter 😍
Wir haben es geliebt.
🙂 Wie schön! Danke Dir lieber Wilhelm! Liebe Grüße, Anja
Da hast du mich auf eine Idee gebracht Fränsch Toast 🤣 hatte ich schon lange nicht mehr.
Warum eigentlich? Irgendwie total vergessen. Deshalb danke 🙏 für den Input!
Schönes Wochenende-Andrea
🙂 Freut mich sehr! Lass ihn Dir schmecken und liebe Grüße, Anja
French Toast gibt es bei uns regelmäßig wir alle lieben es zum Frühstück, denn jeder kann es nach seinem Geschmack gestalten. Violetta
Hallo Violetta, das ist schön, da hast Du recht! Danke Dir und liebe Grüße, Anja