Mohnkuchen mit Streusel | wie bei Oma
Dieser Mohnkuchen mit Streusel ist ein feiner Back Klassiker von Oma. Kuchen passt zum Dessert oder aufs Partybuffet.
Servings: 12 Portionen
Calories: 691kcal
Zutaten
Für den Mürbeteig:
- 300 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 120 g Zucker
- 150 g Butter
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Eigelb
- 1 Ei
Für den Mohnbelag:
- 750 ml Milch
- 70 g Butter
- 80 g Grieß
- 250 g Mohn (gemahlener)
- 150 g Zucker
Für die Streusel:
- 200 g Weizenmehl
- 150 g Zucker
- 150 g Margarine
Anleitung
- Das Weizenmehl in eine Rührschüssel geben und mit Backpulver, Zucker und Vanillezucker vermengen.
- Die Butter in Würfel schneiden, das Eigelb sowie das Ei zugeben und alles zu einem Mürbeteig verkneten (gerne mit Knethaken).
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für die Ruhezeit in den Kühlschrank legen.
- Für die Mohnfüllung die Milch mit der Butter in einem Topf erhitzen. Den Mohn, den Grieß und den Zucker unter ständigem Rühren einrieseln lassen, bis die Mohnmasse fester wird.
- Anschließend abkühlen lassen.
- Den Backofen auf 175 Grad Ober Unterhitze vorheizen. Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Form oder auf einen Springformboden legen.
- Die abgekühlte Mohnfüllung gleichmäßig darauf verstreichen.
- Für den Streuselteig das Weizenmehl, den Zucker und die Margarine mit den Händen verkneten, bis Streusel entstehen.
- Diese gleichmäßig auf der Mohnfüllung verteilen.
- Den Mohnkuchen mit Streusel etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Nach der Backzeit den Kuchen mit Puderzucker auskühlen lassen. Optional mit Puderzucker bestäuben...
Nährwerte
Kalorien: 691kcal | Kohlenhydrate: 81g | Protein: 12g | Fett: 37g | Gesättigte Fettsäuren: 14g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 10g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 11g | Transfette: 1g | Cholesterin: 77mg | Natrium: 308mg | Kalium: 321mg | Fasern: 5g | Zucker: 39g | Vitamin A: 1051IU | Vitamin C: 0.2mg | Kalzium: 418mg | Eisen: 4mg