Also mal vorweg: Schweinebauch in der Heißluftfritteuse zubereiten ist ein Kinderspiel und es gelingt flott. Die Schwarte gerät mega kross, das Fleisch im Ergebnis unendlich saftig!
Einziger Wermutstropfen beim Heißluftfritteuse Krustenbraten: es ist nicht die großartige Bratensoße dabei. Ist aber egal, denn: blickt unterhalb auf meine Beilagen Tipps oder schaut in die FAQs am Ende vom Artikel. Da gibt’s noch Infos zum Thema Sauce.
Hauptzutaten im Überblick
Für diesen knusprigen Schweinebauch braucht es nur wenige, aber entscheidende Komponenten.
- Schweinebauch im Stück: der Hauptdarsteller dieses Gerichts.
- Schwarte: sorgt nach dem Einschneiden für die typische Kruste.
- Magic Dust: bringt Würze und Farbe; diese Mischung nutze ich gern im Alltag.
- Wasser zum Vorkochen: macht die Schwarte weich, erleichtert saubere Einschnitte und unterstützt die Krustenbildung.
Mein Geschenk für dich
Wie du ALLE Fehler bei den 10 größten Rezeptklassikern vermeidest.
- Über 50 Seiten zu 10 Rezeptklassikern
- Typische Stolperfallen und schnelle Lösungen
- Dazu meine Rezepte bequem per Newsletter
Über 50 Seiten mit typischen Stolperfallen und sofort umsetzbaren Lösungen.
Zubereitung – kompakt zusammengefasst
Diese Kurzfassung bringt die wichtigsten Schritte auf den Punkt.
1. Schweinebauch Vorkochen
Schweinebauch zehn Minuten in heißem Wasser kochen, abkühlen lassen und trocken tupfen.
2. Schwarte vorbereiten
Rauten einschneiden und würzen; auf einem großen Brett klappt das am saubersten.
3. Garen im Airfryer
Thermometer einstecken und bei 180 Grad garen, bis 80 Grad erreicht sind.
4. Fertigstellen
Fünf Minuten ruhen lassen; bei mir passt das Timing, wenn die Beilagen bereits bereitstehen.
Schweinebauch Heißluftfritteuse Rezept Video
Das Prinzip Knuspriger Schweinebauch und Heißluftfritteuse
Das Thema „Schweinebauch Heißluftfritteuse“ ist easypeasy: Zuerst den Schweinebauch kochen, dann die Schwarte einschneiden und würzen. Die drei Schritte bekommt jeder hin, oder?
Dann heißt es bei 180 Grad ab in den Airfryer. Und wenn die Krustenbraten Kerntemperatur erreicht ist nehmt ihr den knusprigen Schweinebauch aus dem Airfryer und serviert.
Heißluftfritteuse Schweinebauch ist kein Heißluftfritteuse Rezepte Klassiker wie die berühmten Airfryer Hähnchenschenkel oder die beliebten Pommes aus der Heißluftfritteuse. Aber die Nummer ist es auf alle Fälle wert ausprobiert zu werden!
Welche Beilagen passen zum Airfryer Schweinebauch?
Zum Airfryer Schweinebauch passen vor allem Beilagen, die ohne viel Soße auskommen und einen frischen oder cremigen Ausgleich zum kräftigen Fleisch bieten. Kartoffelsalat bringt eine leichte Säure ins Spiel und harmoniert gut mit dem Fettanteil.
Auch Kartoffelgratin ergänzt das Gericht sinnvoll, da es cremig ist und keine zusätzliche Soße benötigt. Krautsalat sorgt für Frische und Biss, während ein Gurkensalat mit Essig und Öl oder ein einfacher Bauernsalat mit Tomaten und Gurken zusätzliche Leichtigkeit auf den Teller bringt.
Weniger passend sind dagegen trockene Beilagen wie Knödel oder Spätzle, da hier die fehlende Soße stärker auffällt.
Welche Soße gibt es zum Schweinebauch aus der Heißluftfritteuse?
Gute Frage! Denn es bildet sich nicht wie beim Schweinebraten im Backofen ein großartiger Bratensatz – zudem haben wir kein Suppengemüse mit von der Partie. Aus dem Grund ein Tipp: Macht euch nach meinem Rezept Bratensoße selber. Und friert diese ein.
Sie lässt sich genau für ein solches Essen schnell auftauen. Und ist immer willkommen, wenn mal zu wenig Soße am Tisch vorhanden ist.
Was tun damit die Schweinebauchschwarte im Airfryer nicht weg-popt?
Bitte beim Einschneiden der Schwarte nicht bis aufs Fleisch durchschneiden. Dann sitzt die Schwarte zum einen fester am Fleisch. Und poppt nicht weg. Was zum anderen eben nicht dazu führt, dass sie in Berührung mit der Airfryer Heizspirale kommt und dort verbrennt und selbige versaut.
Wie lang braucht Schweinebauch in der Heißluftfritteuse?
Das kommt darauf an wie groß das Stück Fleisch ist und bei welcher Temperatur man gart. Aus diesem Grund macht es Sinn mit einem Fleischthermometer zu arbeiten. Die optimale Kerntemperatur von Schweinebauch liegt zwischen 78 und 80 Grad.
Fazit
Der Schweinebauch aus der Heißluftfritteuse überzeugt vor allem durch seine Kombination aus krosser Schwarte und saftigem Fleisch. Die Zubereitung läuft unkompliziert ab und lässt sich gut steuern, gerade über die Kerntemperatur.
Im Vergleich zum klassischen Ofen fehlt zwar die Bratensoße, dafür punktet die Methode mit Tempo. Wer auf eine saubere Kruste und zartes Fleisch Wert legt, bekommt hier eine zuverlässige Variante, die sich gut in den Alltag integrieren lässt.
Weitere feine Schweinerbaten Rezepte sind Omas klassischer Schweinebraten sowie der Krustenbraten.
Zutaten und Zubereitung für Rezept
Schweinebauch in der Heißluftfritteuse
Zutaten
- 600 g Schweinebauch (im Stück)
- 3 EL Magic Dust (gerne auch andere Gewürzmischung)
Anleitung
- Den Schweinebauch im heißen Wasser für 10 Minuten kochen. Dann herausnehmen und kurz abkühlen lassen, bis man ihn anfassen kann. Trocken tupfen.
- Die Schwarte einschneiden. Aber bitte nicht bis ins Fleisch, sonst trocknet er aus!
- Mit der Gewürz Mischung einreiben.
- Ein Fleischthermometer einführen. Ab damit in den Airfryer. Bei 180 Grad garen bis eine Kerntemperatur von 80 Grad erreicht ist.
- Gebt ihm noch eine Ruhezeit von 5 Minuten und dann den Braten mit seiner tollen Kruste servieren.
Video
Nährwerte (pro Portion)
+ 102.000 Follower
+ 102.000 Follower
+ 43.200 Follower
Auf Google bevorzugen
Beliebteste Rezepte
Fleischgerichte
Fisch Rezepte
Gemüse & Beilagen
Rezepte für Süßes
Vegetarische Rezepte
Top-Rezepte
Suuuupi👍🏼😋💖
Danke Petra 😋💖 Freut mich sehr, dass dir das Rezept so gut gefällt!
Liebe Grüße, Anja
Tolles Rezept
Liebe Angelika, danke dir – freut mich sehr, dass dir das Rezept gefällt 😊
Liebe Grüße, Anja
Ich bin froh dieses Rezept gefunden zu haben, sehr lecker
Hallo Kati, schön, dass du das Rezept gefunden hast und es dir so gut schmeckt. Danke fürs Feedback. Liebe Grüße, Anja
ich bin immer wieder erfreut festzustellen das kochen mit diesen Anleitungen so schmackhaft und einfach ist. Danke dafür 😙
Danke lieber Sonka, freut mich! Liebe Grüße, Anja
hi, mir gefallen Deine Rezepte sehr. hab Lesezeichen gesetzt, liebe Grüße und vielen Dank
Freu mich sehr Martina und danke Dir herzlich! Bis bald und liebe Grüße, Anja
Sehr gute Anleitung allerdings bekomme ich den nicht so gleichmässig aufgeknuspert. Wahrscheinlich liegt es an meinem Airfryer.
Hallo Frank, danke Dir, freu mich über Dein Lob! Ja, das kann schon sein, aber ich würde das nicht so eng sehen. Vielleicht hilft es aber ihn mal zu drehen oder anders zu platzieren…Danke Dir und liebe Grüße, Anja
superleicht nachzukochen. Sehr lecker.
vielen Dank.
Gerne Natascha. und danke dir fürs Lob! Liebe Grüße, Anja
Lecker 👍
Vielen Dank, Monika und liebe Grüße, Anja
Moing Anja da hast du die Schwarte aber sauber krachen lassen 🙂
Genau so wie es sich gehört 😉 Einfach lecker!
Guten Morgen, Bastian, ja, da hab ich mich nicht lumpen lassen. 😉 Danke Dir und liebe Grüße, Anja 🙂
Gerade diesen leckeren Bauch vor mir, doch leider sieht es bei mir nicht ganz so knusprig aus?
Woran könnte das liegen?
Anja vielleicht hast du einen Tip?!?
Hallo Stefan, was meinst Du mit nicht ganz so knusprig? Ist die Schwarte nicht schön aufgegangen? Bitte schreib mir gerne nochmal für eine Analyse. 🙂 Danke Dir und liebe Grüße, Anja