Die Pizza Prosciutto gehört zu den beliebtesten Pizza Varianten der italienischen Pizzakultur. Der saftige Schinken, kombiniert mit Tomatensoße und einem perfekt gebackenen Pizzateig, verleiht dieser Spezialität eine unverwechselbare Note. Sie ist meine Lieblingspizza – aber nur mit doppelt Mozzarella.

Die Mischung aus herzhaften und milden Aromen macht diesen Pizza Klassiker zu einer der gefragtesten Varianten auf jeder Speisekarte. Ob in der Pizzeria oder aus dem eigenen Backofen, diese Prosciutto Pizza überzeugt auf ganzer Linie. Lasst uns loslegen!

Was ist eine Pizza Prosciutto?

Eine Pizza Prosciutto ist eine klassische italienische Pizza, die mit hochwertigem Prosciutto oder Kochschinken bzw. Hinterschinken belegt wird. Die Basis bildet ein dünner Pizzateig, bestrichen mit einer fruchtigen Tomatensauce und bestreut mit feinem Pizza Käse.

Je nach Region oder Vorlieben kommen unterschiedliche Varianten des Schinkens zum Einsatz, um den typischen Geschmack zu unterstreichen.

Hauptzutaten im Überblick

Diese Pizza setzt auf wenige, klassische Komponenten ohne Schnickschnack. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unterhalb.

Pizzateig: Der Teig (bester selbstgemachter Pizzateig der Welt) bildet die Basis und lässt sich zu vier Böden formen. Ich achte dabei auf einen gleichmäßigen Durchmesser.

Tomatensauce: Eine einfache Tomatensauce deckt die Fläche ab und lässt den Rand frei.

Kochschinken: Feine Scheiben verteilen sich gut über der Fläche und decken den Belag ab.

Pizzakäse: Geriebener Käse verbindet Teig, Sauce und Schinken in einer Schicht.

Mehl für die Backunterlage: Etwas Mehl verhindert, dass der Teig auf der Arbeitsfläche klebt.

Wer will mischt sich noch schnell selber ein feines Pizzagewürz und streut es nach dem Backen drüber.

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Zubereitung – kompakt zusammengefasst

Die einzelnen Schritte fassen den Ablauf der Schritt für Schritt Anleitung der Pizza Prosciutto zusammen.

1. Backofen und Teig vorbereiten

Backofen mit Backstein auf 250 bis 300 Grad vorheizen. Ich rolle die Teigkugeln dünn auf etwa 28 Zentimeter aus.

2. Sauce und Käse verteilen

Jeden Teigboden mit Tomatensauce bestreichen und den Rand freilassen. Anschließend den Pizzakäse gleichmäßig darüber streuen.

3. Schinken auflegen und backen

Kochschinken auf der Pizza verteilen. Pizza Prosciutto auf den heißen Stein legen und fünf bis zehn Minuten backen.

Welchen Schinken für die Pizza Prosciutto?

Die Wahl des richtigen Schinkens beeinflusst das Aroma der Pizza Prosciutto maßgeblich. Klassisch kommt entweder luftgetrockneter Prosciutto oder milder Kochschinken zum Einsatz.

Während Prosciutto eine leicht salzige Note mitbringt und nach dem Backofen meist erst frisch auf die Pizza gelegt wird, sorgt Kochschinken für eine besonders saftige Variante, die direkt mitgebacken wird. Beide Sorten harmonieren ideal mit der milden Tomatensauce und dem cremigen Käse.

Wer kein Schinken Fan ist sollte sich vielleicht die Pizza Rezepte zur Pizza Tonno oder auch der Pizza Diavolo anschauen.

Welche Beilagen gibt’s?

Zu einer klassischen Pizza Prosciutto passen verschiedene Beilagen, die den Geschmack perfekt ergänzen. Ein frischer Salat mit Rucola und Parmesansplittern sorgt für eine leichte, würzige Note.

Alternativ bieten sich marinierte Oliven oder ein Antipasti-Teller mit eingelegtem Gemüse an. Als Getränk empfiehlt sich ein Glas Rotwein oder ein spritziger Weißwein, um die Aromen des Prosciutto hervorzuheben.

FAQs

Was bedeutet Pizza Prosciutto?

Der Begriff „Pizza Prosciutto“ stammt aus dem Italienischen und bedeutet übersetzt „Pizza mit Schinken“. Dabei handelt es sich um eine klassische Pizza mit Tomatensoße, Käse und Schinken als Hauptbelag.

Was ist Prosciutto?

Prosciutto ist das italienische Wort für Schinken. Es gibt ihn in verschiedenen Varianten – roh luftgetrocknet (z. B. Prosciutto di Parma) oder gekocht (z. B. Prosciutto Cotto). Für Pizza wird meist gekochter Schinken verwendet.

Was ist Pizza Prosciutto e Funghi?

„Pizza Prosciutto e Funghi“ ist eine Variante der klassischen Schinkenpizza, die zusätzlich mit Champignons belegt wird. Der Name bedeutet wörtlich „Pizza mit Schinken und Pilzen“.

Wie belegt man eine Pizza Prosciutto?

Zuerst kommt Tomatensoße auf den ausgerollten Pizzateig, dann geriebener Käse, meist Mozzarella. Anschließend folgt der Schinken. Bei rohem Schinken wird dieser erst nach dem Backen aufgelegt, bei gekochtem Schinken vor dem Backen.

Wann kommt der Schinken auf die Pizza?

Kochschinken kommt vor dem Backen auf die Pizza, da er dabei leicht anröstet und seinen Geschmack intensiviert. Luftgetrockneter Schinken wie Parma- oder Serranoschinken kommt erst nach dem Backen darauf, damit er nicht austrocknet.

Welcher Schinken eignet sich am besten für Pizza?

Für eine klassische Pizza Prosciutto eignet sich gekochter Schinken am besten. Wer es aromatischer mag, kann luftgetrockneten Schinken wie Prosciutto di Parma oder Serrano verwenden und ihn erst nach dem Backen auflegen. Wobei wir da schon wieder bei der Pizza Parma wären...

Mit welchem Pizzabelag könnte man die Pizza noch „ausbauen“?

Die klassische Prosciutto Pizza lässt sich mit wenigen zusätzlichen Zutaten kreativ erweitern. Frische Tomaten oder getrocknete Tomaten verleihen der Pizza eine intensivere Süße. Ein Hauch Oregano sorgt für eine würzige Tiefe, während ein Schuss Olivenöl die Aromen abrundet.

Wer es cremiger mag, ergänzt Mozzarella für eine extra geschmeidige Konsistenz. Feinschmecker probieren auch eine Variante mit Trüffelöl oder Artischocken. Mit Ananas wären wir übrigens bei der Pizza Hawaii…

Zutaten und Zubereitung

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