Deutschlands großer Rezepte-Blog für Grill & Küche
Steaks mal nicht grillen sondern zu einem Pie verarbeiten? Zum einen klappt das sehr einfach, zum anderen gibt es bei Schmuddelwetter fast keine bessere Art ein Entrecote, Hüftsteak oder Roastbeef zu verarbeiten. Überzeuge dich selbst und du wirst staunen, wenn dieses dampfende Soulfood letztendlich vor dir steht!
Ein feines Steak in mundgerechte Stücke geschnitten. Auf einer Schicht Pommes serviert und mit leckerer Käsesoße beträufelt – dazu noch ein Topping aus eingelegten Jalapenos und roten Zwiebeln. Wir kennen eigentlich niemanden, der da nicht sofort beherzt zur Gabel greift und loslegt…
Du hast einen Elektrogrill und willst dir ein dickes, leckeres und teures Steak zubereiten? Tja, wir alle wissen, dass wir hierfür direkte und indirekte Hitze benötigen. Doch was, wenn der E-Grill nur eine Hitzezone besitzt? Dann zaubern wir uns mit unserem Trick einfach eine zweite…
Egal ob ihr es Rinder Tatar, Beef Tatar oder Steak Tatar nennt: jeder, der dieses Gericht kennt ist begeistert. Hochwertiges Rindfleisch wird sehr fein zerkleinert, mit den richtigen Zutaten vermengt und sodann mit einem krossen Knoblauchbrot verspeist. Ein kaltes Bier dazu ist natürlich Pflicht.
Schweinenacken ist nicht gleich Schweinenacken. Das wird jeder bestätigen, der schon einmal einen Iberico Nacken gekostet hat. In diesem Beitrag geht es darum von besagtem Fleisch ein paar Iberico Steaks zu schneiden und diese zu grillen. Und wie man sie zubereitet, wenn der Grill mal streiken sollte…
In diesem Beitrag kommt ein prächtiges Stück Ribeye im Ganzen auf den Grill. Eigentlich eher ungewöhnlich, denn aus dem Ribeye werden normalerweise dicke Steaks geschnitten. Doch was mit einem ganzen Roastbeef (aus dem die Rumpsteaks stammen) klappt, funktioniert auch mit dem Ribeye. Vorweg verraten: es schmeckt sogar besser!
Die Sauce Gribiche gilt in Kenner-Kreisen als die high-end Sauce für Steaks und Krustentiere. Sie ist einfach und schnell zubereitet.
Ein teures Rindersteak wie ein Flank Steak marinieren? Macht man damit nicht den guten Fleischgeschmack ein wenig auf Kosten der Marinade kaputt? Normalerweise kommen Entrecote, Rinderfilet oder Roastbeef ja oftmals “natur” auf den Grill oder in Pfanne. Wir haben es trotzdem mit einer asiatisch angehauchten Marinade ausprobiert…aber lest selbst…
Jeder kennt Sauerbraten, Burgunderbraten oder Rinderbraten – wobei letzter wohl der Überbegriff für die beiden ersten ist. Aber egal. Nicht lange geschwafelt: Warum nicht mal ein dickes und fettes Rindersteak schmoren? Gesagt getan. Wie dabei vorgegangen wurde, ob’s eine gute Sauce gab, das Steak zu trocken war und ob’s überhaupt geschmeckt hat: jetzt hier alles in diesem Beitrag zu erfahren….
Steak Pasta ist eine Mischung aus “Nudeln” und leckerem Rindersteak. Für alle Fans von Pasta und Steak eine interessante und leckere Kombination. Dazu auch noch sehr einfach zuzubereiten. Und Dank des feinen Pesto Verdes auch keine trockene Angelegenheit. Unbedingt einmal nachmachen!
Flanksteak Pinwheels ist Flanksteak zubereiten auf höchstem optischen Niveau. Wie es einfach klappt erfährst du in diesem Rezept Artikel.
New York Strips sind etwas ganz Feines! Aber nicht zu verwechseln mit einem New York Strip Steak! Dieses wird aus dem Roastbeef geschnitten, bei den New York Strips handelt es sich um das Zwischenrippenfleisch. Sehr marmoriert bringt es einen unglaublich tollen Geschmack mit sich. Noch dazu saftig und mit einer leichten Kruste. Ein Traum für alle Fleischliebhaber…
Hier geht’s um Fleischzuschnitte wie etwa dem Roastbeef (Rumpsteak), Entrecote oder Entrecôte und Ribeye Steak. Aber auch die eher „neueren“ Cuts werden vorgestellt. Wie Flank Steak , Skirt Steak, Tomahawk Steak, oder Flat Iron Steak.
Bei meinen Steak Rezepten findest du (auch wenn sie für den Grill konzipiert wurden) immer auch einen Hinweis wie’s auch in der Küche klappt.
Und auch dreht es sich nicht nur um Steaks. Roastbeef, Filet oder andere Steaks werden ja aus Fleischstücken herausgeschnitten. Natürlich interessiert es uns auch, wie man diese Fleisch Stücke komplett zubereiten kann. Sind ja auch irgendwie Steak Rezepte.
In den Beiträgen für die Steak Rezepte findet sich immer am Ende auch der eine oder andere Beilagen Tipp. Wie die Kräuterbutter, die für jedes Rindersteak passt. Oder als Beilage eine im Geschmack leckere Salsa.
Was halt immer wichtig ist: eine Prise Salz und Pfeffer. Aber das weiß eigentlich jeder, oder? Viele der Steak Rezepte übrigens mit Video
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