Geflügel

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Paprika Sahne Hähnchen | mit cremiger Soße

Wieder mal eine schnelle Nummer, die bei Groß und Klein beliebt ist: das Paprika Sahne Hähnchen. Es ist fix zubereitet, kommt mit einer cremigen Soße daher und lässt Spielraum für verschiedenste Beilagen. Ein Rezept fürs ganze Jahr – im Sommer nicht zu “schwer”, im Winter Soulfood…

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Chicken Wings Marinade – zwei Varianten zur Auswahl

Es soll wieder mal Chicken Wings geben und du bist dir nicht sicher wie vor dem Grillen gewürzt wird? Dann schau’ dir doch mal unsere beiden Vorschläge für eine Chicken Wings Marinade an. Die meisten Zutaten dafür hat auch eigentlich auch jeder im Haus…und natürlich gibt’s Dips- und Beilagentipps!

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Beer Can Chicken

Lust auf ein saftiges Beer Can Chicken? Dann gibt es hier ein sehr leckeres und einfaches Rezept zum Hähnchen auf der Bierdose…

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Grünes Thai Curry

Grünes Thai Curry ist wunderbar leckeres & leicht exotisches Gericht. Das Curry gelingt in der Zubereitung schnell und einfach.

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Ungarisches Paprikahuhn – nichts für zarte Seelen

Kann’s wegen einem ungarischen Paprikahuhn kurzfristig in der Ehe krachen? Ja, das Paprikahuhn hat beste Voraussetzungen dafür, wie unsere Autorin Julia Reimann berichtet. Neben dieser Story gibt’s von ihr natürlich auch das exakte Rezept…damit es bei euch eben nicht soweit kommt…

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Ente im Bräter zubereiten – klassisches Rezept

Heute kümmern wir uns um die Ente im Bräter. Also wie man sie zubereitet, so dass das Fleisch saftig bleibt, die Haut kross wird und noch eine leckere Soße herausspringt. Schwierigkeitsgrad? Kindergarten! Am besten ihr besorgt euch schon mal eine Ente – und legt dann gleich los…

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Geflügel Rezepte – die Qual der Wahl

Geflügel gilt, neben Schweinefleisch und Rindfleisch, als eine der beliebtesten und gängigsten Fleischsorten. Mit Hähnchen- oder Putenfleisch lassen sich leichte und fettarme Geflügel Rezepte umsetzen. Aber auch die fettreicheren Geflügelvertreter, wie Ente und Gans, begeistern durch ihr zartes Fleisch und deren tollen Geschmack. Dieser kommt vor allem beim Braten, ob im Backofen oder am Grill, richtig gut zur Geltung.

Geflügel Arten für verschiedene Geflügel Rezepte

Geflügel ist ein Oberbegriff und als solche werden alle gefiederten Nutztiere bezeichnet. Darunter fallen die Hühnervögel, wie natürlich die Hühner oder die Truthähne. Zu einer weiteren Geflügelordnung gehören die Gänsevögel, wozu auch die Enten zählen. Des Weiteren gibt es noch das Geflügel aus der Ordnung der Taubenvögel. Als Wildgeflügel wird beispielsweise, das Rebhuhn, die Wildgans und die Wildente, sowie auch das Perlhuhn, die Wildtaube, der Fasan und die Wachtel bezeichnet.

Klassische Geflügel Rezepte

Oftmals landet Geflügel im Stück im Backofen oder auf den Grill. Besonders lecker wird dabei die Geflügelhaut. Zudem entsteht eine herrliche Soße. Die Zubereitung dieser Geflügel Rezepte ist mit wenig Aufwand verbunden. Und mit den entsprechenden Beilagen erhält man ein wahres Festmahl. Ob gebratenes Hähnchen, die Weihnachtsgans oder der Entenbraten, diese Geflügel Gerichte sind schon etwas ganz Besonders.

Rezepte für die Pfanne

Aus Geflügel, beispielsweise der Hähnchen- oder Putenbrust, lassen sich verschiedene Pfannengerichte zubereiten. Das feine Fleisch benötigt wenig Garzeit und wird, Dank der zarten Struktur, wunderbar weich. Oftmals verwendet man es auch für Wok Gerichte – wie in der asiatischen Küche. Und in Kombination mit viel Gemüse gelten diese Geflügelgerichte als besonders leichte Kost.

Geflügel Rezepte vom Grill

Geflügelfleisch besitzt einen neutralen Geschmack und eignet sich deswegen auch wunderbar zum Marinieren und Grillen. Neben Nackensteaks und Würstchen sieht man somit auch oftmals ein Putensteak oder Hähnchenkeulen oder Hähnchenflügel auf dem Grillrost brutzeln.

Das berühmte Suppenhuhn

Ein ausgekochtes Suppenhuhn mit viel Gemüse, wirkt wahre Wunder bei Erkältung. Die Rede ist von der Hühnersuppe, sie gilt als eines der bekanntesten Geflügelgerichte. Denn auf diese Weise zubereitet, entfaltet sich eine ganz besondere Wirkung, die sogar nachgewiesen den Krankheitsverlauf verkürzt. Das Fleisch vom Suppenhuhn lässt sich nach dem Auskochen übrigens zu Hühnerfrikassee oder Geflügelsalat weiterverarbeiten – ebenfalls schmackhafte Geflügel Rezepte.

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